-

-

En riktigt smakrik indisk kikärtsgryta!  Inspirerad av det indiska köket tog jag ingefära, garam masala och gurkmeja som smaksättning, och ja, vilka smaker alltså! Tillsammans med kokosmjölken blir det väldigt fint. I många indiska grytor är det ofta spenat, men jag använde grönkål istället eftersom det är i säsong och hur bra som helst. Är inte grönkål i säsong så kan du använda fryst grönkål eller fryst spenat.

Antal portioner: 4
Tid att laga: ca 40 min
Pris/Portion: 9 kr/portion
Kost: Veganskt

Ingredienser

  • 2 potatisar (1 kr)
  • 1 sötpotatis (7 kr)
  • 1 burk a 4 dl kokosmjölk (11 kr)
  • 1 gul lök (1 kr)
  • 3 vitlöksklyftor (2 kr)
  • 100 g grönkål (5 kr)
  • 6 dl kokta kikärtor (6 kr)
  • 1 msk riven, färsk ingefära (1 kr)
  • 1 msk garam masala
  • 1 tsk gurkmeja
  • 1 röd chili (1 kr)
  • 1 grönsaksbuljongtärning (1 kr)
  • ris för 4 portioner (5 kr)
  • olja

Gör så här

- Skala sötpotatis och potatis och dela i mindre bitar.
- Hacka gul lök och vitlök fint.
- Hetta upp en gryta med olja, fräs löken.
- Låt ingefära, garam masala, hackad chili och gurkmeja fräsa med.
- Slå på kokosmjölken och smula ned buljongtärning. Lägg i potatisbitarna. Låt puttra under lock i ca 10-15 min.
- Koka under tiden riset enligt anvisningar på paketet.

- När grytan kokat och potatisarna är mjuka: Hacka grönkålen grovt. Lägg i kikärtorna och grönkålen i grytan och låt puttra i ett par minuter så att grönkålen blir mjuk och kikärtorna varma.
- Servera med riset.

Relaterade recept

Skicka kommentar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Pin It on Pinterest

Share This