-

-

Den här banankakan är den perfekta ”rädda-bananer-i-jul-kakan”. Det är egentligen precis samma recept som den här banankakan med med smak av pepparkakskryddor.

Antal portioner: 12 bitar
Tid att laga: 1 h 30 min
Pris/Portion: 2,50 kr/bit
Kost: Veganskt

[print-me]

Ingredienser

  • 4 mogna, ekologiska bananer, de ska helst vara lite svartprickiga (16 kr)
  • 1/2 dl rapsolja (3 kr)
  • 2 dl vetemjöl (1 kr)
  • 1 dl havregryn (0,5 kr)
  • 2 tsk bakpulver
  • 3 tsk pepparkakskrydda
  • 1 pkt kokta kikärtor med spad (3 dl kikärtor) (9 kr)
  • En liten gnutta salt
  • Kokos eller mjöl att smörja formen med

Gör så här

- Sätt ugnen på 175 grader.

- Börja med att mixa bananerna, kikärtorna (spara spadet till senare) och oljan till en helt slät sås.
- Blanda de torra ingredienserna samt kryddor i en separat bunke för att sedan blanda med banansmeten.
- Vispa kikärtsspadet fluffigt separat. Vänd försiktigt i kikärtsfluffet i banansmeten.

- Häll över smeten i en smord (använd gärna riven kokos) avlång brödform och grädda i mitten av ugnen i ca 45-60 minuter. Eller gör som här: grädda två st glasmatlådor (perfekt om du vill ge bort kakan sen)
- Se till att kakan är någorlunda fast innan du tar ut den ur ugnen, den stelnar ytterligare något när den svalnat.
- Låt stå över natten i kylen.

Relaterade recept

Skicka kommentar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *