Potatis och chimichurripizza

Receptet passar extra bra under årstiderna:
Vår
Sommar
Höst
Vinter
Tid 75 min
6 kr/portion
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med CarbonCloud och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

En chimichurripizza med potatis! En lite oväntad kombo på en pizza men oj så gott det blev! Gör lite extra chimichurri och spara till en annan rätt, så som dessa ärtbiffar med rotfrukter och chimichurriyoghurt

Tillagning

Börja med att göra pizzadegen. Smula jästen i en bunke. Slå på det fingervarma vattnet och rör om. Rör i salt och olja. Rör i mjöl, så att du har en bra deg som du kan knåda. Knåda i någon minut. Jäs under bakduk i ca 40 min.

Skär potatisen i millimetertjocka skivor. Koka upp vatten i en kastrull och koka potatisen i lättsaltat vatten i 1-2 minuter. Slå bort vattnet. Sätt ugnen på 250 grader.

Mixa kikärtor, fraiche, vitlök och citron till en slät smet.

Kavla ut pizzadegen när den är färdigjäst och bred ut kikärtskrämen. Lägg ut den skivade potatisen på pizzan och låt jäsa ytterligare 20 min.

Grädda på plåt i ugn ca 10-12 min. Gör under tiden chimichurrin: Skala och hacka lök och vitlök fint. Lägg i en skål och blanda med olja, persilja, koriander, vinäger och sambal oelek.

Toppa den färdiggräddade pizzan med chimichurrin och ev några soltorkade tomater.

4 Kommentarer

  1. Ingela Johnson Granqvist

    Hej!
    Så goda dina maträtter blir! Jag är gift med Susan Johnsons pappa och både vi och hennes farbror med fru fick din bok i julklapp. Jag har provat flera rätter och är helnöjd. Det känns helrätt! Jag har berättat om din bok på jobbet och nu har mitt brorsbarn, Julia, den också. Nu har jag även hittat din blogg.. Det ska bli spännande att följa den.
    Hälsningar
    Ingela

  2. Desiree

    Vilken sorts vinäger ska det vara?

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Det fungerar med vilken som, jag har testat både med röd -och vitvinsvinäger och de funkar lika bra båda två 🙂

  3. Ellinor

    Tyckte att det blev alldeles för mycket rå lök! Det rann ur ögonen medan vi åt. ”Ska det verkligen vara rå lök på”? sa sambon. Provar en annan pizza nästa gång ?

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Inspireras till fler vardagsäventyr med maten som sällskap genom Hannas tredje bok: Portionen Under Tian – ÄTA UTE!

Staycheappodden

’Avsnitt 24 – Hållbar mat från havet’

Efter att ha hört Ingrid Undeland, professor i livsmedelsvetenskap på institutionen för biologi och bioteknik på Chalmers, föreläsa om hållbar mat från havet kontaktade vi henne för att själva fylla på med kunskap i ämnet. Vi intervjuar henne och kommer bland annat in på vad vi kanske bör äta lite mindre av, samt sill och musslor, som vi faktiskt skulle kunna äta betydligt mer av. Fyllda av ny kunskap och inspiration fick också vår vän och kock Viktor Hedvall gästa oss och inspirera till vad vi kan laga av dessa råvaror.

Du hittar oss där poddar finns under namnet ’Staycheappodden’. Lyssna på senaste avsnittet här.

Klicka hem månadens 300-kronorsvecka direkt via mat.se

Nu är det ännu enklare att köpa hem alla ingredienser till den senaste 300-kronorsveckan online! Vi har fyllt en varukorg hos mat.se som innehåller allt du behöver. Just nu får du dessutom som ny kund hos mat.se 200 kr i rabatt när du uppger rabattkoden UNDERTIAN200 vid köp över 750 kr samt fri frakt *Denna tjänst är ett betalt samarbete med mat.se. Alla 300-kronorsveckor hittar du här.