Solrosfrösmör och äppelkompottsknäcke

20 min

Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med Plate Impact och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

Ett riktigt smarrigt pålägg. Frösmöret kan du använda tilll allt som du vanligtvis använder jordnötssmör eller tahini, kompotten passar också bra på eller till alla typer av grötar och pannkakor!

Tillagning

Gör frösmöret:
Torrosta solroskärnorna i en stekpanna på medelvärme. Kärnorna ska bli ordentligt varma men inte brännas vid. Låt det hellre ta lite längre än att snabba på och ev. bränna dem.

Mixa i en blender tills det blir en slät smet. Till en början blir det bara smuligt men med lite tålamod blir det tillslut krämigt. Vill man hjälpa till lite på traven kan man tillsätta ev skvätt olja. Häll tillsist i salt efter smak.

Gör äppelkompotten:
Riv äpplena, kärna ur och hacka dadlarna. Koka upp äpplen, dadlar, vatten, kanel och kardemumma i en kastrull på svag värme. Låt koka i ca 15 min tills det blivit en kompott. Låt sedan svalna.

Bred på frösmöret på en bit bröd, och toppa med äppelkompotten.