En varm och matig sallad med rostade linser och vitlöksstekta grönsaker. Att låta citronen stekas innan den pressas över salladen gör den lite mildare och sötare i smaken – supergott om du frågar mig!
Varm bulgursallad med karamelliserad lök och stekt citron
Receptet passar extra bra under årstiderna:
Vår
Sommar
Höst
Vinter
Vår
Sommar
Höst
Vinter
40 min
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med Plate Impact och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.
Tillagning
Skär eller mandolina löken i tunna skivor. Stek i olja på hög värme i ett par minuter tills löken fått lite färg. Sänk sedan temperaturen till låg-medel, strö över lite salt och ev en nypa socker - låt stå i ca 20 min. Rör om då och då.
Koka undertiden linserna i riktigt med vatten och buljongtärning samt bulgur enligt förpackningen. Häll av vattnet från linserna när de är genomkokta och rosta sedan i lite olja på hög värme i en stekpanna, tills de fått lite yta och blir knapriga. Ställ sedan både den färdiga bulguren och de rostade linserna åt sidan.
Tina broccoli och haricots verts. Stek sedan i olja och finhackad vitlök på medelhög värme tills de fått en gyllene yta. Låt citronen stekas med i pannan samtidigt, med snittytan neråt.
Blanda sedan ihop bulgur med broccoli och haricots verts. Toppa med de rostade linserna, den karamelliserade löken och pressa över citronen.
©2024 Portionen Under Tian -
läs mer om hur du får använda våra recept och bilder här.
Det var gott, men jag fick inte riktigt flyt på momenten och behövde använda alla plattorna på spisen .
Om jag gör det igen ska jag försöka ha förberett linserna och kanske bulgur.
Mums filibabba🎯! Och ett jättestort tack för allt ni gör för oss snåljåpar som älskar god och vällagad mat!
Älskar den här! Löken blir så otroligt god.
Riktigt bra recept!
Riktigt god! Jag rostade även kikärtor och det gjorde en hel del för rätten. Höll mig mätt i många timmar.