Vår
Sommar
Höst
Vinter
75 min
Efter att ha gjort den här potatispizzan (som för övrigt har fått så sjukt mycket fint på olika håll och kanter, TACK för era härliga ord!) var jag ju bara tvungen att testa att använda sötpotatis istället för vanlig potatis. Så toppingen här blev sötpotatis, solroskärnor, rödlök och fetaost. Och oj oj oj så gott!
(ca 4 kr/bit)
Gör degen: Smula jästen i en bunke. Slå på det fingervarma vattnet och rör om. Rör i salt och olja. Rör i mjöl, så att du har en bra deg som du kan knåda. Knåda i någon minut. Jäs under bakduk i ca 40 min.
Skär under tiden sötpotatisen i millimetertjocka skivor (behöver ej skalas). Koka upp vatten i en kastrull och koka potatisen i lättsaltat vatten i 1-2 minuter. Slå bort vattnet.
Sätt ugnen på 250 grader.
När degen jäst klart: Ta upp på mjölat bakplåtspapper (på en plåt) och kavla ut. Bred crème fraiche på pizzabotten. Toppa med de kokta potatisskivorna. Skär rödlöken i skivor och lägg på pizzan. Strö över den rivna osten, solroskärnor flingsalt och ett par drag med svartpepparkvarnen. Strö torkad timjan över.
Jäs under bakduk i 20 min.
Grädda pizzan i mitten av ugnen i ca 10-12 minuter. Ta ut och smula över fetaost på, ringla en god olivolja över och toppa eventuellt med ruccula eller spenat.
Gör vegansk? Vill du ha en vegansk pizza använder du veganskt alternativ till crème fraiche, och veganskt ostalternativ.
Mjuk matig pepparkaka med linser, valnötter och lingon
Vegetarisk bourguignon (ish) på linser
Smakrik kikärtsgryta på grillad paprika och solroskärnor
Shoe string fries med smetana och tångkaviar
Potatis och purjolökssoppa med krutonger
Havreris- och linsnuggets med en grön örtsås
One pot med tomat, vita bönor, ris och persilja
Gratäng med belugabolognese, ajvar och keso
Havrerisotto med pumpa och salvia
Vegansk saffranssoppa
Matig morotskaka med linser och pumpakärnor
Snabb pasta med soltorkade tomater, tahini och vita bönor
Nu kan du beställa ditt ex av MELLANMÅLEN – Recept och tips för en enklare vardag där jag har samlat mina mellanmålsfavoriter och massor av nya recept
Billig rotfruktssoppa
Tomatsoppa med fetaost
Svampsoppa med vita bönor och timjan
Potatissoppa och vitbönröra med örter och citron
Linssoppa med rotfrukter och grillad paprika
Tacosoppa med ärtguacca
Slät linssoppa med kokosmjölk
Tomatsoppa med ört, -tomat och fetabröd
Vegetarisk billig rödbetssoppa
Så taggad på att göra denna idag! Frågan är, går den att frysa in? typ styckvis så man kan ha med som matlåda/nödmat? 😀 Din bok är för övrigt mitt typ 5 bästa köp under 2018!
/Sofi
Hej! Potatis brukar inte vara den bästa grejen att frysa in, ev att det kan bli lite mosigt när du väl tinar. Men om du fryser in, låt den då tina upp långsamt- alltså inte värma direkt utan låt tina upp i kyl.
Wow vad fint betyg. Tack!
Tack för svar, misstänkte att det var så. Det är ju lite lurigt med att frysa potatis. Men det blev inget bekymmer för pizzan blev så god att den tog slut ganska snabbt ändå 😀
Tack själv, jag lever på dina recept nu!
Det står att det ska vara 1 msk olja i degen. När ska den i? Det står inte 🙂
Hej, den ska i samtidigt som saltet. Nu är det förtydligat i receptet 🙂
Lagade denna igår nog vi hade gäster – SÅ gott!! Vi använde färdig pizzadeg med surdeg, men nästa gång ska jag testa att göra min egen. Tack för en toppensida med så mycket goda recept. Numera lagar jag nästan bara vegetariskt, och det är 100% er förtjänst <3
Jättegott! Särskilt med den egengjorda pizzadegen