Denna pizza har samma goda kräm som denna med röd- och grönkål! Här fick det åka på champinjoner och lök istället och det blev minst lika gott! Krämen blir lite som en hummus så du kan gärna göra lite extra och ha till grönsaksstavar eller på mackan.
Pizza med citronkikärtskräm, champinjoner & lök
Receptet passar extra bra under årstiderna:
Vår
Sommar
Höst
Vinter
Vår
Sommar
Höst
Vinter
75 min
0.3 kg CO2e
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med Plate Impact och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.
Tillagning
Börja med att göra pizzadegen:
Smula jästen i en bunke. Slå på det fingervarma vattnet och rör om. Rör i salt och olja. Rör i mjöl, så att du har en bra deg som du kan knåda. Knåda i någon minut. Jäs under bakduk i ca 40 min.
Sätt ugnen på 250 grader.
När degen jäst klart:
Ta upp på mjölat bakplåtspapper (på en plåt) och kavla ut. Mixa kikärtorna med havrefraiche, rivet citronskal och vitlöksklyfta. Pressa i saften från halva citronen i krämen. Mixa till helt slät smet. Bred ut krämen på pizzabotten. Låt jäsa ytterligare 10 min medans du förbereder toppingen.
Skala och skiva löken tunt. Stek på medelvärme i lite olja och soja tills löken mjuknat (se till att den inte bränner). Skriva champinjonerna tunt och riv osten. När löken är mjuk sprider du ut den på pizzan, lägg över champinjonerna och strö över timjan och ost. Grädda i mitten av ugnen tills pizzan fått en fin yta, ca 10 min.
Toppa med hackade soltorkade tomater, smulad fetaost och några drag med svartpepparkvarnen.
Vegansk variant
Använd en växtbaserad fraiche så som havrefraiche samt vegansk ost
©2024 Portionen Under Tian -
läs mer om hur du får använda våra recept och bilder här.
Oj så gott. Så gott
Fantastiskt god och smakrik pizza! Ett nytt favoritrecept.
Jag använder frysta champinjoner, fräser bort vätskan. Sedan steker jag dem med löken. Sist hade jag ingen fetaost så jag tog VB-ost, blev bra då det är en smakrik ost. Kikärtskrämen är verkligen en god pizzabas!