Vegansk majssoppa med kikärtstopping

Tid 30 min
8 kr/portion
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med CarbonCloud och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

Den här soppan! Så himla god och enkel. 

Tillagning

Skala lök och vitlöksklyftor och hacka (behöver ej vara noga, de ska ändå mixas sen). Dela röd chili, skrapa ur kärnorna och hacka. Hetta upp olja i en kastrull och fräs spiskummin lite snabbt. Lägg i chili, lök, vitlök, fryst majs (men spara ca 1 dl). Låt fräsa på medelvärme i ca 5 minuter. Slå på vatten och smula i grönsaksbuljong. Låt puttra i ca 15 min.

Mixa i en blender eller med stavmixer, rätt ordentligt. Gärna 30-60 sek. Häll tillbaka i kastrull och slå på kokosmjölk.

Hetta upp en stekpanna och rosta kikärtorna, resterande majs och paprikapulver. Stekpannan ska vara torr.

Servera den rostade majsen till soppan!

4 Kommentarer

  1. Linnea

    Hur blev din så gul? Min blev grön/brun av och ser inte alls god ut 🙁

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Hej! Grön/brun? Hmm det vet jag faktiskt inte. Använder ju såklart även lite redigering när jag fotar men grön/brunt är svårt att få gult. Hmm kan inte svara på det men hoppas att du är nöjd med smaken.
      /Hanna

      • Linn

        om currys och grytor får en tråkig färg brukar jag bara ha i lite gurkmeja. Smakar ingenting men ger en mycket finare färg!

        • Hanna @ Portionen Under Tian

          Hej Linn, vilket bra tips för en färggladare rätt! Tack för kommentaren!

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Kurs (fullbokad) – För snåljåpar & planetälskare

Hösten 2020 kommer vi öppna upp för en liten grupp att gå kurs med oss här i Göteborg! 5 tillfällen á 3 timmar fördelande över 10 veckor.

Läs mer här

Staycheappodden

Portionen Under Tian har blivit med podd! Vi, Hanna & Johanna, kommer vrida och vända och prata om allt som har med #staycheap att göra. Du hittar oss där poddar finns under namnet ’Staycheappodden’. Lyssna på senaste avsnittet här.

Klicka hem 300-kronorsveckorna direkt via mat.se

Nu är det ännu enklare att köpa hem alla ingredienser till den senaste 300-kronorsveckan online! Vi har fyllt en varukorg hos mat.se som innehåller allt du behöver. Just nu får du dessutom som ny kund hos mat.se 200 kr i rabatt när du uppger rabattkoden UNDERTIAN200. Alla 300-kronorsveckor hittar du här.