-

-

Den här soppan! Så himla god och enkel. 

Antal portioner: 4
Tid att laga: ca 30 min
Pris/Portion: ca 8 kr/portion
Kost: Veganskt, Vegetariskt

Ingredienser

  • 1 gul lök (1 kr) 
  • 1 röd chili (1 kr)
  • 2 vitlöksklyftor (1 kr)
  • 2 tsk spiskummin 
  • 1 pkt fryst majs a 450 g (15 kr)
  • 1 grönsaksbuljongtärning (1 kr)
  • 2 dl kokosmjölk (6 kr)
  • 5 dl kokta kikärtor (5 kr)
  • 1 tsk paprikapulver
  • Olja

Gör så här

- Dela röd chili, skrapa ur kärnorna och hacka.
- Skala lök och vitlöksklyftor och hacka (behöver ej vara noga, de ska ändå mixas sen).
- Hetta upp olja i en kastrull och fräs spiskummin lite snabbt. Lägg i chili, lök, vitlök, fryst majs (men spara ca 1 dl). Låt fräsa på medelvärme i ca 5 minuter.
- Slå på 5 dl vatten och smula i grönsaksbuljong. Låt puttra i ca 15 min.
- Mixa i en blender eller med stavmixer, rätt ordentligt. Gärna 30-60 sek.
- Häll tillbaka i kastrull och slå på 2 dl kokosmjölk.
- Hetta upp en stekpanna och rosta kikärtorna, resterande majs och rosta i paprikapulver. Stekpannan ska vara torr.

Servera med soppan!

Relaterade recept

2 Kommentarer

  1. Linnea

    Hur blev din så gul? Min blev grön/brun av och ser inte alls god ut 🙁

    Svara
    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Hej! Grön/brun? Hmm det vet jag faktiskt inte. Använder ju såklart även lite redigering när jag fotar men grön/brunt är svårt att få gult. Hmm kan inte svara på det men hoppas att du är nöjd med smaken.
      /Hanna

      Svara

Skicka kommentar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Pin It on Pinterest

Share This