En potatissallad med överbliven potatisgratäng som bas. Den blir krämig och god och kan egentligen toppas med vad som hest.
Potatissallad med kronärtskocka och pesto på överbliven gratäng
Receptet passar extra bra under årstiderna:
Vår
Sommar
Vår
Sommar
30 min
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med Plate Impact och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.
Tillagning
Börja med att göra peston:
Torrosta solroskärnorna i stekpanna. Mixa persiljestälkar, fryst basilika, olivolja, solroskärnorna och vitlök fint. Riv osten. Blanda i. Salta och peppra.
Skär kronärtskockan i mindre bitar och rödlöken i tunna, tunna skivor.
Servera den överblivna potatisgratängen med kronärtskocka, rödlök, svarta bönor och toppa med peston!
Vegansk variant
Använd en växtbaserad ost till peston
©2023 Portionen Under Tian -
läs mer om hur du får använda våra recept och bilder här.
Julfavoriter
Snabba, goda soppor
Rätter perfekta för storkok!
Inspireras till fler vardagsäventyr med maten som sällskap genom Hannas tredje bok: Portionen Under Tian – ÄTA UTE!
Mat klar på 30 min
Säsong för zucchini