Pizza med citronkikärtskräm, champinjoner & lök

Tid 75 min
8 kr/bit
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med CarbonCloud och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

Denna pizza har samma goda kräm som denna med röd- och grönkål! Här fick det åka på champinjoner och lök istället och det blev minst lika gott! Krämen blir lite som en hummus så du kan gärna göra lite extra och ha till grönsaksstavar eller på mackan.

Tillagning

Börja med att göra pizzadegen:
Smula jästen i en bunke. Slå på det fingervarma vattnet och rör om. Rör i salt och olja. Rör i mjöl, så att du har en bra deg som du kan knåda. Knåda i någon minut. Jäs under bakduk i ca 40 min.

Sätt ugnen på 250 grader.

När degen jäst klart:
Ta upp på mjölat bakplåtspapper (på en plåt) och kavla ut. Mixa kikärtorna med havrefraiche, rivet citronskal och vitlöksklyfta. Pressa i saften från halva citronen i krämen. Mixa till helt slät smet. Bred ut krämen på pizzabotten. Låt jäsa ytterligare 10 min medans du förbereder toppingen.

Skala och skiva löken tunt. Stek på medelvärme i lite olja och soja tills löken mjuknat (se till att den inte bränner). Skriva champinjonerna tunt och riv osten. När löken är mjuk sprider du ut den på pizzan, lägg över champinjonerna och strö över timjan och ost. Grädda i mitten av ugnen tills pizzan fått en fin yta, ca 10 min.

Toppa med hackade soltorkade tomater, smulad fetaost och några drag med svartpepparkvarnen.

1 Kommentar

  1. Lena

    Oj så gott. Så gott

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

NYHET! Klicka hem 300-kronorsveckan direkt via mat.se

*denna tjänst är ett betalt samarbete med Mat.se

Nu är det ännu enklare att köpa hem alla ingredienser till den senaste 300-kronorsveckan online! Vi har fyllt en varukorg hos mat.se som innehåller allt du behöver. Just nu får du dessutom som ny kund hos mat.se 200 kr i rabatt när du uppger rabattkoden UNDERTIAN200 (plus ytterligare 100 kr på ditt andra köp och ytterligare 100 kr vid ditt tredje köp – alltså totalt 400 kr i rabatt som ny kund)

Vill du ha mer inspiration till klimatsmart, billig och god mat? Spana in våra böcker.

Hanna Olvenmark, grundaren till Portionen Under Tian, har släppt två kokböcker med mängder av recept som är bra för dig, din plånbok och planeten. Den första boken ger dig en intro till hela konceptet medans den andra är en fördjupning i hur vi kan äta mer i säsong.