Den här lasagnen kom till när jag behövde göra mig av med lite rester hemma. Hade en slatt gröna linser, ajvar relish, lasagneplattor och ja- då blev det denna! Nu är det säsong för zucchini så då var det perfekt att lägga lite sådana skivor på toppen. Helt ärligt: att mixa ajvar och tomatkross blir SÅ gott. Den såsen kan man göra mycket av. Men nu blev det lasagne, och likt den här belugalasagnen gjorde jag nötgrädde istället för ostsås. Heja rester!
Vegansk linslasagne med ajvar relish och zucchini
Receptet passar extra bra under:
Sommar
Sommar
60 min
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med Plate Impact och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.
Tillagning
Skölj linserna i kallt vatten. Låt koka i separat kastrull till de är mjuka, ca 30 min.
Skala och hacka lök och vitlöksklyftor fint. Värm olja i en kastrull, stek löken till den är blank i paprikapulver. Riv morötterna grovt och låt fräsa med i. Mixa krossade tomater med ajvar relish i en mixer. Slå över fräset i kastrullen och låt puttra. Addera vatten. Tillsätt buljong och sambal oelek. Låt puttra i ca 10 min på svag värme, tillsätt de torkade kryddorna på slutet. Tillsätt sedan de kokta linserna. (ska ej koka mer)
Sätt ugnen på 225 grader.
Rosta solroskärnor i en torr stekpanna. Mixa med havredryck så att den blir helt slät.
När tomatsåsen kokat klart, späd ev med mer vatten. Såsen ska vara lite tjock och inte rinnig. Smaka av med salt och peppar och valfria örtkryddor typ basilika/persilja/oregano.
Smöra glasmatlådor (eller en långpanna) och lägg i ett lager tomatsås i botten. Varva med lasagneplattor, tomatsås, nötgrädde till alla lasagneplattor är slut. Skiva zucchinin i millimetertjocka ringar. Avsluta med ett lager nötgrädde, skivad zucchini och strö ost över.
Grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter. Se till så att inte lasagnen blir bränd.
©2024 Portionen Under Tian -
läs mer om hur du får använda våra recept och bilder här.
Så god! Bästa vego-lasagnen jag ätit.
Tack snälla för alla bra recept och inspiration.
Hej Sofie!
Åh vad kul att du gillar den! Bästa betyget ju!
/Hanna
Dina recept är helt fantastiska! Denna var inget undantag 🙂
Tack för att du gör vardagen enklare och godare för oss.
Tack så väldigt mycket, blir så glad över att höra detta!
Hej!
Jag undrar över kolhydratinnehållet i recepten. Hanna kanske kan komplettera recepten med detta och fiberhalten vore bra att veta också.
Hej Ulla!
Tack för din fråga. Du är inte ensam om att undra varför jag inte skriver ut energi- och näringsinnehåll. Jag svarar här därför så som jag alltid svarar (även om du nu specifikt frågar efter kolhydrater och fiber)
MItt korta svar: Nej jag kommer inte att göra det.
Långa svar (och förklaring):
Jag har medvetet valt att inte lägga ut näringssiffror relaterade till mina recept. Jag har nämnt det några gånger i mina livesnack på instagram om varför jag inte väljer att lägga ut näringsberäkning på sidan, men förstår om du missat det 🙂
Den främsta förklaringen till varför jag inte gör det är att det finns individier med ett komplicerat förhållande till mat som inte klarar av att se sådana recept. Jag drev tidigare en sida som hette Matvett och vi fick vi den responsen från flera som led av ätstörningar, att de ville följa våra recept men att det var för ångestladdat att se näringsberäkning. Det är en av mina viktigaste ”missions” med sidan, att inte skapa pekpinnar, eller ångest, varför jag har helt uteslutit näringsberäkning. Och som ”kvitto” har flera hört av sig och tackat för det.
Min egen inställning till näringsberäkning är det kan vara till hjälp när man ex har en dietistkontakt som kan reda ut siffrorna. Jag kan ju inte ge individuell behandling via min hemsida och det blir därför väldigt tomma ord. Är man intresserad av att räkna och ha mer koll på sifforna, som du kanske är, tycker jag att appen Lifesum är bra och där kan du ju också spara recept om du gör flera återkommande. Men att ha koll på siffor är inget jag ”generellt” rekommenderar och därför kan jag inte ha det på sidan.
Tyvärr kan jag inte tillgodoses allas önskemål, och framförallt inte göra något som går emot mina egna missions. Så därför blir det ett tydligt men vänligt nej på den punkten.
Så, räkna gärna själv på dem i Lifesum så att de passar dig!
Ha det fint!
Hej!
Läste igenom receptet och undrar över en sak. I listan över ingredienser står det 1 tsk torkad krydda… och i beskrivningen står det 2 msk… Kanske har missförstått, men vad tycker du blir godast? ?
Med vänlig hälsning, Göran
Hej Göran!
Tack för dina observanta ögon! Det är inget du missförstått, det är jag som varit lite slarvig 😉 1-2 msk blir allra bäst! 🙂
/hanna
Sååå god! Tack för receptet????!
Hej, jag undrar hur man gör nötgrädden. Det står mixa solroskärnor och mjölk, menas det att man ska mixa i en mixer och sedan låta stå och puttra eller bara mixa i mjölken med solroskärnorna i pannan?
Tack för en grym sida!
Robert
Hej Robert!
Det är lite otydligt men tror att jag kanske har ändrat så att det blir mer tydligt? Nötgrädden görs för sig, då mixar du solroskärnor med mjölk. Den ska inte koka alls sen utan bara hällas på i lasagnen!
Lycka till 🙂 Hojta om du har fler frågor!
Hanna
Ah äntligen fattade jag .. kunde inte hitta nötgrädde i i ingredienserns ej heller i butiken
Hej! Jag provade detta recept igår o tycker att det blev jättegott! Dock hade jag hälften av lasagneplattorna kvar då såserna var slut. Kanske det blir jämnare om en gör direkt i matlådor, jag körde i en stor ugnsform’ Fråga då jag är ”nybörjarvegan”: Hur tror du att nötsåsen skulle bli om en hade i bjäst också? Lite tjockare?
Tack för gott recept!?
Väldigt gott recept! 🙂
Tack Sara! Det gör mig glad att höra att du gillar den! 🙂
Allt gott!
Hanna
torrt, tips: gör mer sås än vad d står i receptet
Hej.
Tack för alla bra recept, denna har jag inte testat ännu men ska göra det nästa vecka. Har en undran över varför så många kokar sina linser så länge, 30 minuter? Linserna blir väldigt mosiga och överkokta och det står faktiskt lång koktid även på paketet. Ett tips är ändå att låta linserna sjuda på svag värme i 10 minuter, behövs inte mer. Smaka av, de ska precis ha lämnat hårdheten när man tuggar på dom. På det viset känner man också att det finns linser i rätten 🙂 Ha en fin dag!
mvh Sacco
Första biten blev lite torr, men med andra biten såg jag till att använda kupol i micron – mycket bättre resultat!
Tog med lite inlagd rödlök i separat matlåda och la på efter uppvärmingen, hjälpte till med lite extra crunchy textur (Lasagane tycker jag lätt blir lite tråkig – genomgående mjukt), lite syrlighet och lite temperaturvariation. Gott!
Rätten får 5/5 i ”sitter skönt i magen timmarna efteråt”!
Härligt att höra! 😀
Hej Hanna!
Tänkte jag skulle testa detta recept då jag har gröna linser hemma, dock är dom färdigkokta. Hur mycket kokta linser ska jag använda till lasagnen?
Tack för en underbar sida med många goda recept!
Hej Cecilia, du kan räkna att 1 dl torra linser blir ungefär 2.5-3 dl kokta. Så till detta recept skulle jag säga 7.5-9 dl färdigkokta men utan spadet då. Lycka till! 🙂
Fantastiskt gott!
Använde rökt paprika ( eftersom jag köpt hem det inför denna veckomeny) och mozzarella som jag fyndat för en femma styck 🙂
Det blev dock inga matlådor eftersom både middagsgäster och vår fyraåring älskade lasagnen – behöver jag säga att receptet går direkt upp bland våra favoriter från din sida?
Underbart att höra! 😀
Jag ska göra denna ikväll, går det verkligen en hel zucchini till endast översta lagret? Känns som man borde få zucchini över? Ni som har tillagat denna, hur blev det för er?
Hej!
Ska testa laga receptet, verkar supergott. Undrar bara hur mycket zucchini som ska vara i? Tror den har fallit bort bland ingredienserna 🙂
Så nu är det åtgärdat, 1 st zucchini ska det vara 🙂 Tack för att du såg detta 🙂
Står röda linser i veckans inköpslista 😱😱😱😱😱
En av de godaste veg.lasagnen jag ätit!
Första gången jag gkorde den blev nötgrädden väldigt tunn, kanske för att min matberedare inte går på tillräckligt hög hastighet. Så nästa gång mixade jag keso med lite mjölk istället. Funkar för mej då jag är varken helvegan eller vegetarian uran bara vill äta vettigare. På det viset fick jag upp proteininnehållet också… Men supergott recept! Tror jag provat alla dina lasagnerecept och detta är det bästa so far..
Den godaste veg lasagne jag någonsin ätit! Tack för det receptet, helt underbart!
Kan man göra lasagne direkt i plåtlådor? Min man behöver ha plåt till sin jobblunch!
Hej, kort svar – jag vet inte. Jag har försökt att leta upp information om detta och har svårt att hitta någon. På flera ställen står det att det går bra att värma upp sin plåtmatlåda i ugnen (eftersom att den inte går att köra i micron) men inget specifikt om tillagning på höga temperaturer i ugn. Jag får helt enkelt hänvisa vidare till respektive producent på den här frågan.
Hej och tack för ett fantastiskt recept!
Andra gången jag gjorde den och båda smakar utmärkt! Glömde örter i dagens blandning men, det gör verkligen inget.
Supergott!
Jättegott och bra konsistens! Bytte ut linserna mot kikärtor.
Denna ser jag fram emot att testa! En undran. Vilken storlek har du på glasmatlådorna när du delar upp det på 8?
Vi brukar använda glasmatlådor som rymmer 0.7 liter. Då blir det ca 2 portioner per matlåda 🙂
🙏🏻 Tack
Så deilig den smakte! Jeg lagde denne retten for første gang i dag, og hele familien elsket den! Takk for en super oppskrift!