Potatissallad med chimichurri

Tid 30 min
9 kr/portion
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med CarbonCloud och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

Potatis är lite av det godaste som finns, så jag är verkligen ett fan av att göra potatissallader. Det är en riktigt bra “tager-vad-man-vill”-rätt, dels beroende på säsong och beroende på vad man har hemma. Jag gillar att ha en god sås (i det här fallet chimichurri, som är ett slags örtdressing med sjukt mycket smak) och något som twistar till det lite. I denna är det gul lök som fräses i rökt paprikapulver. Kombinationen blev mycket bra! Men du kan såklart ha vad du vill.

Tillagning

Koka potatisen. Låt svalna.

Skär den gula löken i ringar. Hetta upp en stekpanna och stek löken i olja och rökt paprikapulver. Låt svalna.

Gör chimichurrin: Hacka gul lök och vitlök mycket fint. Lägg vinäger, vitlök, gul lök, persilja och koriander i en burk. Finhacka chili och lägg i. Slå på olja. Salta lätt. Låt stå i ca 10 min.

Halvera potatisen. Blanda bönor, stekt lök och fetaost. Ringla över chimichurri. Servera. Toppa med mer grönsaker om du vill.

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Kurs (fullbokad) – För snåljåpar & planetälskare

Hösten 2020 kommer vi öppna upp för en liten grupp att gå kurs med oss här i Göteborg! 5 tillfällen á 3 timmar fördelande över 10 veckor.

Läs mer här

Staycheappodden

Portionen Under Tian har blivit med podd! Vi, Hanna & Johanna, kommer vrida och vända och prata om allt som har med #staycheap att göra. Du hittar oss där poddar finns under namnet ’Staycheappodden’. Lyssna på senaste avsnittet här.

Klicka hem 300-kronorsveckorna direkt via mat.se

Nu är det ännu enklare att köpa hem alla ingredienser till den senaste 300-kronorsveckan online! Vi har fyllt en varukorg hos mat.se som innehåller allt du behöver. Just nu får du dessutom som ny kund hos mat.se 200 kr i rabatt när du uppger rabattkoden UNDERTIAN200. Alla 300-kronorsveckor hittar du här.