-

-

Den här lasagnen kom till när jag behövde göra mig av med lite rester hemma. Hade en slatt gröna linser, ajvar relish, lasagneplattor och ja- då blev det denna! Nu är det säsong för zucchini så då var det perfekt att lägga lite sådana skivor på toppen. Helt ärligt: att mixa ajvar och tomatkross blir SÅ gott. Den såsen kan man göra mycket av. Men nu blev det lasagne, och likt den här belugalasagnen gjorde jag nötgrädde istället för ostsås. Heja rester!

Antal portioner: 8
Tid att laga: ca 60 min
Pris/Portion: 10 kr/portion
Kost: Veganskt, Vegetariskt

Ingredienser

  • 3 dl gröna, torkade linser (12 kr)
  • 1 gul lök (1 kr)
  • 2 vitlöksklyftor (1 kr)
  • 2 morötter (2 kr)
  • 2 dl ajvar relish (10 kr)
  • 1 burk krossade tomater (5 kr)
  • 2 grönaksbuljongtärningar (2 kr)
  • 1 msk paprikapulver
  • 1-2 msk torkad krydda ex persilja, timjan, basilika, oregano
  • 2 tsk sambal oelek
  • 1 pkt lasagneplattor a 500 g (18 kr)
  • 2 dl solroskärnor (4 kr)
  • 4 dl havredryck (6 kr)
  • 2 dl riven valfri ost (5 kr)
  • 1 zucchini (10 kr)

Gör så här

GÖR SÅSEN
- Skölj linserna i kallt vatten. Låt koka i separat kastrull till de är mjuka, ca 30 min.
- Hacka 1 gul lök och 2 vitlöksklyftor fint. Värm olja i en kastrull, stek löken till den är blank i 1 msk paprikapulver. Riv morötterna grovt och låt fräsa med i.
- Mixa krossade tomater med ajvar relish i en mixer. Slå över fräset i kastrullen och låt puttra. Addera 2-3 dl vatten.
- Tillsätt 2 buljongtärningar 2 tsk sambal oelek.
- Låt puttra i ca 10 min på svag värme, tillsätt de torkade kryddorna på slutet. Tillsätt sedan de kokta linserna. (ska ej koka mer)
- Sätt ugnen på 225 grader.

GÖR NÖTGRÄDDE
- Rosta 2 dl solroskärnor i en torr stekpanna. Mixa med 4 dl havredryck så att den blir helt slät.

När tomatsåsen kokat klart, späd ev med mer vatten. Såsen ska vara lite tjock och inte rinnig. Smaka av med salt och peppar och valfria örtkryddor typ basilika/persilja/oregano.

- Smöra glasmatlådor (eller en långpanna) och lägg i ett lager tomatsås i botten. Varva med lasagneplattor, tomatsås, nötgrädde till alla lasagneplattor är slut.
- Skiva zucchinin i millimetertjocka ringar.
- Avsluta med ett lager nötgrädde, skivad zucchini och strö ost över.
- Grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter. Se till så att inte lasagnen blir bränd.

Relaterade recept

13 Kommentarer

  1. Sofie

    Så god! Bästa vego-lasagnen jag ätit.
    Tack snälla för alla bra recept och inspiration.

    Svara
  2. Albulena

    Dina recept är helt fantastiska! Denna var inget undantag 🙂
    Tack för att du gör vardagen enklare och godare för oss.

    Svara
  3. Ulla

    Hej!
    Jag undrar över kolhydratinnehållet i recepten. Hanna kanske kan komplettera recepten med detta och fiberhalten vore bra att veta också.

    Svara
    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Hej Ulla!
      Tack för din fråga. Du är inte ensam om att undra varför jag inte skriver ut energi- och näringsinnehåll. Jag svarar här därför så som jag alltid svarar (även om du nu specifikt frågar efter kolhydrater och fiber)

      MItt korta svar: Nej jag kommer inte att göra det.

      Långa svar (och förklaring):
      Jag har medvetet valt att inte lägga ut näringssiffror relaterade till mina recept. Jag har nämnt det några gånger i mina livesnack på instagram om varför jag inte väljer att lägga ut näringsberäkning på sidan, men förstår om du missat det 🙂
      Den främsta förklaringen till varför jag inte gör det är att det finns individier med ett komplicerat förhållande till mat som inte klarar av att se sådana recept. Jag drev tidigare en sida som hette Matvett och vi fick vi den responsen från flera som led av ätstörningar, att de ville följa våra recept men att det var för ångestladdat att se näringsberäkning. Det är en av mina viktigaste ”missions” med sidan, att inte skapa pekpinnar, eller ångest, varför jag har helt uteslutit näringsberäkning. Och som ”kvitto” har flera hört av sig och tackat för det.

      Min egen inställning till näringsberäkning är det kan vara till hjälp när man ex har en dietistkontakt som kan reda ut siffrorna. Jag kan ju inte ge individuell behandling via min hemsida och det blir därför väldigt tomma ord. Är man intresserad av att räkna och ha mer koll på sifforna, som du kanske är, tycker jag att appen Lifesum är bra och där kan du ju också spara recept om du gör flera återkommande. Men att ha koll på siffor är inget jag ”generellt” rekommenderar och därför kan jag inte ha det på sidan.

      Tyvärr kan jag inte tillgodoses allas önskemål, och framförallt inte göra något som går emot mina egna missions. Så därför blir det ett tydligt men vänligt nej på den punkten.

      Så, räkna gärna själv på dem i Lifesum så att de passar dig!

      Ha det fint!

      Svara
  4. Göran

    Hej!

    Läste igenom receptet och undrar över en sak. I listan över ingredienser står det 1 tsk torkad krydda… och i beskrivningen står det 2 msk… Kanske har missförstått, men vad tycker du blir godast? 😊

    Med vänlig hälsning, Göran

    Svara
    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Hej Göran!

      Tack för dina observanta ögon! Det är inget du missförstått, det är jag som varit lite slarvig 😉 1-2 msk blir allra bäst! 🙂
      /hanna

      Svara
  5. Caroline

    Sååå god! Tack för receptet👌🏼🙏🏼!

    Svara
  6. Robert

    Hej, jag undrar hur man gör nötgrädden. Det står mixa solroskärnor och mjölk, menas det att man ska mixa i en mixer och sedan låta stå och puttra eller bara mixa i mjölken med solroskärnorna i pannan?

    Tack för en grym sida!
    Robert

    Svara
    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Hej Robert!

      Det är lite otydligt men tror att jag kanske har ändrat så att det blir mer tydligt? Nötgrädden görs för sig, då mixar du solroskärnor med mjölk. Den ska inte koka alls sen utan bara hällas på i lasagnen!

      Lycka till 🙂 Hojta om du har fler frågor!
      Hanna

      Svara
  7. Sara

    Väldigt gott recept! 🙂

    Svara

Skicka kommentar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Pin It on Pinterest

Share This