Den här banankakan är den perfekta ”rädda-bananer-i-jul-kakan”. Det är egentligen precis samma recept som den här banankakan med med smak av pepparkakskryddor.
Vegansk pepparkaksbanankaka
90 min
2.5 kr/bit
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med CarbonCloud och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.
Tillagning
Sätt ugnen på 175 grader.
Börja med att mixa bananerna, kikärtorna (spara spadet till senare) och oljan till en helt slät sås. Blanda de torra ingredienserna samt kryddor i en separat bunke för att sedan blanda med banansmeten. Vispa kikärtsspadet fluffigt separat. Vänd försiktigt i kikärtsfluffet i banansmeten.
Häll över smeten i en smord (använd gärna riven kokos) avlång brödform och grädda i mitten av ugnen i ca 45-60 minuter. Eller gör som här: grädda två st glasmatlådor (perfekt om du vill ge bort kakan sen) Se till att kakan är någorlunda fast innan du tar ut den ur ugnen, den stelnar ytterligare något när den svalnat.
Låt stå över natten i kylen.
Hej, hur mycket är 1 pkt kikärtor, kokta inkl. spad om man kokar kikärtorna själv?
Hej vi räknar med att 1 pkt är ca 3 dl avrunna kikärtor. I detta receptet ska du ju dock ha spad och det motsvarar nog 1.5 dl ungefär. För att kunna vispa spadet behöver det vara ganska koncentrerat. Lycka till!