Röda linsbollar med kokos- och spenatsås

Receptet passar extra bra under årstiderna:
Vår
Sommar
Höst
Vinter
Tid 40 min
10 kr/portion
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med CarbonCloud och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

Det här är ett recept som är kombinerat av två personliga storfavoriter: Morot- och linsbiffar (fast nu gjorde jag dem till bollar) och en modifiering på kokosmjölksgryta med spenat. Det blev en riktigt fin kombination! Den här rätten tjänar på att stå och dra slg lite, perfekt för matlådan då med andra ord!

Tillagning

Gör bollarna:
Blötlägg de röda linserna i ett par timmar (eller över natten) i en skål med vatten. Häll bort vattnet från linserna. Mixa linser, chili, vitlöksklyfta och jordnötssmör/tahini fint i en mixer. Riv morötterna grovt. Blanda i morotsriv, potatismjöl, sesamfrön och koriander. Salta och peppra. Gör till ca 20 bollar. Stek på medelvärme i olja. Du kan låta dem få en yta och sedan baka dem i ugn i ca 10-15 min på ca 150 grader.

Gör såsen:
Skala gul lök och vitlök, hacka fint. Hacka chili och skala ingefära och hacka även den fint. Hetta upp en kastrull eller gryta med olja. Fräs chili, ingefära, all lök, kardemumma och spiskummin till löken är mjuk. Lägg i den frysta koriandern och rör runt. Slå på kokosmjölk och vatten. Lägg i grönsaksbuljongen. Lägg i spenaten. Låt puttra i ca 10 min, rör om.

Servera med valfritt tillbehör ex ris, matvete, nudlar,

20 Kommentarer

  1. Anna-Karin

    Det är några fel i receptet. Krossade tomater står inte i ingrediensförteckningen, men i beskrivningen. Samma med kikärter, fast det ska väl inte vara några kikärter i.
    Vidare står det koriander i förteckningen, men persilja i beskrivningen.
    Blev lite förvirrad, men ändå blev det väldigt gott:)

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Hej Anna- Karin!

      Haha, ja där hade det blivit en hel del förväxlingar! Tur att det blev gott 😀 Jag har ändrat nu så att det är rätt. Tack!

  2. Annika

    Hej Hanna! 🙂
    Hur funkar det med spenat, kan man värma upp den igen? Har hört att det inte är bra att värma upp spenat igen om man t ex får över mat. Allt gott! Mvh Annika

  3. Johnny Eriksson

    Vilka bra recept. Jag orkar aldrig följa recept men det här borde jag orka laga till.
    Johnny

  4. Linda

    OMG så sjukt gott! Bollarna, såsen – magi i munnen 😀

  5. Nina

    Hej,
    Har en liten fråga. I receptet för linsbollarna står det att det ska var en halv chili men det står inte i beskrivningen. Ska det var chili i bollarna eller inte? Tacksam för svar 🙂

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Hej Nina, nu är receptet uppdaterat! Chilin får gärna vara med i bollarna ja 🙂

      • Saga

        Bra tips, tack!

  6. Ebba

    Hej! tror du det går bra att frysa bollarna? isf innan eller efter stekning?

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Yes det går fint! Du kan faktiskt göra både och 🙂

  7. Saga

    Det här är klart bästa receptet på linsbollar jag testat ifrån sidan. Bra smak, höll ihop och var lätta att tillaga. Jag serverade med vitt ris och en tomat/mango salsa på sweet chili. Det kändes lite som att äta ute på en kinaresturang. Super gott!!

  8. Anette

    Hej, tack för ett bra recept! Vi lagade detta för första gången igår och det blev väldigt gott 🙂 Men en fråga, visst skulle de röda linserna inte ha kokats i förväg (det stod inte heller)? Men i ett annat liknande recept med linsbiffar kokar du linserna först men inte här, så jag blev lite förvirrad. Det fanns en viss bismak från de ”råa” linserna i smeten men efter att ha stekt dem och sedan låtit dem gå klart i ugnen så tyckte jag att bismaken försvann.

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Man kan göra på båda sätten, viktigt är bara att låta linserna svalna ordentligt om man väljer att koka dem först. Så det är lite av en smaksak för som du säger blir det lite smakskillnad men också lite konsistensskillnad där de du endast blötlägger blir något fastare. Kul att du gillar recepten 🙂

      • Anette

        Tack snälla för svar. Då ska jag nog koka linserna nästa gång samt låta svalna av som du skriver. Bollarna var lite kluriga att få ihop nämligen och kanske enklare när linserna är kokta. Glad påsk till er 🙂

  9. Trörr på falafel

    Jag och pojkvännen har vid det här laget testat alla falafelrecept från undertian och konstaterat att det blir aldrig bra. På sin höjd kan man avända smeten till att göra biffar av, men bollar blir det definivt inte av det. Resultatet blir alltid oaåtitligt degiga klupar oavsett om de tillagats i ugn eller panna. Vi köper alltid mat enligt 300-kronorsveckorna men när det är falafel på menyn har vi numera valt att bara köpa färdig fryst falafel eller skippa rätten helt. All övrig mat på den här sidan är ju annars så otroligt god!

  10. Rakel

    Har bara gjort bollarna än så länge och dessa hade vi i wraps med vanliga ”tacogrönsaker”, samt mango, hummus, och en youghurtbaserad vitlökssås. Blev uppskattat av gästerna :-).
    Tips – var inte rädd för att salta rejält – morötterna kräver mycket tycker jag! Nu gjorde jag iofs tredubbel sats…

    Mina modifieringar var annars att jag körde med ca 2/3 av de rivna morötterna i mixern. Tycker det hade blivit för torr smet annars. Hade också i en tesked bakpulver, tycker mina falafelbiffar brukar blinluftiga av det. Brukar heller inte ha tahini hemma (och jordnötssmör funkar inte hos oss) så jag körde sesamfröolja (ger tahinismaken) och frösmör. Blev bra. Hade även rätt rejält med persiljekvistar som jag körde ner i smeten i mixern.

    Tack för receptet 🙂

  11. Isabella

    Hej
    Vad kan man ersätta jordnötssmör / tahini med?

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Inspireras till fler vardagsäventyr med maten som sällskap genom Hannas tredje bok: Portionen Under Tian – ÄTA UTE!

Staycheappodden

’Avsnitt 24 – Hållbar mat från havet’

Efter att ha hört Ingrid Undeland, professor i livsmedelsvetenskap på institutionen för biologi och bioteknik på Chalmers, föreläsa om hållbar mat från havet kontaktade vi henne för att själva fylla på med kunskap i ämnet. Vi intervjuar henne och kommer bland annat in på vad vi kanske bör äta lite mindre av, samt sill och musslor, som vi faktiskt skulle kunna äta betydligt mer av. Fyllda av ny kunskap och inspiration fick också vår vän och kock Viktor Hedvall gästa oss och inspirera till vad vi kan laga av dessa råvaror.

Du hittar oss där poddar finns under namnet ’Staycheappodden’. Lyssna på senaste avsnittet här.

Klicka hem månadens 300-kronorsvecka direkt via mat.se

Nu är det ännu enklare att köpa hem alla ingredienser till den senaste 300-kronorsveckan online! Vi har fyllt en varukorg hos mat.se som innehåller allt du behöver. Just nu får du dessutom som ny kund hos mat.se 200 kr i rabatt när du uppger rabattkoden UNDERTIAN200 vid köp över 750 kr samt fri frakt *Denna tjänst är ett betalt samarbete med mat.se. Alla 300-kronorsveckor hittar du här.