Vegansk majssoppa med kikärtstopping

Vegansk majssoppa med kikärtstopping

Vår Sommar Höst Vinter
Receptet passar extra bra under årstiderna:
Vår Vår
Sommar Sommar
Höst Höst
Vinter Vinter
Tid 30 min
co2 0.2 kg CO2e
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med Plate Impact och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

Den här soppan! Så himla god och enkel. 

Tillagning

Skala lök och vitlöksklyftor och hacka (behöver ej vara noga, de ska ändå mixas sen). Dela röd chili, skrapa ur kärnorna och hacka. Hetta upp olja i en kastrull och fräs spiskummin lite snabbt. Lägg i chili, lök, vitlök, fryst majs (men spara ca 1 dl). Låt fräsa på medelvärme i ca 5 minuter. Slå på vatten och smula i grönsaksbuljong. Låt puttra i ca 15 min.

Mixa i en blender eller med stavmixer, rätt ordentligt. Gärna 30-60 sek. Häll tillbaka i kastrull och slå på kokosmjölk.

Hetta upp en stekpanna och rosta kikärtorna, resterande majs och paprikapulver. Stekpannan ska vara torr.

Servera den rostade majsen till soppan!

Vad tyckte du om receptet?

Genomsnitt 4.2 / 5. Antal röster 44

Inga betyg ännu

12 Kommentarer

  1. Linnea

    Hur blev din så gul? Min blev grön/brun av och ser inte alls god ut 🙁

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Hej! Grön/brun? Hmm det vet jag faktiskt inte. Använder ju såklart även lite redigering när jag fotar men grön/brunt är svårt att få gult. Hmm kan inte svara på det men hoppas att du är nöjd med smaken.
      /Hanna

      • Linn

        om currys och grytor får en tråkig färg brukar jag bara ha i lite gurkmeja. Smakar ingenting men ger en mycket finare färg!

        • Hanna @ Portionen Under Tian

          Hej Linn, vilket bra tips för en färggladare rätt! Tack för kommentaren!

    • Karin

      Råkade du blanda i paprikapulver? 😬

  2. Hampus

    Svingod, tack!

  3. Linda

    Jättegod soppa som hela familjen älskar. Lätt att göra är ett plus!

  4. Ellinor

    Riktigt gott! Men blev bara 2 portioner för oss 🤭

  5. Natasha

    Jätte gott!
    Jag kommer inte att använda Kokosmjölk nästa gång. Smakade innan jag hällde Kokosmjölk och tyckte den smaka super redan då, även krämigare utan.

    Vill också säga att om denna sida har hjälpt mig bli vegan är så tacksam för er underbara insats

    /glad ny vegan

  6. Fanny Skåreby

    Hej!
    Tror du att det går bra att frysa in soppan för att festa på den nästa vecka?

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Jadå! Frys på!

  7. Annelie

    Jättegott och lättlagat! Lite för små portioner för vår familj.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

FÖRHANDSBOKA SIGNERAT EX av Mellanmålen – recept och tips för en enklare vardag

Nu kan du förhandsbeställa ett signerat ex av MELLANMÅLEN – Recept och tips för en enklare vardag