-

-

En mycket smakrik gryta som också blir väldigt mycket, hela 8 portioner. Perfekt att matlådepreppa med alltså! Här hade jag matvete till men det går såklart även bra med ris till.

Antal portioner: 8
Tid att laga: ca 30 min
Pris/Portion: ca 8 kr/portion
Kost: Veganskt, Vegetariskt

Ingredienser

  • 2 gula lökar (2 kr)
  • 2 vitlöksklyftor (1 kr)
  • 3 cm färsk ingefära (1 kr)
  • 400 ml kokosmjölk (12 kr)
  • 10 dl kokta kikärtor (10 kr) (priset baseras på att koka kikärtor själv)
  • 400 ml krossade tomater (5 kr)
  • 1 msk fryst koriander (3 kr)
  • 1 tsk kardemumma
  • 1 chili (1 kr)
  • 1 grönsaksbuljongtärning (1 kr)
  • 1 tsk spiskummin
  • 800 g fryst, hackad spenat (20 kr)
  • Matvete för 8 port (9 kr)
  • Olja

Gör så här

Koka matvete enligt anvisning på paketet.

- Skala gul lök och vitlök, hacka fint.
- Hacka chili och skala ingefära och hacka även den fint.
- Hetta upp en kastrull eller gryta med olja. Fräs chili, ingefära, all lök, kardemumma och spiskummin till löken är mjuk. Lägg i den frysta koriandern och rör runt.
- Slå på kokosmjölk, krossade tomater och ca 1-2 dl vatten till. Lägg i grönsaksbuljongen. Lägg i spenaten.
- Låt puttra i ca 10 min, rör om.
- Lägg i de kokta kikärtorna och låt de bli varma.

Servera med matvetet.

Relaterade recept

Skicka kommentar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Pin It on Pinterest

Share This