Vegansk carbonara med gröna ärtor

Tid 15 min
8 kr/portion
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med CarbonCloud och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

En väldigt krämig och god pasta som smakar typ som carbonara. Fast minus bacon och ägg. Istället får man den rökiga smaken av rökt paprikapulver. Detta kommer garanterat bli en av mina favoriter när jag behöver något snabbt, billigt och riktigt gott.

Tillagning

Börja koka upp vattnet till pastan.

Hacka den gula löken fint. Hetta upp en stekpanna eller traktörpanna med olja. Fräs den gula löken i oljan samt paprikapulver. Låt fräsa på medelvärme i några minuter till riktigt mjuka. Slå på grädden och smula ned buljongtärningen. Lägg i ärtorna.

Koka pastan enligt anvisning på paketet.

När det är ca en minut av koktiden på pastan kvar, häll av vattnet och lägg pastan i såsen. Låt puttra den sista tiden i såsen. Smaka av med salt, rejält med svartpeppar och servera gärna lite smakrik ost till (välj veganskt alternativ för helt vegansk måltid)

8 Kommentarer

  1. Sofia

    Lagade denna igår så HIMLA GOD 🙂 hade i en liten skvätt vitt vin , samt kikärtor och färskost med smak av blåmögelost i såsen som fanns liite slattar kvar i kylen 🙂

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Åh vilken härlig spinoff på den! Kul att du gillade den, låter riktigt smarrigt!

      /Hanna

  2. Oskar

    Gott och enkelt! Det rökta paprikapulvret blir verkligen ?

  3. Max

    Ska ärtorna tinas eller ska dom i direkt från frysen? (Eller spelar det ens någon roll?)

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Det spelar inte så stor roll 🙂 Om du lägger i dem frysta kan de eventuellt ge lite extra vätska när de tinar i pannan som du annars kan skölja bort. Testa dig fram och se vad du gillar 🙂

  4. Adela

    Lagade precis, la till frysta sojabönor och näringsjäst och använde purjo istället för gullök. Första gången jag använde smoked paprika, det var ju toppen. Tog massor, blev superbra 🙂

  5. Elin

    Hur gott som helst, och så enkelt! Vi håller på att testa vår första trehundrakronorsvecka, det började bra!

  6. Josefine

    Jättegott! Vilken smak trots så lite ingredienser. Jag körde på vanligt paprikapulver och några droppar liquid smoke för att få till den rökiga smake!

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

NYHET! Klicka hem 300-kronorsveckan direkt via mat.se

*denna tjänst är ett betalt samarbete med Mat.se

Nu är det ännu enklare att köpa hem alla ingredienser till den senaste 300-kronorsveckan online! Vi har fyllt en varukorg hos mat.se som innehåller allt du behöver. Just nu får du dessutom som ny kund hos mat.se 200 kr i rabatt när du uppger rabattkoden UNDERTIAN200 (plus ytterligare 100 kr på ditt andra köp och ytterligare 100 kr vid ditt tredje köp – alltså totalt 400 kr i rabatt som ny kund)

Vill du ha mer inspiration till klimatsmart, billig och god mat? Spana in våra böcker.

Hanna Olvenmark, grundaren till Portionen Under Tian, har släppt två kokböcker med mängder av recept som är bra för dig, din plånbok och planeten. Den första boken ger dig en intro till hela konceptet medans den andra är en fördjupning i hur vi kan äta mer i säsong.