Vegansk kikärtsgryta med sötpotatis

Tid 60 min
10 kr/portion
C0₂ e/kg

Det här en riktigt smakrik gryta som är perfekt att göra mycket av, sötpotatis och kikärtor är mums alltså. Detta recept är enkelt att laga mycket av – en perfekt vardagsbjudrätt!

Tillagning

Koka ris/matvete enligt anvisningarna på paketet.

Skär den gula löken i klyftor. Hacka vitlök fint. Skala morötter och skär i slantar. Skala sötpotatis och skär i bitar. Skär paprika i bitar. Hetta upp en gryta med olja. Fräs lök och vitlök. Rör runt. Lägg i paprika, morötter och sötpotatis. Slå på de krossade tomaterna och vatten. Smula i buljongtärning och lägg i lagerblad. Låt koka upp. Lägg i det rivna citronskalet. Låt koka på svag värme i ca 20 minuter.

Lägg i kryddorna, smaka av med salt och peppar och lägg i kikärtorna. Låt bli varma i ca 5 min.

Servera med valt tillbehör, yoghurt och sallad.

7 Kommentarer

  1. Anna

    Hej ! Tänkte göra veganska kikärtsgryta med sötpotatis. Kikärtor står med på ingredienserna men inte på gör så här, lägger man ner dom när grytan är klar så dom bara ska värmas med.
    Mvh Anna

  2. Anna

    Hej igen och ursäkta mej !
    När jag läser om receptet igen och igen ser jag att kikärtorna står med.

  3. Annika

    Var hittar du 1 liter kikärtor för bara 10 kr? Eller du kanske kokar dom själv?

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Hej!

      Det stämmer, det avser att koka själv. Det kan förtydligas.

      • Svetlana

        Och hur mycket väger dem innan de är kokta?

        • Johanna @ Portionen Under Tian

          10 dl kokta är ca 4 dl okokta 🙂

  4. helena

    kikärtsgryta

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

NYHET! Klicka hem 300-kronorsveckan direkt via mat.se

Nu är det ännu enklare att köpa hem alla ingredienser till den senaste 300-kronorsveckan online! Vi har fyllt en varukorg hos mat.se som innehåller allt du behöver. Just nu får du dessutom som ny kund hos mat.se 200 kr i rabatt när du uppger rabattkoden UNDERTIAN200 (plus ytterligare 100 kr på ditt andra köp och ytterligare 100 kr vid ditt tredje köp – alltså totalt 400 kr i rabatt som ny kund)

Vill du ha mer inspiration till klimatsmart, billig och god mat? Spana in våra böcker.

Hanna Olvenmark, grundaren till Portionen Under Tian, har släppt två kokböcker med mängder av recept som är bra för dig, din plånbok och planeten. Den första boken ger dig en intro till hela konceptet medans den andra är en fördjupning i hur vi kan äta mer i säsong.