En chimichurripizza med potatis! En lite oväntad kombo på en pizza men oj så gott det blev! Gör lite extra chimichurri och spara till en annan rätt, så som dessa ärtbiffar med rotfrukter och chimichurriyoghurt
Potatis och chimichurripizza
Receptet passar extra bra under årstiderna:
Vår
Sommar
Höst
Vinter
Vår
Sommar
Höst
Vinter
75 min
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med Plate Impact och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.
Tillagning
Börja med att göra pizzadegen. Smula jästen i en bunke. Slå på det fingervarma vattnet och rör om. Rör i salt och olja. Rör i mjöl, så att du har en bra deg som du kan knåda. Knåda i någon minut. Jäs under bakduk i ca 40 min.
Skär potatisen i millimetertjocka skivor. Koka upp vatten i en kastrull och koka potatisen i lättsaltat vatten i 1-2 minuter. Slå bort vattnet. Sätt ugnen på 250 grader.
Mixa kikärtor, fraiche, vitlök och citron till en slät smet.
Kavla ut pizzadegen när den är färdigjäst och bred ut kikärtskrämen. Lägg ut den skivade potatisen på pizzan och låt jäsa ytterligare 20 min.
Grädda på plåt i ugn ca 10-12 min. Gör under tiden chimichurrin: Skala och hacka lök och vitlök fint. Lägg i en skål och blanda med olja, persilja, koriander, vinäger och sambal oelek.
Toppa den färdiggräddade pizzan med chimichurrin och ev några soltorkade tomater.
©2024 Portionen Under Tian -
läs mer om hur du får använda våra recept och bilder här.
Hej!
Så goda dina maträtter blir! Jag är gift med Susan Johnsons pappa och både vi och hennes farbror med fru fick din bok i julklapp. Jag har provat flera rätter och är helnöjd. Det känns helrätt! Jag har berättat om din bok på jobbet och nu har mitt brorsbarn, Julia, den också. Nu har jag även hittat din blogg.. Det ska bli spännande att följa den.
Hälsningar
Ingela
Vilken sorts vinäger ska det vara?
Det fungerar med vilken som, jag har testat både med röd -och vitvinsvinäger och de funkar lika bra båda två 🙂
Tyckte att det blev alldeles för mycket rå lök! Det rann ur ögonen medan vi åt. ”Ska det verkligen vara rå lök på”? sa sambon. Provar en annan pizza nästa gång ?