En vegansk pastej som är lika god för sig som på en macka eller på ett knäckebröd.
Pastej på champinjoner, pumpafrön och timjan
20 min
15 kr/sats
0.1 kg CO2e
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med CarbonCloud och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.
Tillagning
Skala och hacka lök och vitlök. Skiva champinjonerna och stek lök, vitlök och champinjoner på medelvärme tills de mjuknat (se till att det inte bränns vid). Rosta pumpafrön gyllene i en torr stekpanna. Mixa champinjonblandningen, pumpafrön, persilja och timjan till en pastej med en blender eller stavmixer. Smaka av med salt och peppar.
Förvara pastejen i en tättförslutande burk i kylen.
Hur lång tid håller pastejen i kylen?
Det är svårt att svara på eftersom det beror på temperatur, hur många gånger du tar ut den och låter den stå framme med mera. Tips för ökad hållbarhet är att låta stå i rumstemperatur så kort stund som möjligt, inte ”dubbeldippa” bestick som varit i kontakt med annat, förvara i försluten burk. Du kommer märka på lukt och smak när den börjar bli dålig 🙂