-

-

I den här pajen så blir degen lite mer matig med kikärtor i degen, som sedan fylls med en svamp, lök- och olivfyllning.

Antal portioner: 4 portioner
Tid att laga: ca 40 min
Pris/Portion: 10 kr/portion
Kost: Vegetariskt

Ingredienser

  • Pajskal

  • 1.5 dl grahamsmjöl (1.5 kr)
  • 1.5 dl vetemjöl (1 kr)
  • 1 tsk salt
  • 0.5 dl olja
  • 2 msk valfri mjölk (0.5 kr)
  • 3 dl kokta kikärtor (3 kr)
  • Fyllning

  • 250 g champinjoner (12 kr)
  • 3 gula lökar (3 kr)
  • 1 tsk soja
  • 10 oliver (5 kr)
  • 3 ägg (9 kr)
  • 3 dl valfri mjölk (3 kr)
  • salt
  • peppar

Gör så här

- Sätt ugnen på 225 grader.
- Blanda grahamsmjöl, vetemjöl och salt i en bunke. Mixa eller mosa kikärtorna i en separat bunke och blanda sedan med mjölblandningen. Tillsätt olja och mjölkdryck. Tryck ut degen i en ugnsfast form. Förgrädda i ugnen ca 5 min.

- Under tiden: skala och skiva löken i tunna skivor. Skiva champinjonerna och hacka oliverna. Stek i en panna på medelvärme tills löken mjuknat. Tillsätt soja och peppar efter smak.
- Vispa ägg och mjölkdryck i en bunke. Smaka av med salt och peppar. Har du spad över från oliverna kan du också tillsätta lite av det.
- Lägg i lökblandningen i pajskalet. Häll över äggstanningen och ställ in i ugnen ca 30 min eller tills det att äggstanningen blivit fast.

Relaterade recept

5 Kommentarer

  1. Ida

    Hej! Tack för alla superbra recept! Hur skulle du göra pajen vegansk?

    Svara
    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Tack Ida 🙂 Jag har inte testat det själv men jag har förstått det som att det går bra att göra en ”äggstanning” på valfri mjölkdryck och mjöl, alltså lite som en redning. Så behöver du inte använda ägg 🙂 Testa gärna och berätta hur det blev!

      Svara
      • Ida

        Hej igen! Letade lite och hittade recept på en ”tofu-stanning”. Det blev supergott! Har en idé om stanning på mixade vita bönor, mjölk och redning. Bra skäl att göra paj igen snart 😉

        Svara
  2. M.

    Hej!
    Tror du att man kan byta ut mjölet mot sojamjöl?

    Svara
    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Jag har inte någon egen erfarenhet av det men efter en snabb googling såg jag flera recept på pajskal med sojamjöl så det borde gå fint. Det kanske inte håller ihop riktigt lika bra men helt klart värt att testa! Berätta gärna hur det blir! 😀

      Svara

Skicka kommentar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Pin It on Pinterest

Share This