Vegansk carbonara med gröna ärtor

Receptet passar extra bra under årstiderna:
Vår
Sommar
Höst
Vinter
Tid 15 min
8 kr/portion
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med CarbonCloud och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

En väldigt krämig och god pasta som smakar typ som carbonara. Fast minus bacon och ägg. Istället får man den rökiga smaken av rökt paprikapulver. Detta kommer garanterat bli en av mina favoriter när jag behöver något snabbt, billigt och riktigt gott.

Tillagning

Börja koka upp vattnet till pastan.

Hacka den gula löken fint. Hetta upp en stekpanna eller traktörpanna med olja. Fräs den gula löken i oljan samt paprikapulver. Låt fräsa på medelvärme i några minuter till riktigt mjuka. Slå på grädden och smula ned buljongtärningen. Lägg i ärtorna.

Koka pastan enligt anvisning på paketet.

När det är ca en minut av koktiden på pastan kvar, häll av vattnet och lägg pastan i såsen. Låt puttra den sista tiden i såsen. Smaka av med salt, rejält med svartpeppar och servera gärna lite smakrik ost till (välj veganskt alternativ för helt vegansk måltid)

9 Kommentarer

  1. Sofia

    Lagade denna igår så HIMLA GOD 🙂 hade i en liten skvätt vitt vin , samt kikärtor och färskost med smak av blåmögelost i såsen som fanns liite slattar kvar i kylen 🙂

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Åh vilken härlig spinoff på den! Kul att du gillade den, låter riktigt smarrigt!

      /Hanna

  2. Oskar

    Gott och enkelt! Det rökta paprikapulvret blir verkligen ?

  3. Max

    Ska ärtorna tinas eller ska dom i direkt från frysen? (Eller spelar det ens någon roll?)

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Det spelar inte så stor roll 🙂 Om du lägger i dem frysta kan de eventuellt ge lite extra vätska när de tinar i pannan som du annars kan skölja bort. Testa dig fram och se vad du gillar 🙂

  4. Adela

    Lagade precis, la till frysta sojabönor och näringsjäst och använde purjo istället för gullök. Första gången jag använde smoked paprika, det var ju toppen. Tog massor, blev superbra 🙂

  5. Elin

    Hur gott som helst, och så enkelt! Vi håller på att testa vår första trehundrakronorsvecka, det började bra!

  6. Josefine

    Jättegott! Vilken smak trots så lite ingredienser. Jag körde på vanligt paprikapulver och några droppar liquid smoke för att få till den rökiga smake!

  7. Susanne

    Väldigt god rätt! Tog mer rökt paprikapulver men valde att utesluta osten (hade ingen hemma) kommer definitivt laga den igen!

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Kommande föreläsningar

21:e oktober 2021 – Ta med maten ut i höst! (digitalt och på plats)

Längtar du efter att vara utomhus mer i höst och ta med maten ut? Kom då och lyssna på den här föreläsningen som har just det i fokus. Att ta med maten ut är ett fantastiskt sätt att umgås, oavsett om det är med dig själv eller med någon annan eller flera. Under den här föreläsningen pratar vi om hur du kan få in mer utestunder i vardagen, vare sig du har 15 minuter eller en hel dag framför dig och hur du gör maten till en del av det. 

Inspireras till fler vardagsäventyr med maten som sällskap genom Hannas tredje bok: Portionen Under Tian – ÄTA UTE!

Staycheappodden

’Avsnitt 24 – Hållbar mat från havet’

Efter att ha hört Ingrid Undeland, professor i livsmedelsvetenskap på institutionen för biologi och bioteknik på Chalmers, föreläsa om hållbar mat från havet kontaktade vi henne för att själva fylla på med kunskap i ämnet. Vi intervjuar henne och kommer bland annat in på vad vi kanske bör äta lite mindre av, samt sill och musslor, som vi faktiskt skulle kunna äta betydligt mer av. Fyllda av ny kunskap och inspiration fick också vår vän och kock Viktor Hedvall gästa oss och inspirera till vad vi kan laga av dessa råvaror.

Du hittar oss där poddar finns under namnet ’Staycheappodden’. Lyssna på senaste avsnittet här.