Den här salladen borde egentligen kallas “Johannas bästa sallad”. En kompis, Johanna alltså, gör ofta den här och skålen brukar vara helt länsad! Nu i färskpotatistider blir den helt amazing! Tricket är mycket persilja och goda linser. Just belugalinser håller ju sig så fasta och fina, vilket gör att de är perfekta i en sådan här sallad! Ja, det här är en riktig säsongssallad då det är högsäsong för färskpotatis, persilja och tomat. Vill du lyxa till det smular du över lite fetaost också!
Potatissallad med belugalinser
Receptet passar extra bra under årstiderna:
Sommar
Höst
Sommar
Höst
30 min
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med Plate Impact och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.
Tillagning
Koka potatisen och belugalinserna. Låt både potatis och linser svalna.
Ta bort blad från persilja. (Spara stjälkarna! De är användbara! Kan t ex användas soppa eller peston)
Pressa saften av lime. Blanda med spiskummin och olja. Hacka tomaterna.
När potatis och linser svalnat, dela potatisen i halvor. Blanda linser och potatis och persilja. Lägg i tomaterna.
Slå på dressingen. Rör om. Smaka av med salt.
©2024 Portionen Under Tian -
läs mer om hur du får använda våra recept och bilder här.
Jättegod! Jag hade inte färsk lime, bara sån på flaska, och dessvärre ingen fetaost. Men det var jättegott ändå! Älskar att man pimpar salladen med nyttiga belugalinser. Åt denna med grillad tofu som hade pressats och marinerats, och Garants Bea till 😋
Jag står precis och lagar den här potatissalladen och är fundersam över persiljan. Alltså, den enda som fanns i affären här var eko på kruka 25kr eller fryst 10g för 18kr. Tänkte att en sån kruka räcker väl självklart till receptet. Men så klippte jag stjälkarna och börjar lägga på köksvågen och det visar sig att ALL persilja i krukan- inklusive- stjälkarna inte blir mer än 25g? Känns som att jag tänkt fel någonstans, det kan väl inte bli 10 kr per portion om jag egentligen skulle behöva köpa 4 krukor, eller det dubbla till och med, eftersom att jag vägde med stjälkarna nu? Eller 10 pkt fryst persilja för 18 kr st? Eller räknas vikten för hela krukan med örterna i? Är ovana med att laga mat efter recept, så kanske missat någon grej som de flesta tar för givet 🙂
Hej, persilja kan variera väldigt i pris precis som vissa andra råvaror. Vi brukar köpa persilja i bunt, då kan du få upp mot 200g för en 10:a, men detta är ju såklart beroende på säsong. I vissa butiker säljs öven färsk persilja i bunt i plastförpackningar om ca 250 g för dryga 30 kr. Just örter på kruka brukar bli väldigt dyrt om man inte har väldigt gröna fingrar och håller dem vid liv hemma och skördar allt eftersom. Hoppas det förtydligar 🙂
Kan man ta citron lika gärna som lime? 🙂
Hej, jag har inte testat det själv men jag tror det kan bli gott! 😀
Tänker du att det här är en ”hel måltid” eller bör man ha något mer till?
Hej, det är tänkt som en hel måltid men självklart går det bra att komplettera med andra saker tex. bröd och/eller någon ytterligare sås om man känner för det 🙂 Den här salladen brukar också funka fint som en del av en större buffé 🙂
Kan man äta denna kall?
Ja, det går alldeles utmärkt!