Rödcurrygryta med röda linser och nudlar

Receptet passar extra bra under årstiderna:
Vår
Sommar
Höst
Vinter
Tid 30 min
9 kr/portion
0.2 kg CO2e
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med CarbonCloud och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

Det här är lite av en remake på denna Portionen Under Tian favorit men denna gång med nudlar och röda linser! Den här såsen är verkligen så god och SÅ enkel! Gör en rejäl batch så har du riktigt goda matlådor framöver eller laga ute på stormköket!

Använd gärna hela linser, dvs ej splittade/delade, för att undvika att linserna kokar sönder. Koka även på låg värme och smaka av, de ska vara likt pasta, al dente, och ha lite tuggmotstånd kvar.

Tillagning

Koka nudlar enligt anvisningen på förpackningen.

Koka röda linser i rikligt med vatten och lite salt i en separat kastrull. Häll av vattnet när de är klara.

Mixa hälften av kokosmjölken med den grillade paprikan till en slät sås.

Hetta upp olja i en kastrull/större panna. Fräs röd curry, ingefära, vitlök. Hacka chili. Fräs med. Slå på paprikasåsen och resterande kokosmjölk. Tillsätt vatten. Smula i buljongtärning. Låt puttra i 5-10 min.

Lägg i de kokta linserna och rör om. Servera med nudlarna.

Vegansk variant

Välj växtbaserade nudlar

23 Kommentarer

  1. Sally

    Går det att byta ut den grillade paprikan mot vanlig paprika?

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Det går bra, men då behöver du tillaga paprikan innan du mixar den, till exempel genom att köra den i ugnen en stund tills den blir mjuk 🙂

  2. Åsa-maria

    Hej jag beställde varor men jag fick ingen matsedel till mina varor

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Hej, ”matsedeln” hittar du på hemsidan. Vill du skriva ut recepten kan du högerklicka på en sida och spara som pdf. Då får du varje recept snyggt på en sida som är lätt att skriva ut 🙂

    • Gülay

      Dem där linserna ser ut att vara bruna linser. När jag kokar röda linser blir det bara gegga mos. Man ser knappt att det är röda linser. Men på eran bild är linserna hela fina. Snälla vilken linssort är det?

      • Carolina

        Jag håller med Gülay! Skulle gärna vilja veta om det inte ändå är bruna/gröna linser.

        • Johanna @ Portionen Under Tian

          Det finns både hela och ”splittade” röda linser. När man kokar de splittade blir de lätt mosiga medans de hela bättre håller ihop. Tycker ni det blir bättre med gröna går det ju såklart fint att använda det med 🙂

          • Gülay

            Ju men det är ändå inte svar på min fråga. Vem lagade rätten på fotot ovan? Det är inte röda linser på den bilden.
            Om ni använder röda linser och sen tillsätter gröna linser för fotot skull är det ju inte korrekt beskrivning på maträtten!
            Jag ska laga denna maträtt denna vecka,har köpt HELA röda linser återkommer..

          • Gülay

            Nu har jag lagat rätten med hela röda linser det blev bara linsmos,kokade bara 5-7 min. Kommer aldrig göra det med röda,linser.
            Den här grytan med kikärtor är min favorit här på bloggen. Blev nyfiken med röda ush säger jag.
            Röda linser är bra om man gör linsbiffar eller linssoppa men detta nej.
            Bilden är väldigt missvisande det säger jag fortfarande..

      • Emelie

        Jag tycker att det på bilden ser ut att det kan vara såna röda linser som finns på tetra pack, i lag, t ex från zeta brukar jag köpa. De är färdiga och man behöver inte koka dem. Jag brukar blanda i dem i Köttfärssås på slutet för att lura i barnen baljväxter och de brukar se ut så där

  3. Frida

    Varför ska man koks linserna separat och inte i grytan?

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Det är en smaksak, kokar man den separat så går det lite snabbare och du kan enklare ha koll så att du får linserna i den konsistens du önskar. Men med det sagt skulle du lika gärna koka dem direkt i, med risk för att de ev kokar sönder litegrann 🙂

  4. Nadja

    Jättegott, denna och ”one pot kokosgryta” är riktiga vardagsfavoriter!

  5. Maria

    Jättegod, tack!

    Enligt kommentarerna här i diskussionen var jag extra försiktig att inte laga linser till en gröt. Tack för det också.

  6. Edda

    Hej, och tack för en toppen blogg!! Har handlat på mat.se två gånger nu – älskar det!

    Skulle vara helt fantastiskt om du skulle kunna skriva på ett ungefär hur mycket kcal/protein/kolhydrater/fett det var per gram matlåda. Då skulle denna blogg vara KOMPLETT!

    Tack!

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Hej, härligt att höra att du handlar på mat.se och gillar det! 🙂 Vi har valt att inte skriva ut näringsinnehåll på recepten och varför kan du läsa mer om här: https://undertian.com/vanliga-fragor/

      • Elin

        Det är jag sååå tacksam för!

  7. Johanna Nygren

    Denna har jag gjort säkert 5-6 ggr nu och lika gott varje gång!

  8. Jennie Gustafsson Izgin

    Supergott 👌
    Är det någon som har provat att frysa in den här rätten?

  9. Antoine

    Trodde jag hade lagat veganskt

    Men så var det ägg nudlar på bilden och jag tog det med😭

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Åh så tråkigt att det blev fel, jag har förtydligat i receptet nu att man inte ska använda äggnudlar om man vill ha en vegansk rätt! Ledsen att detta kom upp först nu.

  10. Linda

    Ett av de första recepten jag testar från portionen under tian 🙂 Vilken fullträff! Supergod sås som passade jättebra med nudlar, och tycker det fungerade utmärkt med delade linser.

  11. Marie

    Gick utmärkt att koka nudlarna rätt i grytan och låta det puttra ett tag, gav lite mer smak och så var det lättare att anpassa mängden nudlar till hur mycket gryta det blir.
    Dina portioner blir nästan alltid dubbla portioner för mig.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Inspireras till fler vardagsäventyr med maten som sällskap genom Hannas tredje bok: Portionen Under Tian – ÄTA UTE!

Staycheappodden

’Avsnitt 24 – Hållbar mat från havet’

Efter att ha hört Ingrid Undeland, professor i livsmedelsvetenskap på institutionen för biologi och bioteknik på Chalmers, föreläsa om hållbar mat från havet kontaktade vi henne för att själva fylla på med kunskap i ämnet. Vi intervjuar henne och kommer bland annat in på vad vi kanske bör äta lite mindre av, samt sill och musslor, som vi faktiskt skulle kunna äta betydligt mer av. Fyllda av ny kunskap och inspiration fick också vår vän och kock Viktor Hedvall gästa oss och inspirera till vad vi kan laga av dessa råvaror.

Du hittar oss där poddar finns under namnet ’Staycheappodden’. Lyssna på senaste avsnittet här.

Klicka hem månadens 300-kronorsvecka direkt via mat.se

Nu är det ännu enklare att köpa hem alla ingredienser till den senaste 300-kronorsveckan online! Vi har fyllt en varukorg hos mat.se som innehåller allt du behöver. Just nu får du dessutom som ny kund hos mat.se 200 kr i rabatt när du uppger rabattkoden UNDERTIAN200 vid köp över 750 kr samt fri frakt *Denna tjänst är ett betalt samarbete med mat.se. Alla 300-kronorsveckor hittar du här.