Den här soppan! Så himla god och enkel.
Vegansk majssoppa med kikärtstopping
Receptet passar extra bra under årstiderna:
Vår
Sommar
Höst
Vinter
Vår
Sommar
Höst
Vinter
30 min
0.2 kg CO2e
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med Plate Impact och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.
Tillagning
Skala lök och vitlöksklyftor och hacka (behöver ej vara noga, de ska ändå mixas sen). Dela röd chili, skrapa ur kärnorna och hacka. Hetta upp olja i en kastrull och fräs spiskummin lite snabbt. Lägg i chili, lök, vitlök, fryst majs (men spara ca 1 dl). Låt fräsa på medelvärme i ca 5 minuter. Slå på vatten och smula i grönsaksbuljong. Låt puttra i ca 15 min.
Mixa i en blender eller med stavmixer, rätt ordentligt. Gärna 30-60 sek. Häll tillbaka i kastrull och slå på kokosmjölk.
Hetta upp en stekpanna och rosta kikärtorna, resterande majs och paprikapulver. Stekpannan ska vara torr.
Servera den rostade majsen till soppan!
©2024 Portionen Under Tian -
läs mer om hur du får använda våra recept och bilder här.
Hur blev din så gul? Min blev grön/brun av och ser inte alls god ut 🙁
Hej! Grön/brun? Hmm det vet jag faktiskt inte. Använder ju såklart även lite redigering när jag fotar men grön/brunt är svårt att få gult. Hmm kan inte svara på det men hoppas att du är nöjd med smaken.
/Hanna
om currys och grytor får en tråkig färg brukar jag bara ha i lite gurkmeja. Smakar ingenting men ger en mycket finare färg!
Hej Linn, vilket bra tips för en färggladare rätt! Tack för kommentaren!
Råkade du blanda i paprikapulver? 😬
Svingod, tack!
Jättegod soppa som hela familjen älskar. Lätt att göra är ett plus!
Riktigt gott! Men blev bara 2 portioner för oss 🤭
Jätte gott!
Jag kommer inte att använda Kokosmjölk nästa gång. Smakade innan jag hällde Kokosmjölk och tyckte den smaka super redan då, även krämigare utan.
Vill också säga att om denna sida har hjälpt mig bli vegan är så tacksam för er underbara insats
/glad ny vegan
Hej!
Tror du att det går bra att frysa in soppan för att festa på den nästa vecka?
Jadå! Frys på!
Jättegott och lättlagat! Lite för små portioner för vår familj.