Detta är en riktigt fräsch pizza som blir lite extra matig med mixade vita bönor i degen. Passar utmärkt att servera till baljväxt-skeptiker!
Pizza bianco med blomkål, champinjoner och citron
Receptet passar extra bra under årstiderna:
Sommar
Höst
Sommar
Höst
75 min
0.5 kg CO2e
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med Plate Impact och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.
Tillagning
Smula jästen i en bunke. Slå på det fingervarma vattnet och rör om. Rör i salt och olja. Mixa de kokta vita bönorna och vispa ner i jästvattnet. Rör i mjöl, så att du har en bra deg som du kan knåda. Knåda i någon minut. Jäs under bakduk i ca 40 min.
Sätt ugnen på 250 grader. Skär champinjoner och blomkål i tumma skivor. Riv citronskal och pressa i saften av halva citronen i en skål. Rör i tahini och fraiche.
När pizzadegen jäst klart: Kavla ut på ett bakplåtspapper och bred ut citronkrämen över pizzabotten. Lägg på champinjoner, blomkål, timjan, salt och peppar. Strö över hälften av osten och ställ ini i ugnen tills den fått en fin yta, ca 10 min.
Toppa med resterande ost och ev. färsk timjan.
Gör vegansk? Använd vegansk ost eller näringsjäst
©2025 Portionen Under Tian -
läs mer om hur du får använda våra recept och bilder här.
Gjorde med fetaost istället för vanlig ost och la till lite rödlök, förlåt men fy fan vad gott det va
Kul att du gjorde den till din och att det blev bra 😀
Lagade den nyss. La till Fetaost Mums