Vegansk potatisgratäng med rödbetsbiffar

Tid 60 min
10 kr/portion
0.1 kg CO2e
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med CarbonCloud och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

En riktigt härlig höstig måltid med säsongsvarorna potatis, rödbetor och lök. Potatisgratäng är något jag associerar med lite lyxigt, fast det är så billigt och så gott! Rödbetsbiffarna har jag gjort så många gånger innan, då med kidneybönor men provade nu att göra med vita bönor och det blev riktigt bra!

Tillagning

Sätt ugnen på 225 grader.

Skiva potatis i millimetertjocka skivor. Skär gul lök i ringar och hacka vitlöken. Smöra en form med olja eller lite smör och lägg i potatis och all lök. Salta och peppra och slå grädden över. Grädda i ugn i ca 30-40 min (till potatisen är mjuk)

Gör under tiden biffarna:
Skala och riv rödbetorna på den grövsta sidan av rivjärnet. Lägg i en skål och pressa ut vattnet (och häll av det). Mosa de vita bönorna och blanda i. Tillsätt maizena/potatismjöl och salta och peppra. Forma till ca 8 biffar. Hetta upp en stekpanna, lägg i olja och börja stek biffarna. Stek på medelvärme ca 3-4 minuter på varje sida.

Skär gul lök och fräs i olja och lite soja. Servera potatisgratäng med biffar och stekt lök.

6 Kommentarer

  1. John

    Supergott! Har haft lite dåliga erfarenheter av rödbetsbiffar tidigare men gillade verkligen inslaget av vita bönor i.

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Vad kul att höra! 🙂

  2. Annika

    Ska testa detta nån dag. Storhandlade idag! Fast jag hittade inte stora vita bönor så billigt som för 3 kr. På willys kostade dom 9 kr. Men du kanske kokar själv eller har närhet till nån ännu billigare affär.

  3. Jonas

    Väldigt goda! Gjorde biffarna med gulbetor och det fungerade bra. Blev lite vattnig ”smet” men tillsatte lite havregryn och då blev det lättare att forma 🙂

  4. Hanna Ess

    Går biffarna att frysa?

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Det gör dem 🙂

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Staycheappodden

Portionen Under Tian har blivit med podd! Vi, Hanna & Johanna, kommer vrida och vända och prata om allt som har med #staycheap att göra. Du hittar oss där poddar finns under namnet ’Staycheappodden’. Lyssna på senaste avsnittet här.

Klicka hem 300-kronorsveckorna direkt via mat.se

Nu är det ännu enklare att köpa hem alla ingredienser till den senaste 300-kronorsveckan online! Vi har fyllt en varukorg hos mat.se som innehåller allt du behöver. Just nu får du dessutom som ny kund hos mat.se 200 kr i rabatt när du uppger rabattkoden UNDERTIAN200 vid köp över 750 kr samt 75 kr som befintlig kund vid ett köp över 750 kr med koden UNDERTIAN75 (gäller t.o.m 30/9). *Denna tjänst är ett betalt samarbete med mat.se. Alla 300-kronorsveckor hittar du här.