Tabbouleh med vit bönröra

Tid 30 min
10 kr/portion
C0₂ e/kg

En matig sallad som görs på bulgur. I tabbouleh ska man ha riktigt mycket persilja, och här blir det godast med färsk. I lite större affärer, eller i fruktaffärer kan man ofta man hitta stora förpackningar med färsk persilja (istället för kruksorten) eller på bunt i lösvikt. Det är sjukt prisvärt! Den vita bönröran är som en lillebror till hummus. Lite lenare och friskare i smaken.  Förutom som tillbehör till typ sallader, så är den också jättegod som pålägg på bröd eller fröknäcke.

Tillagning

Börja med att koka bulguren enligt anvisning på paketet.

Hacka rödlök och paprika fint och persilja grovt. Blanda citronsaft, citronskal och olja i en burk/skål. Salta och peppra. När bulguren är klar: Blanda rödlök, paprika och citronoljan i bulguren. Blanda i persiljan.

Gör den vita bönröran genom att mixa alla ingredienser i en blender eller med stavmixer. Smaka av med salt och peppar.

Servera med tabbouleh.

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

NYHET! Klicka hem 300-kronorsveckan direkt via mat.se

Nu är det ännu enklare att köpa hem alla ingredienser till den senaste 300-kronorsveckan online! Vi har fyllt en varukorg hos mat.se som innehåller allt du behöver. Just nu får du dessutom som ny kund hos mat.se 200 kr i rabatt när du uppger rabattkoden UNDERTIAN200 (plus ytterligare 100 kr på ditt andra köp och ytterligare 100 kr vid ditt tredje köp – alltså totalt 400 kr i rabatt som ny kund)

Vill du ha mer inspiration till klimatsmart, billig och god mat? Spana in våra böcker.

Hanna Olvenmark, grundaren till Portionen Under Tian, har släppt två kokböcker med mängder av recept som är bra för dig, din plånbok och planeten. Den första boken ger dig en intro till hela konceptet medans den andra är en fördjupning i hur vi kan äta mer i säsong.