-

-

En mycket smakrik gryta som också blir väldigt mycket, hela 8 portioner. Perfekt att matlådepreppa med alltså! Här hade jag matvete till men det går såklart även bra med ris till.

Antal portioner: 8
Tid att laga: ca 30 min
Pris/Portion: ca 8 kr/portion
Kost: Veganskt, Vegetariskt

Ingredienser

  • 2 gula lökar (2 kr)
  • 2 vitlöksklyftor (1 kr)
  • 3 cm färsk ingefära (1 kr)
  • 400 ml kokosmjölk (12 kr)
  • 10 dl kokta kikärtor (10 kr) (priset baseras på att koka kikärtor själv)
  • 400 ml krossade tomater (5 kr)
  • 1 msk fryst koriander (3 kr)
  • 1 tsk kardemumma
  • 1 chili (1 kr)
  • 1 grönsaksbuljongtärning (1 kr)
  • 1 tsk spiskummin
  • 800 g fryst, hackad spenat (20 kr)
  • Matvete för 8 port (9 kr)
  • Olja

Gör så här

Koka matvete enligt anvisning på paketet.

- Skala gul lök och vitlök, hacka fint.
- Hacka chili och skala ingefära och hacka även den fint.
- Hetta upp en kastrull eller gryta med olja. Fräs chili, ingefära, all lök, kardemumma och spiskummin till löken är mjuk. Lägg i den frysta koriandern och rör runt.
- Slå på kokosmjölk, krossade tomater och ca 1-2 dl vatten till. Lägg i grönsaksbuljongen. Lägg i spenaten.
- Låt puttra i ca 10 min, rör om.
- Lägg i de kokta kikärtorna och låt de bli varma.

Servera med matvetet.

Relaterade recept

11 Kommentarer

  1. Charlotte

    Det ser så gott ut! Jag är inte jätteglad i kokosmjölk, vad tycker du att jag kan ersätta med? Grädde? Tack för inspiration!

    Svara
  2. Cman

    Hej! Ska det va majs i också, som på bilden?

    Svara
    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Jag hade det hemma och hade i det. Du kan testa både med och utan och se vad du gillar bäst! 🙂

      Svara
  3. John

    Mycket gott! Har testat några av dina recept förut men den här var värd en kommentar 🙂 Jag bytte kryddorna mot garam masala som jag hade hemma (ungefär samma kryddor egentligen) och tog 2 buljongtärningar istället för 1. Den här kommer jag göra flera gånger!

    Svara
  4. Arex

    Jättegod med mathavre!

    Dagen efter hade min blivit mer av en röra än sås, och jag hade dessutom slut på mathavre. Jag hade lite ris kvar i kylen, men det räckte inte riktigt… Blandade i riset och hade hela röran i tortillas tillsammans med lite rester från kylen (avokado, paprika) och ringlade över lite sriracha. Blev en sjukt god burrito!

    Svara
  5. Martin

    Finns det någon anledning till varför du väljer just matvete? Både ur ett hälso- och smakperspektiv önskar jag få svar på.

    Med vänlig hälsning,
    Martin

    Svara
    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Hej Martin!
      Tack för din fråga! Jag väljer matvete egentligen av flera aspekter. Dels för att det är ett svenskt gryn vilket jag tycker är bra. Sen har gryner väldigt liten klimatpåverkan och är därför bra att äta av den anledningen. Ris släpper ut mer än t ex gryner och av hälsoskäl ska vi inte heller äta ris mer än några ggr/vecka (pga arsenikinnehåll). Det är alltså bra att variera sig. Matvete är också bra för att det innnehåller en del proteiner, fullkorn, bra med fiber och därför också ett bra val. Smakmässigt tycker jag det är gott för att det är lite nötigt och har bra tuggmotsånd. Men det där är ju som sagt en smakfråga.

      Du kan självklart byta ut mot något annat om du vill, ex bulgur, quinoa, cous-cous etc.
      Allt gott,
      Hanna

      Svara
  6. Mathilda

    Jag undrar var du handlar? 😱 en chili för 1kr? 2 gula lökar för 2kr? Var då?

    Svara

Skicka kommentar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Pin It on Pinterest

Share This