Pizza med citronkikärtskräm, champinjoner & lök

Pizza med citronkikärtskräm, champinjoner & lök

Vår Sommar Höst Vinter
Receptet passar extra bra under årstiderna:
Vår Vår
Sommar Sommar
Höst Höst
Vinter Vinter
Tid 75 min
co2 0.3 kg CO2e
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med Plate Impact och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

Denna pizza har samma goda kräm som denna med röd- och grönkål! Här fick det åka på champinjoner och lök istället och det blev minst lika gott! Krämen blir lite som en hummus så du kan gärna göra lite extra och ha till grönsaksstavar eller på mackan.

Tillagning

Börja med att göra pizzadegen:
Smula jästen i en bunke. Slå på det fingervarma vattnet och rör om. Rör i salt och olja. Rör i mjöl, så att du har en bra deg som du kan knåda. Knåda i någon minut. Jäs under bakduk i ca 40 min.

Sätt ugnen på 250 grader.

När degen jäst klart:
Ta upp på mjölat bakplåtspapper (på en plåt) och kavla ut. Mixa kikärtorna med havrefraiche, rivet citronskal och vitlöksklyfta. Pressa i saften från halva citronen i krämen. Mixa till helt slät smet. Bred ut krämen på pizzabotten. Låt jäsa ytterligare 10 min medans du förbereder toppingen.

Skala och skiva löken tunt. Stek på medelvärme i lite olja och soja tills löken mjuknat (se till att den inte bränner). Skriva champinjonerna tunt och riv osten. När löken är mjuk sprider du ut den på pizzan, lägg över champinjonerna och strö över timjan och ost. Grädda i mitten av ugnen tills pizzan fått en fin yta, ca 10 min.

Toppa med hackade soltorkade tomater, smulad fetaost och några drag med svartpepparkvarnen.

Vegansk variant

Använd en växtbaserad fraiche så som havrefraiche samt vegansk ost

Vad tyckte du om receptet?

Genomsnitt 0 / 5. Antal röster 0

Inga betyg ännu

3 Kommentarer

  1. Lena

    Oj så gott. Så gott

  2. Jenny

    Fantastiskt god och smakrik pizza! Ett nytt favoritrecept.

  3. Lena

    Jag använder frysta champinjoner, fräser bort vätskan. Sedan steker jag dem med löken. Sist hade jag ingen fetaost så jag tog VB-ost, blev bra då det är en smakrik ost. Kikärtskrämen är verkligen en god pizzabas!

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Inspireras till fler vardagsäventyr med maten som sällskap genom Hannas tredje bok: Portionen Under Tian – ÄTA UTE!