Pizza med citronkikärtskräm, champinjoner & lök

Receptet passar extra bra under årstiderna:
Vår
Sommar
Höst
Vinter
Tid 75 min
8 kr/bit
0.3 kg CO2e
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med CarbonCloud och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

Denna pizza har samma goda kräm som denna med röd- och grönkål! Här fick det åka på champinjoner och lök istället och det blev minst lika gott! Krämen blir lite som en hummus så du kan gärna göra lite extra och ha till grönsaksstavar eller på mackan.

Tillagning

Börja med att göra pizzadegen:
Smula jästen i en bunke. Slå på det fingervarma vattnet och rör om. Rör i salt och olja. Rör i mjöl, så att du har en bra deg som du kan knåda. Knåda i någon minut. Jäs under bakduk i ca 40 min.

Sätt ugnen på 250 grader.

När degen jäst klart:
Ta upp på mjölat bakplåtspapper (på en plåt) och kavla ut. Mixa kikärtorna med havrefraiche, rivet citronskal och vitlöksklyfta. Pressa i saften från halva citronen i krämen. Mixa till helt slät smet. Bred ut krämen på pizzabotten. Låt jäsa ytterligare 10 min medans du förbereder toppingen.

Skala och skiva löken tunt. Stek på medelvärme i lite olja och soja tills löken mjuknat (se till att den inte bränner). Skriva champinjonerna tunt och riv osten. När löken är mjuk sprider du ut den på pizzan, lägg över champinjonerna och strö över timjan och ost. Grädda i mitten av ugnen tills pizzan fått en fin yta, ca 10 min.

Toppa med hackade soltorkade tomater, smulad fetaost och några drag med svartpepparkvarnen.

Vegansk variant

Använd en växtbaserad fraiche så som havrefraiche samt vegansk ost

2 Kommentarer

  1. Lena

    Oj så gott. Så gott

  2. Jenny

    Fantastiskt god och smakrik pizza! Ett nytt favoritrecept.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Inspireras till fler vardagsäventyr med maten som sällskap genom Hannas tredje bok: Portionen Under Tian – ÄTA UTE!

Staycheappodden

’Avsnitt 23 – Jobbigt att prata pengar?’

Vi ägnar hela avsnittet åt att prata pengar. Kanske främst för att vi tycker att vi måste våga prata mer om pengar och vår relation till dem. Vi kommer in på hur vår egen relation till pengar och sparande/spenderande sett ut, samt buffertar och lite annat som rör ämnet.

Du hittar oss där poddar finns under namnet ’Staycheappodden’. Lyssna på senaste avsnittet här.

Klicka hem 300-kronorsveckorna direkt via mat.se

Nu är det ännu enklare att köpa hem alla ingredienser till den senaste 300-kronorsveckan online! Vi har fyllt en varukorg hos mat.se som innehåller allt du behöver. Just nu får du dessutom som ny kund hos mat.se 200 kr i rabatt när du uppger rabattkoden UNDERTIAN200 vid köp över 750 kr samt fri frakt och 75 kr i rabatt som befintlig kund när du använder koden UNDERTIAN75. *Denna tjänst är ett betalt samarbete med mat.se. Alla 300-kronorsveckor hittar du här.