-

-

Ugnsstekta rotfrukter är riktigt gott att äta i tortillabröd, som för övrigt är så himla enkelt och cheap att göra själv. Här tillsammans med en hummus på vita bönor och rödbetor.

Antal portioner: 4 portioner
Tid att laga: ca 40 min
Pris/Portion: 9 kr/portion
Kost: Veganskt, Vegetariskt

Ingredienser

  • Rofrukter i ugn

  • 1,5 kg valfria rotfukter ex potatis, palsternacka, rödbetor, morötter, rotseller (20 kr)
  • olja, salt, torkad krydda ex timjan
  • Rödbetshummus

  • 1 rödbeta (2 kr)
  • 1 vitlöksklyfta (1 kr)
  • 1 msk tahini eller jordnötssmör (3 kr)
  • 3 dl stora, kokta vita bönor (4 kr)
  • 1 citron (4 kr)
  • Tortillabröd

  • 4 dl vetemjöl (2 kr)
  • 0,5 tsk bakpulver
  • 0,5 tsk salt
  • 0,5 msk olja
  • 1 dl vatten

Gör så här

Börja med att göra rotfrukterna i ugn:
- Sätt på ugnen på 225 grader. Klyfta rotfrukterna och lägg på en plåt. Ringla över olja, salt, peppar och lite torkad krydda och ugnsrosta i ugnen i ca 25 minuter.

Gör under tiden rödbetshummus:
Skala och riv rödbetan och mixa rödbeta, vita bönor och vitlök. Tillsätt citron och jordnötssmör/tahini. Salta och peppra efter smak.

Gör hemmagjorda tortillabröd:
Blanda ihop de torra ingredienserna och tillsätt sedan vatten och olja. Knåda degen och dela sedan i 4-6 delar. Kavla ut varje deg till en rund platt kaka och stek sedan hastigt på hög värme i en stekpanna. För att hålla värmen och mjukhet i bröden kan du lägga dem i en handduk.

Servera rotfrukterna med rödbetsröran i tortillabröd.

Relaterade recept

Skicka kommentar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Pin It on Pinterest

Share This