Vegansk kikärtsgryta med sötpotatis

Receptet passar extra bra under årstiderna:
Vår
Sommar
Höst
Vinter
Tid 60 min
10 kr/portion
0.3 kg CO2e
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med CarbonCloud och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

Det här en riktigt smakrik gryta som är perfekt att göra mycket av, sötpotatis och kikärtor är mums alltså. Detta recept är enkelt att laga mycket av – en perfekt vardagsbjudrätt!

Vill du följa säsong kan du välja färsk paprika under sommarmånaderna och inlagd resterade.

Tillagning

Koka ris/matvete enligt anvisningarna på paketet.

Skär den gula löken i klyftor. Hacka vitlök fint. Skala morötter och skär i slantar. Skala sötpotatis och skär i bitar. Skär paprika i bitar. Hetta upp en gryta med olja. Fräs lök och vitlök. Rör runt. Lägg i paprika, morötter och sötpotatis. Slå på de krossade tomaterna och vatten. Smula i buljongtärning och lägg i lagerblad. Låt koka upp. Lägg i det rivna citronskalet. Låt koka på svag värme i ca 20 minuter.

Lägg i kryddorna, smaka av med salt och peppar och lägg i kikärtorna. Låt bli varma i ca 5 min.

Servera med valt tillbehör, gurt och sallad.

11 Kommentarer

  1. Anna

    Hej ! Tänkte göra veganska kikärtsgryta med sötpotatis. Kikärtor står med på ingredienserna men inte på gör så här, lägger man ner dom när grytan är klar så dom bara ska värmas med.
    Mvh Anna

  2. Anna

    Hej igen och ursäkta mej !
    När jag läser om receptet igen och igen ser jag att kikärtorna står med.

  3. Annika

    Var hittar du 1 liter kikärtor för bara 10 kr? Eller du kanske kokar dom själv?

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Hej!

      Det stämmer, det avser att koka själv. Det kan förtydligas.

      • Svetlana

        Och hur mycket väger dem innan de är kokta?

        • Johanna @ Portionen Under Tian

          10 dl kokta är ca 4 dl okokta 🙂

  4. helena

    kikärtsgryta

  5. Gülay

    Jag gjorde denna gryta idag men jag tycker inte att den var så smakrik utan mer mesig i smaken. Kryddor har den ju salt peppar och lita persilja…

  6. Karolina

    Jag hade ingen färsk citron när jag lagade denna första gången så använde syrade citroner istället som jag finhackade. Det blev fantastiskt gott 😊 Har fortsatt laga grytan på det sättet sen dess.

  7. Angelica

    Denna är ju inte vegansk eftersom yoghurt finns med receptet?

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Helt rätt, växtbaserad gurt skulle det stå! 🙂

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Inspireras till fler vardagsäventyr med maten som sällskap genom Hannas tredje bok: Portionen Under Tian – ÄTA UTE!

Staycheappodden

’Avsnitt 24 – Hållbar mat från havet’

Efter att ha hört Ingrid Undeland, professor i livsmedelsvetenskap på institutionen för biologi och bioteknik på Chalmers, föreläsa om hållbar mat från havet kontaktade vi henne för att själva fylla på med kunskap i ämnet. Vi intervjuar henne och kommer bland annat in på vad vi kanske bör äta lite mindre av, samt sill och musslor, som vi faktiskt skulle kunna äta betydligt mer av. Fyllda av ny kunskap och inspiration fick också vår vän och kock Viktor Hedvall gästa oss och inspirera till vad vi kan laga av dessa råvaror.

Du hittar oss där poddar finns under namnet ’Staycheappodden’. Lyssna på senaste avsnittet här.

Klicka hem månadens 300-kronorsvecka direkt via mat.se

Nu är det ännu enklare att köpa hem alla ingredienser till den senaste 300-kronorsveckan online! Vi har fyllt en varukorg hos mat.se som innehåller allt du behöver. Just nu får du dessutom som ny kund hos mat.se 200 kr i rabatt när du uppger rabattkoden UNDERTIAN200 vid köp över 750 kr samt fri frakt *Denna tjänst är ett betalt samarbete med mat.se. Alla 300-kronorsveckor hittar du här.