Pumpa och rödlökspaj

Tid 60 min
8 kr/portion
C0₂ e/kg

Paj är alltid perfekt buffémat eftersom det går att förbereda så bra. Här är en härlig paj med rödlök och pumpa, som inte bara blir god utan också ger fin färg till julbordet. Tips på annan paj är den här rödbetspajen. 

Tillagning

Sätt ugnen på 200 grader.

Blanda grahamsmjöl, vetemjöl och salt i en bunke. Tillsätt olja och mjölkdryck och knåda tills du har en fast deg. Tillsätt mer vätska eller mjöl vid behov. Tryck ut degen i en pajform. Förgrädda i ugnen ca 5 min.

Under tiden, skala pumpa och rödlök och skiva i tunna skivor. Ta en av rödlökarna och massera in vinägern. (Spara till topping.) Blanda ägg, mjölkdryck, timjan, salt och peppar i en bunke. Varva pumpa och rödlök på den förgräddade pajdegen.

Häll över äggblandningen och toppa med fetaost. Grädda i mitten av ugnen i ca 40 min.

Gör vegansk: Ta 3 dl havregrädde + 4 msk vetemjöl istället för äggstanningen och smula över veganskt alternativ till fetaost.

2 Kommentarer

  1. Jenny

    Hej! Vad är det för typ av vinäger som du använder?

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Hej!
      Jag använder vitvinsvinäger men det skulle bli gott även med rödvinsvinäger 🙂

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

NYHET! Klicka hem 300-kronorsveckan direkt via mat.se

Nu är det ännu enklare att köpa hem alla ingredienser till den senaste 300-kronorsveckan online! Vi har fyllt en varukorg hos mat.se som innehåller allt du behöver. Just nu får du dessutom som ny kund hos mat.se 200 kr i rabatt när du uppger rabattkoden UNDERTIAN200 (plus ytterligare 100 kr på ditt andra köp och ytterligare 100 kr vid ditt tredje köp – alltså totalt 400 kr i rabatt som ny kund)

Vill du ha mer inspiration till klimatsmart, billig och god mat? Spana in våra böcker.

Hanna Olvenmark, grundaren till Portionen Under Tian, har släppt två kokböcker med mängder av recept som är bra för dig, din plånbok och planeten. Den första boken ger dig en intro till hela konceptet medans den andra är en fördjupning i hur vi kan äta mer i säsong.