Paj är alltid perfekt buffémat eftersom det går att förbereda så bra. Här är en härlig paj med rödlök och pumpa, som inte bara blir god utan också ger fin färg till julbordet. Tips på annan paj är den här rödbetspajen.
Pumpa och rödlökspaj
Receptet passar extra bra under årstiderna:
Vår
Höst
Vinter
Vår
Höst
Vinter
60 min
0.4 kg CO2e
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med Plate Impact och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.
Tillagning
Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda grahamsmjöl, vetemjöl och salt i en bunke. Tillsätt olja och mjölkdryck och knåda tills du har en fast deg. Tillsätt mer vätska eller mjöl vid behov. Tryck ut degen i en pajform. Förgrädda i ugnen ca 5 min.
Under tiden, skala pumpa och rödlök och skiva i tunna skivor. Ta en av rödlökarna och massera in vinägern. (Spara till topping.) Blanda ägg, mjölkdryck, timjan, salt och peppar i en bunke. Varva pumpa och rödlök på den förgräddade pajdegen.
Häll över äggblandningen och toppa med fetaost. Grädda i mitten av ugnen i ca 40 min.
Vegansk variant
Ta 3 dl havregrädde + 4 msk vetemjöl istället för äggstanningen och smula över veganskt alternativ till fetaost.
©2024 Portionen Under Tian -
läs mer om hur du får använda våra recept och bilder här.
Hej! Vad är det för typ av vinäger som du använder?
Hej!
Jag använder vitvinsvinäger men det skulle bli gott även med rödvinsvinäger 🙂
Hej,
Receptet säger bara 1/2 pumpa. Min butternutpumpa väger nästan 1,4kg. Andra pajrecept har använt mellan 250g å 400gr.
Blir inte det mycket pumpa om jag tar en halv.? Gör inget bara det funkar!
Börja med 1/3 dels och fyll på med mer om det får plats 🙂 Det beror lite på storleken på pajform med hur mycket som ryms 🙂
Det finns väldigt många recept på den här sidan som är väldigt goda, det här var inte ett av dem.