Tomat och kokosgryta med grönkål och svarta bönor

Receptet passar extra bra under årstiderna:
Vår
Sommar
Höst
Vinter
Tid 30 min
0.2 kg CO2e
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med CarbonCloud och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

En snabblagad, enkel, god och varm gryta! Passar fint att äta med något spannmål ex havreris, ris eller baka naan till.

Tillagning

Tina grönkålen om du använder fryst. Tillaga valfritt tillbehör, tex. havreris.

Skala och finhacka lök och vitlök. Riv ingefäran fint. Stek i en stor panna på medelvärme i lite olja tills löken mjuknat, ca 3-5 min. Häll i curry, tomatpuré, sambal/chili och buljong. Fräs tillsammans med löken i ytterligare några minuter. Grovhacka grönkålen om den inte redan är i mindre bitar. Blanda i bönor och grönkål i pannan och stek ett par minuter innan du häller i de krossade tomaterna och kokosmjölken. Låt småputtra i ca 10-15 min. Smaka av med salt och svartpeppar.

Servera grytan med valfritt tillbehör.

12 Kommentarer

  1. Caijsa

    Gul currypasta eller currypuver? Provar med kryddan som jag hade hemma och kidneybönor i stället för svarta.

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Currypulver 🙂

  2. Olle

    Hade jag fått denna rätt på en restaurang typ indisk hade jag varit grymt nöjd så god är den. En av mina favoriter än så länge och så enkel. Jag skippade dock sambal och det blev ändå lite hetta i den.

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Så kul att du gillade den – det värmer! Hoppas du hittar mer på sidan du tycker om! 🙂

  3. Eva

    Kanongod!!

  4. Patrik

    Så jättegod, gjort den flera gånger nu, använder mig av kryddblandningen från detta recept istället för currypulver:
    https://www.hairybikers.com/recipes/view/chicken-tikka-masala
    Kan tipsa om att äta den med nachochips eller liknande, bara hälla upp grytan i en skål, och skeda upp med nachosen.

  5. Gülay

    Jätte god gryta blev det. Jag hade fryst spenat istället för grönkål och tog mer sambal oelek.

  6. Åsa

    Oj, så gott! Funderade lite på vad gul curry är, men hittade till slut ett recept och blandade själv. Har ingen sambal oelek, så tog en bit färsk chili. Saknade lite syra på slutet och gissar att det var för att jag inte hade just sambal. Lite, lite citron fixade det. Den här grytan kommer jag laga många gånger. Tack!

  7. Nika

    Den här grytan blev ju fenomenal! Supergod! Jag hade i spenat istället för grönkål då det inte kom med i leveransen (ej mat.se), och jag hade kvar en del hemma. 🙂 Blandade ner havreris som jag kokat upp innan mot slutet. Godare än jag hade förväntat mig, och då jag är själv så blev det 3 matlådor ”på köpet”. 😉

  8. Annika Nilsson

    Lagade denna supergoda grytan idag och serverade med havreris. Bytte ut till vita stora bönor.
    Det här receptet spar jag ! 🙂 Mycket bra !!!

  9. Barbro Dahlberg

    Jättegod gryta. Blev mycket mat. Hur blir den om man fryser in resterna?

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Hej, denna gryta går bra att frysa in 🙂

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.

Inspireras till fler vardagsäventyr med maten som sällskap genom Hannas tredje bok: Portionen Under Tian – ÄTA UTE!