-
-Den här banankakan är den perfekta ”rädda-bananer-i-jul-kakan”. Det är egentligen precis samma recept som den här banankakan med med smak av pepparkakskryddor.
Antal portioner: 12 bitar
Tid att laga: 1 h 30 min
Pris/Portion: 2,50 kr/bit
Kost: Veganskt
Ingredienser
- 4 mogna, ekologiska bananer, de ska helst vara lite svartprickiga (16 kr)
- 1/2 dl rapsolja (3 kr)
- 2 dl vetemjöl (1 kr)
- 1 dl havregryn (0,5 kr)
- 2 tsk bakpulver
- 3 tsk pepparkakskrydda
- 1 pkt kokta kikärtor med spad (3 dl kikärtor) (9 kr)
- En liten gnutta salt
- Kokos eller mjöl att smörja formen med
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Börja med att mixa bananerna, kikärtorna (spara spadet till senare) och oljan till en helt slät sås.
- Blanda de torra ingredienserna samt kryddor i en separat bunke för att sedan blanda med banansmeten.
- Vispa kikärtsspadet fluffigt separat. Vänd försiktigt i kikärtsfluffet i banansmeten.
- Häll över smeten i en smord (använd gärna riven kokos) avlång brödform och grädda i mitten av ugnen i ca 45-60 minuter. Eller gör som här: grädda två st glasmatlådor (perfekt om du vill ge bort kakan sen)
- Se till att kakan är någorlunda fast innan du tar ut den ur ugnen, den stelnar ytterligare något när den svalnat.
- Låt stå över natten i kylen.
Senaste kommentarer