-

-

När det är pumpasäsong: gör den här pastan!  Jag är ingen pumpaexpert än direkt, men har i alla fall upptäckt att det är supergott att göra soppor på, och att ugnsrosta. Så testade mig häromdagen fram till denna pasta. Och o m g! Så gott. Ugnsrostade butternut pumpa och gjorde en örtolja till med citron, och hade till pasta. Så tramsigt gott. Det roliga när en köper pumpa är ju att en får pumpakärnor på köpet. Perfekt! De fick såklart hänga med.

Antal portioner: 4
Tid att laga: ca 40 min
Pris/Portion: 8 kr/portion

Ingredienser

  • 1 butternut pumpa, ca 1 kg (17 kr)
  • pasta för 4 port (5 kr)
  • 1 dl oliv/rapsolja
  • 1 msk fryst persilja (2 kr)
  • 1 msk fryst basilika (2 kr)
  • 1 vitlöksklyfta (1 kr)
  • 1 citron, skalet av (5 kr)

Gör så här

GÖR PASTA OCH PUMPAN
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Skala och skär pumpan i bitar. Ta ur alla kärnorna och lägg separat.
- Lägg pumpabitarna på en plåt. Lägg kärnorna utspritt bredvid.
- Slå på olja och salt.
- Baka i ugnen i ca 25 min.
- Koka pasta under tiden.

GÖR ÖRTOLJAN
- Lägg olja och kryddor i en mixer med vitlöksklyftan. Mixa.
- Riv citronen och blanda i skalet. Krama ur saften och blanda i.

- När pumpan och pastan är klara: Blanda pastan med örtoljan. Blanda i pumpan.
- Servera och toppa med pumpakärnorna. Servera med valfri ost.

Relaterade recept

Skicka kommentar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Pin It on Pinterest

Share This