Soppa med rostad vitlök, rosmarin och citron

Vegetariskt

Receptet passar extra bra under årstiderna:

Vår

Sommar

Höst

Vinter

30 min

0.1 kg CO2e

Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med Plate Impact och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

Detta är en lite lättare soppa med mixade vita bönor, ugnsrostad vitlök, rosmarin och citron. Enkel att laga och extra god med bröd till!

Tillagning

Sätt ugnen på 200 grader. Dela de hela vitlökarna i klyftor och lägg i en ugnsfast form. Grädda med skalet på i ca 20 min.

Finhacka lök och vitlöksklyftor. Stek i olja på medelvärme tills de mjuknat, i en kastrull. Tillsätt vatten, buljongtärning, rosmarin och sambal oelek. Låt koka upp. Tillsätt bönorna och stäng sedan av plattan.

När vitlöken rostats klart och svalnat något trycker du ut själva vitlöken ur varje klyfta/skal och blandar ner i soppan. Tillsätt citronsaft och riven ost. Mixa soppan slät med stavmixer eller blender och smaka av med salt.

Servera eventuellt med en bit bröd.