Varm matvetesallad med limedressing

Receptet passar extra bra under årstiderna:
Vår
Sommar
Höst
Vinter
Tid 30 min
9 kr/portion
0.4 kg CO2e
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med CarbonCloud och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

Det här är en enkel, snabblagad och god varm matvetesallad med smak av lime och curry! Här har vi i lite champinjoner, majs och paprika men du kan passa på att slänga i andra grönsaker i stekpannan om har några som behöver ätas upp.

Tillagning

Koka upp matvetet i rikligt med vatten och buljongtärning.

Blanda ihop såsen genom att pressa eller riva ner vitlök i fraichen och riv sedan ner skalet av limen. Rör om och ställ åt sidan.

Finhacka chilin. Rosta chili och majs i en torr panna tills de fått lite färg. Ställ åt sidan.
Hacka rödlök, champinjoner och paprika i bitar. Stek i lite olja på medelvärme tills de mjuknat. Tillsätt curry och rör om. Stäng av plattan och häll ner de kokta vita bönorna, låt dem bli varma. Pressa över lime och blanda ner matvetet och majsen.

Servera den varma matvetesalladen med såsen!

Vegansk variant

Använd en växtbaserad fraiche, tex. havrefraiche.

7 Kommentarer

  1. Olivia

    Så god! Bytte ut svampen mot aubergine eftersom min sambo inte tål svamp och det var en superbra kombo!

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Det låter gott – bra tips!

  2. Gun Louise

    Skall det verkligen vara en styck majs? Inte en burk, eller gram fryst?

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Hej, det hade blivit ett fel där – 100 g skulle det stå! Tack för att du frågar så vi kan åtgärda det 🙂

  3. Gun Louise

    Jag gjorde som Kajsa Warg, ”man tager det man haver”, och använde en burk med majs, ökade matvetet till 6 portioner, då jag ofta tycker att portionerna i recepten är lite för snålt tilltagna för att man skall bli mätt, en extralök o hittade en påse med färdigkokta svartabönor som jag förberett till tidigare maträtt, plus en förpackning med stora vita bönor då jag tyckte att det såg ut som att det var lite för lite svarta.
    Ersatte limen med citron då jag inte hade lime.
    Det blev SUPERGOTT!!! En rätt som också passar att ha stående färdig i kylskåpet för luncher nu under distanstider, eller som utflyktsmat.

  4. Gun Louise

    Jag gjorde som Kajsa Warg, ”man tager det man haver”, och använde en burk med majs, ökade matvetet till 6 portioner, då jag ofta tycker att portionerna i recepten är lite för snålt tilltagna för att man skall bli mätt, en extralök o hittade en påse med färdigkokta svartabönor som jag förberett till tidigare maträtt, plus en förpackning med stora vita bönor då jag tyckte att det såg ut som att det var lite för lite svarta.
    Ersatte limen med citron då jag inte hade lime. Extra vitlök såklart! 😁
    Det blev SUPERGOTT!!! En rätt som också passar att ha stående färdig i kylskåpet för luncher nu under distanstider, eller som utflyktsmat.

  5. Ulla

    Tack för ett supergod recept!!

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Inspireras till fler vardagsäventyr med maten som sällskap genom Hannas tredje bok: Portionen Under Tian – ÄTA UTE!

Staycheappodden

’Avsnitt 24 – Hållbar mat från havet’

Efter att ha hört Ingrid Undeland, professor i livsmedelsvetenskap på institutionen för biologi och bioteknik på Chalmers, föreläsa om hållbar mat från havet kontaktade vi henne för att själva fylla på med kunskap i ämnet. Vi intervjuar henne och kommer bland annat in på vad vi kanske bör äta lite mindre av, samt sill och musslor, som vi faktiskt skulle kunna äta betydligt mer av. Fyllda av ny kunskap och inspiration fick också vår vän och kock Viktor Hedvall gästa oss och inspirera till vad vi kan laga av dessa råvaror.

Du hittar oss där poddar finns under namnet ’Staycheappodden’. Lyssna på senaste avsnittet här.

Klicka hem månadens 300-kronorsvecka direkt via mat.se

Nu är det ännu enklare att köpa hem alla ingredienser till den senaste 300-kronorsveckan online! Vi har fyllt en varukorg hos mat.se som innehåller allt du behöver. Just nu får du dessutom som ny kund hos mat.se 200 kr i rabatt när du uppger rabattkoden UNDERTIAN200 vid köp över 750 kr samt fri frakt *Denna tjänst är ett betalt samarbete med mat.se. Alla 300-kronorsveckor hittar du här.