Detta är en lite lättare soppa med mixade vita bönor, ugnsrostad vitlök, rosmarin och citron. Enkel att laga och extra god med bröd till!

Soppa med rostad vitlök, rosmarin och citron
Tillagning
Sätt ugnen på 200 grader. Dela de hela vitlökarna i klyftor och lägg i en ugnsfast form. Grädda med skalet på i ca 20 min.
Finhacka lök och vitlöksklyftor. Stek i olja på medelvärme tills de mjuknat, i en kastrull. Tillsätt vatten, buljongtärning, rosmarin och sambal oelek. Låt koka upp. Tillsätt bönorna och stäng sedan av plattan.
När vitlöken rostats klart och svalnat något trycker du ut själva vitlöken ur varje klyfta/skal och blandar ner i soppan. Tillsätt citronsaft och riven ost. Mixa soppan slät med stavmixer eller blender och smaka av med salt.
Servera eventuellt med en bit bröd.
Vegansk variant
Ersätt osten med en växtbaserad ost eller näringsjäst
Den blev lite tunn för min smak så jag lade i ett par potatisar och en smula ost till. Annars bra recept ⭐