-

-

Husmansklassikern köttbullar går såklart att göra veganska. Och det här måste ni prova, för det blev riktigt bra! Jag använde kidneybönor och solrosfrön men kan tänka mig att det går lika bra med andra bönor som t ex svarta bönor och andra nötter/fröer såsom pumpakärnor, valnötter, mandel eller hasselnötter. Hursom, sjukt gott och ja, väldigt billigt också!

Antal portioner: 4
Tid att laga: ca 30 min
Pris/Portion: ca 8 kr/portion
Kost: Veganskt, Vegetariskt

[print-me]

Ingredienser

  • Bullarna

  • 6 dl kokta kidneybönor (6 kr)
  • 1 dl solroskärnor (2 kr)
  • 1 dl havregryn (0,5 kr)
  • 1 gul lök (1 kr)
  • 1 msk soja
  • peppar
  • olja att steka i
  • Löksås

  • 2 gula lökar (2 kr)
  • 2,5 dl havregrädde (9 kr)
  • 1/2 grönsaksbuljongtärning (1 kr)
  • 1 msk vetemjöl + 2 msk vatten
  • soja, salt, peppar, olja att steka i
  • Potatis

  • 1 kg potatis (10 kr)

Gör så här

GÖR BULLARNA
- Börja med att koka potatisen.
- Mixa solroskärnorna fint i en mixer. Lägg över i en separat skål.
- Mixa kidneybönorna och havregrynen. Blanda ned i skålen med frömixet.
- Riv den gula löken fint, blanda i. Slå på soja, och peppar (jag använde svartpeppar men vitpeppar är också gott).
- Rulla till bollar, blir ca 20 stycken. Stek på medelvärme i olja.

GÖR LÖKSÅSEN
- Skär de gula lökarna i ringar. Fräs i olja till de blir blanka och mjuka. Ta undan löken ur stekpannan.
- Vispa i havregrädden i pannan och smula ned buljongtärningen så att den löser sig.
- Blanda mjöl och vatten (är enkelt att göra i en glasburk som du stänger och skakar lite).
- Slå över på såsen, låt koka upp så att den tjocknar lite. Låt såsen puttra. Lägg i soja, salt och peppar efter smak. Lägg i löken.

- Servera nykokt potatis med vegobollarna och löksås och gärna morötter och lingon till.

Relaterade recept

10 Kommentarer

  1. Nina Wikström Tiala

    Bästa veganska receptet på gottbullar som jag provat sedan jag slutade äta animaliskt!

    Svara
  2. John

    Hej! Måste bara säga att receptet på göttbullar är makalöst bra! Vi har ätit dom under december i flera varianter. Vi la till dijonsenap och kryddpeppar och har haft dom till julbordet, på macka och har använt dom som ”kött” till portersås och pressad potatis vilket var en succe. Stort tack för receptet!

    Svara
    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Hej!
      Wow så kul att höra, roligt att höra era olika varianter också. Låter oerhört gott med portersås och pressad potatis!!

      Svara
  3. Jonas

    Hej
    Har testat gottebullar 2 gånger men har fruktansvärt svårt att få till rullningen. Smular bara sönder. Vad gör jag för fel? Hur hårt dka man mixa bönorna?

    Tack för många grymma recept!

    Svara
    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Hej Jonas, kul att du gillar recepten! Ett tips kan vara att inte mixa smeten helt slät alternativt lämna lite av havregrynen mixade för att tillsätta precis vid rullningen för att få till en fastare konsistens. Om du fortfarande har problem kan man också tillsätta lite majs eller potatisstärkelse i smeten för att få den fast 🙂

      Svara
  4. malin

    hej har du något recept på egengjord havredrädde från grunden ? mvh malin

    Svara
    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Här finns ett recept https://undertian.com/recept/gor-din-egna-havregradde/ Du kan välja själv om du vill köpa färdig dryck eller göra egen. Du kan tillexempel vispa 1 del havregryn i 2 delar vatten kraftigt för att sedan låta stå över natten. På morgonen silar du av havregrynen så har du en bas till frukost (gröt eller bara toppa de blötlagda havregrynen med det du tycker om) samt en egen havredryck. Man kan ha i en nypa salt för smak och också variera mängden vatten beroende på hur ”tjock” dryck man vill ha 🙂

      Svara
  5. Caroline

    Tror du att det går att ta valnötter istället för solroskärnor (om det råkar vara det man har hemma 🙂 )

    Tack för massa vego inspiration!

    Svara
    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Absolut! Det blir säkert jättegott! 🙂 Tack för din fina kommentar!

      Svara

Skicka kommentar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *