Pizza bianco med blomkål, champinjoner och citron

Receptet passar extra bra under årstiderna:
Sommar
Höst
Tid 75 min
9 kr/portion
0.5 kg CO2e
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med CarbonCloud och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

Detta är en riktigt fräsch pizza som blir lite extra matig med mixade vita bönor i degen. Passar utmärkt att servera till baljväxt-skeptiker!

Tillagning

Smula jästen i en bunke. Slå på det fingervarma vattnet och rör om. Rör i salt och olja. Mixa de kokta vita bönorna och vispa ner i jästvattnet. Rör i mjöl, så att du har en bra deg som du kan knåda. Knåda i någon minut. Jäs under bakduk i ca 40 min.

Sätt ugnen på 250 grader. Skär champinjoner och blomkål i tumma skivor. Riv citronskal och pressa i saften av halva citronen i en skål. Rör i tahini och fraiche.

När pizzadegen jäst klart: Kavla ut på ett bakplåtspapper och bred ut citronkrämen över pizzabotten. Lägg på champinjoner, blomkål, timjan, salt och peppar. Strö över hälften av osten och ställ ini i ugnen tills den fått en fin yta, ca 10 min.

Toppa med resterande ost och ev. färsk timjan.

Gör vegansk? Använd vegansk ost eller näringsjäst

3 Kommentarer

  1. Jasmin

    Gjorde med fetaost istället för vanlig ost och la till lite rödlök, förlåt men fy fan vad gott det va

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Kul att du gjorde den till din och att det blev bra 😀

  2. Margareta

    Lagade den nyss. La till Fetaost Mums

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *