Pumpa och rödlökspaj

Tid 60 min
8 kr/portion
0.4 kg CO2e
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med CarbonCloud och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

Paj är alltid perfekt buffémat eftersom det går att förbereda så bra. Här är en härlig paj med rödlök och pumpa, som inte bara blir god utan också ger fin färg till julbordet. Tips på annan paj är den här rödbetspajen. 

Tillagning

Sätt ugnen på 200 grader.

Blanda grahamsmjöl, vetemjöl och salt i en bunke. Tillsätt olja och mjölkdryck och knåda tills du har en fast deg. Tillsätt mer vätska eller mjöl vid behov. Tryck ut degen i en pajform. Förgrädda i ugnen ca 5 min.

Under tiden, skala pumpa och rödlök och skiva i tunna skivor. Ta en av rödlökarna och massera in vinägern. (Spara till topping.) Blanda ägg, mjölkdryck, timjan, salt och peppar i en bunke. Varva pumpa och rödlök på den förgräddade pajdegen.

Häll över äggblandningen och toppa med fetaost. Grädda i mitten av ugnen i ca 40 min.

Gör vegansk: Ta 3 dl havregrädde + 4 msk vetemjöl istället för äggstanningen och smula över veganskt alternativ till fetaost.

2 Kommentarer

  1. Jenny

    Hej! Vad är det för typ av vinäger som du använder?

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Hej!
      Jag använder vitvinsvinäger men det skulle bli gott även med rödvinsvinäger 🙂

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Kurs (fullbokad) – För snåljåpar & planetälskare

Hösten 2020 kommer vi öppna upp för en liten grupp att gå kurs med oss här i Göteborg! 5 tillfällen á 3 timmar fördelande över 10 veckor.

Läs mer här

Staycheappodden

Portionen Under Tian har blivit med podd! Vi, Hanna & Johanna, kommer vrida och vända och prata om allt som har med #staycheap att göra. Du hittar oss där poddar finns under namnet ’Staycheappodden’. Lyssna på senaste avsnittet här.

Klicka hem 300-kronorsveckorna direkt via mat.se

Nu är det ännu enklare att köpa hem alla ingredienser till den senaste 300-kronorsveckan online! Vi har fyllt en varukorg hos mat.se som innehåller allt du behöver. Just nu får du dessutom som ny kund hos mat.se 200 kr i rabatt när du uppger rabattkoden UNDERTIAN200. Alla 300-kronorsveckor hittar du här.