-

-

Den här salladen borde egentligen kallas “Johannas bästa sallad”. En kompis, Johanna alltså, gör ofta den här och skålen brukar vara helt länsad! Nu i färskpotatistider blir den helt amazing! Tricket är mycket persilja och goda linser. Just belugalinser håller ju sig så fasta och fina, vilket gör att de är perfekta i en sådan här sallad! Ja, det här är en riktig säsongssallad då det är högsäsong för färskpotatis, persilja och tomat.

Antal portioner: 4
Tid att laga: 30 min
Pris/Portion: 10 kr/portion
Kost: Veganskt, Vegetariskt

Ingredienser

  • 1 kg färskpotatis (8 kr)
  • 3 dl belugalinser (10 kr)
  • 100 g färsk persilja (10 kr)
  • saften av 2 lime (8 kr)
  • 2 tomater (5 kr)
  • 1 tsk spiskummin
  • 1 msk olivolja

Gör så här

- Koka potatisen och belugalinserna.
- Låt både potatis och linser svalna.
- Ta bort blad från persilja. (Spara stjälkarna! De är användbara! Kan t ex användas soppa eller den här peston)
- Pressa saften av lime. Blanda med spiskummin och olja. Hacka tomaterna.
- När potatis och linser svalnat: Dela potatisen i halvor. Blanda linser och potatis och persilja. Lägg i tomaterna.
- Slå på dressingen. Rör om.

Relaterade recept

Skicka kommentar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Pin It on Pinterest

Share This