-

-

När det är pumpasäsong: gör den här pastan!  Jag är ingen pumpaexpert än direkt, men har i alla fall upptäckt att det är supergott att göra soppor på, och att ugnsrosta. Så testade mig häromdagen fram till denna pasta. Och o m g! Så gott. Ugnsrostade butternut pumpa och gjorde en örtolja till med citron, och hade till pasta. Så tramsigt gott. Det roliga när en köper pumpa är ju att en får pumpakärnor på köpet. Perfekt! De fick såklart hänga med.

Antal portioner: 4
Tid att laga: ca 40 min
Pris/Portion: 8 kr/portion

[print-me]

Ingredienser

  • 1 butternut pumpa, ca 1 kg (17 kr)
  • pasta för 4 port (5 kr)
  • 1 dl oliv/rapsolja
  • 1 msk fryst persilja (2 kr)
  • 1 msk fryst basilika (2 kr)
  • 1 vitlöksklyfta (1 kr)
  • 1 citron, skalet av (5 kr)

Gör så här

GÖR PASTA OCH PUMPAN
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Skala och skär pumpan i bitar. Ta ur alla kärnorna och lägg separat.
- Lägg pumpabitarna på en plåt. Lägg kärnorna utspritt bredvid.
- Slå på olja och salt.
- Baka i ugnen i ca 25 min.
- Koka pasta under tiden.

GÖR ÖRTOLJAN
- Lägg olja och kryddor i en mixer med vitlöksklyftan. Mixa.
- Riv citronen och blanda i skalet. Krama ur saften och blanda i.

- När pumpan och pastan är klara: Blanda pastan med örtoljan. Blanda i pumpan.
- Servera och toppa med pumpakärnorna. Servera med valfri ost.

Relaterade recept

4 Kommentarer

  1. Emilio König

    Supergod och lättlagat recept. Alla barnen accepterade örtoljan utan klagan, återstår bara att vänja dem vid pumpan. Har i åratal haft som ambition att laga mer vegetariskt men det är först sen jag börjat använda dessa recept som det faktiskt blir av. Tack för hjälpen!

    Svara
    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Men åh – tack för kommentaren och lycka till med att laga mera vego! Spana in 300-kronorsveckorna för ännu smidigare vegoplannering!

      Svara
  2. Alma

    Hej, jag förstår inte riktigt, ska hälften av oljan till pumpan och hälften till örtoljan? Eller är den 1 dl till örtoljan bara?

    Svara
    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Ta lite av oljan till pumpan för att undvika att den bränner på plåten alternativt använd bakplåtspapper och använd sedan resterande olja (dvs. lite mindre än 1 dl) till örtoljan. Hoppas du gillar den! 🙂

      Svara

Skicka kommentar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *