Piroger med potatis- och ajvarfyllning

Tid 30 min 45 min jäsning
3.5 kr/pirog
0.13 kg CO2e
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med CarbonCloud och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

Piroger är supersmidiga att göra och perfekta att ta med sig och äta ute! De är dessutom ett bra sätt att ta hand om rester – du kan i princip fylla dem med vad som helst. Här är de med en fyllning av potatis och ajvar!

Tillagning

Börja med att göra degen:
Rör ihop fingervarmt vatten, jäst, olja och salt. Tillsätt vetemjöl. Knåda ihop till en deg och låt jäsa i 45-60 min.

Gör under tiden fyllningen:
Skala och hacka potatisen i små kuber. Koka i rikligt med saltat vatten i ca 5 min. Tillsätt sköljda röda linser och låt koka med ytterligare 5 min. Häll av vattnet och lägg i en bunke. Skala och finhacka löken. Stek på medelvärme i lite olja tills den mjuknat. Blanda ner löken med potatisen och linserna. Tillsätt ajvar, sambal oelek och smulad fetaost. Låt stå.

När degen jäst färdigt:
Sätt ugnen på 225 grader. Dela degen i 8-10 bitar och kavla ut till cirklar. Låt dem vara ca 0.5 cm tjocka och ca 15 cm i diameter (detta är ju givetvis en smaksak men gör dem inte för stora och för tunna, då blir dem svåra att hantera med fyllningen i). Lägg en klick fyllning på ena halvan och vik sedan över den andra halvan så att det blir en halvcirkel. Använd en gaffel för att trycka ihop kanterna (tryck till ordentligt så håller de ihop i ugnen sen). Lägg pirogerna på ett bakplåtspapper och grädda i mitten av ugnen i ca 15 min eller tills de fått en gyllene färg.

Ät direkt eller släng in i frysen för att ha goda piroger att tina en annan gång.

Vegan? Byt ut fetaost mot ett växtbaserat alternativ!

Tips! Vill man ha riktigt snygga piroger kan man pensla ett uppvispat ägg längst kanten innan man viker ihop degen samt pensla över själva pirogen innan de åker in i ugnen

13 Kommentarer

  1. markus

    Blev supergott, trots att jag hoppade över fetaost. Men ska linserna bara koka 5 minuter? Jag lät dem koka med potatisen

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Röda linser brukar koka klart på 5 min men det går givetvis fint att koka dem tillsammans med potatisen som du gjort – bra tips! Kul att du gillade dem 🙂

  2. Filippa

    Jättegoda!! Dock tar det ju längre än 30 min med jäsning och utbakning och allt! Blev lite tight med tiden här 😉

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Hej Filippa, förstår det, det har varit en liten bugg på sidan så jäsningstiden syntes ej, nu är dock saker i sin ordning igen – tack för att du uppmärksammade oss på detta! 🙂 Kul att du tyckte det var gott!

  3. Anneli

    Går mest promenad när jag är ute och går men skulle vilja vara ute mer i naturen och typ ha med fika/lunch så dessa blir utmärkt har inte smakat dem än. Men de doftar väldigt gott. Hade vanlig ost i istället för feta

  4. Terese

    Ett kryddmått sambal??? Neeeej minst en matsked måste man ju ha 😁 är vegan så skippade osten helt. Så gott blev det! Fyllningen påminner verkligen om Gorbys piroger! Ska testa nån typ av taco fyllning nästa gång ❤️

  5. Lina

    Kan man använda olivolja istället för raps? ☀️

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Absolut, det går jättebra! 🙂

  6. Emilia

    Jag äääälskar de här pirogerna, de e dessutom superkul att göra 🙂 🙂 🙂

  7. Lisa

    Hej! Så god maträtt! Senast hade jag inte alla ingredienser hemma och bytte ut röda linser mot gröna (måste koka lite längre) och istället för sambal – smulad torkad chili. Också det blev väldigt gott. :-)(Till mina kräsna barn har jag fyllt pirogerna med morotssås, typ denna: https://www.coop.se/recept/pasta-rosso-med-vitloksfrasta-champinjoner, gömde lite linser i deras också…)

  8. Anna

    Hej! Skulle man kunna använda grahamsmjöl istället i degen?

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Hej, vi har inte testat det men gör gärna det och återkom 🙂 Spontant tänker jag att det skulle gå alldeles utmärkt att ta hälften graham och hälften vetemjöl men testa med rent graham berätta hur det blev 🙂 Lycka till!

  9. Elin

    Jag gjorde paj med fyllningen. Blev då gott!

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Staycheappodden

Portionen Under Tian har blivit med podd! Vi, Hanna & Johanna, kommer vrida och vända och prata om allt som har med #staycheap att göra. Du hittar oss där poddar finns under namnet ’Staycheappodden’. Lyssna på senaste avsnittet här.

Klicka hem 300-kronorsveckorna direkt via mat.se

Nu är det ännu enklare att köpa hem alla ingredienser till den senaste 300-kronorsveckan online! Vi har fyllt en varukorg hos mat.se som innehåller allt du behöver. Just nu får du dessutom som ny kund hos mat.se 200 kr i rabatt när du uppger rabattkoden UNDERTIAN200 vid köp över 750 kr samt 75 kr som befintlig kund vid ett köp över 750 kr med koden UNDERTIAN75 (gäller t.o.m 30/9). *Denna tjänst är ett betalt samarbete med mat.se. Alla 300-kronorsveckor hittar du här.