-

-

En riktigt härlig höstig måltid med säsongsvarorna potatis, rödbetor och lök. Potatisgratäng är något jag associerar med lite lyxigt, fast det är så billigt och så gott! Rödbetsbiffarna har jag gjort så många gånger innan, då med kidneybönor men provade nu att göra med vita bönor och det blev riktigt bra!

Antal portioner: 4 portioner
Tid att laga: 60 min
Pris/Portion: 10 kr/portion
Kost: Veganskt, Vegetariskt

Ingredienser

  • Potatisgratäng

  • 1 kg potatis (10 kr)
  • 2 gula lökar (2 kr)
  • 2 st vitlöksklyftor (1 kr)
  • 4 dl havregrädde (12 kr, köpt på enlitersförpackning)
  • salt, peppar, olja
  • Rödbetsbiffar

  • 500 g rödbetor (6 kr)
  • 3 dl kokta, stora vita bönor (3 kr)
  • 2 msk potatismjöl/maizena
  • salt, peppar
  • Till servering

  • 2 gula lökar (2 kr)
  • soja

Gör så här

Börja med att göra potatisgratängen:
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Skiva potatis i millimetertjocka skivor. Skär 2 gula lökar i ringar och hacka vitlöken.
- Smöra en form med olja eller lite smör och lägg i potatis och all lök.
- Salta och peppra och slå grädden över.
- Grädda i ugn i ca 30-40 min (till potatisen är mjuk)
Gör under tiden biffarna:
- Skala och riv rödbetorna på den grövsta sidan av rivjärnet.
- Lägg i en skål och pressa ut vattnet (och häll av det).
- Mosa de vita bönorna och blanda i.
- Tillsätt maizena/potatismjöl och salta och peppra.
- Forma till ca 8 biffar.
- Hetta upp en stekpanna, lägg i olja och börja stek biffarna.
- Stek på medelvärme ca 3-4 minuter på varje sida.

- Skär 2 gula lökar och fräs i olja och lite soja. Servera potatisgratäng med biffar och stekt lök.

Relaterade recept

Skicka kommentar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Pin It on Pinterest

Share This