Risgrynsgröt med äppelkompott

Receptet passar extra bra under årstiderna:
Höst
Vinter
Tid 45 min
0.2 kg CO2e
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med CarbonCloud och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

Att laga gröt ute på stormkök är så så gott! Den här risgrynsgröten blir riktigt krämig och god och går såklart lika bra att laga och äta inne. Här med en äppelkompott som du enkelt kan preppa i förväg om du ska ut på ute-frulle äventyr! Jag lagade detta under en inspelning med Aftonbladet, vill du se det klippet så hittar du det här.

Tillagning

Börja med äppelkompotten: Riv äpplena, kärna ur och hacka dadlarna. Koka upp äpplen, dadlar, vatten, kanel och kardemumma i en kastrull på svag värme. Låt koka i ca 15 min tills det blivit en kompott. Låt sedan svalna.

Gör gröten: Koka upp ris, vatten och salt. Låt koka på svag värme i ca 10 minuter. Blanda ihop mjölkdryck och grädde. Tillsätt ungefär hälften och koka upp under omrörning. Tillsätt resterande gräddblandning under omrörning allt eftersom. Låt koka totalt ca 30 min. Låt svälla under lock i några minuter innan servering,

Toppa gröten med kompotten, eventuellt lite pumpakärnor, en nypa kanel och mjölkdryck.

Vegansk variant

Använd växtbaserade mjölk och gräddprodukter

2 Kommentarer

  1. Lovisa

    Supergott! Hur länge håller sig kompotten i kylen? Eller måste den ätas direkt?

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Hej, den håller sig i några dagar men det beror också på hur du hanterar den. Genom att ha den i en tätt försluten burk, inte låta den stå framme för länge i rumstemperatur, använda rena verktyg/bestick så förlänger du hållbarheten. Använd smak, lukt, doft och syn för att se när den börjar bli dålig. 🙂

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.

Lunch på stormkök på Kroppefjäll den 4:e juni

Häng med ut på en härlig promenad på vackra Kroppefjäll med lunch-matlagning på stormkök. Vi tar oss gemensamt till en fin plats där vi ställer ut våra kök och tillsammans lagar en god vegetarisk lunch på lokala råvaror som vi avnjuter innan vi vandrar tillbaka. Det krävs ingen förkunskap, vi går genom hur ett stormkök fungerar och ger tips och trix om hur vi kan ta med maten ut. 

Inspireras till fler vardagsäventyr med maten som sällskap genom Hannas tredje bok: Portionen Under Tian – ÄTA UTE!