Veganska billiga ”köttbullar” med löksås

Tid 30 min
8 kr/portion
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med CarbonCloud och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

Husmansklassikern köttbullar går såklart att göra veganska. Och det här måste ni prova, för det blev riktigt bra! Jag använde kidneybönor och solrosfrön men kan tänka mig att det går lika bra med andra bönor som t ex svarta bönor och andra nötter/fröer såsom pumpakärnor, valnötter, mandel eller hasselnötter. Hursom, sjukt gott och ja, väldigt billigt också!

Tillagning

Börja med att koka potatisen.

Gör bullarna: Mixa solroskärnorna fint i en mixer. Lägg över i en separat skål. Mixa kidneybönorna och havregrynen. Blanda ned i skålen med frömixet. Riv den gula löken fint, blanda i. Slå på soja, och peppar (jag använde svartpeppar men vitpeppar är också gott). Rulla till bollar, blir ca 20 stycken. Stek på medelvärme i olja.

Gör löksåsen: Skär de gula lökarna i ringar. Fräs i olja till de blir blanka och mjuka. Ta undan löken ur stekpannan. Vispa i havregrädden i pannan och smula ned buljongtärningen så att den löser sig. Blanda mjöl och vatten (är enkelt att göra i en glasburk som du stänger och skakar lite). Slå över på såsen, låt koka upp så att den tjocknar lite. Låt såsen puttra. Lägg i soja, salt och peppar efter smak. Lägg i löken.

Servera nykokt potatis med vegobollarna och löksås och gärna morötter och lingon till.

11 Kommentarer

  1. Nina Wikström Tiala

    Bästa veganska receptet på gottbullar som jag provat sedan jag slutade äta animaliskt!

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Hej Nina!

      Det gör mig väldigt glad att höra! 😀

  2. John

    Hej! Måste bara säga att receptet på göttbullar är makalöst bra! Vi har ätit dom under december i flera varianter. Vi la till dijonsenap och kryddpeppar och har haft dom till julbordet, på macka och har använt dom som ”kött” till portersås och pressad potatis vilket var en succe. Stort tack för receptet!

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Hej!
      Wow så kul att höra, roligt att höra era olika varianter också. Låter oerhört gott med portersås och pressad potatis!!

  3. Jonas

    Hej
    Har testat gottebullar 2 gånger men har fruktansvärt svårt att få till rullningen. Smular bara sönder. Vad gör jag för fel? Hur hårt dka man mixa bönorna?

    Tack för många grymma recept!

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Hej Jonas, kul att du gillar recepten! Ett tips kan vara att inte mixa smeten helt slät alternativt lämna lite av havregrynen mixade för att tillsätta precis vid rullningen för att få till en fastare konsistens. Om du fortfarande har problem kan man också tillsätta lite majs eller potatisstärkelse i smeten för att få den fast 🙂

  4. malin

    hej har du något recept på egengjord havredrädde från grunden ? mvh malin

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Här finns ett recept https://undertian.com/recept/gor-din-egna-havregradde/ Du kan välja själv om du vill köpa färdig dryck eller göra egen. Du kan tillexempel vispa 1 del havregryn i 2 delar vatten kraftigt för att sedan låta stå över natten. På morgonen silar du av havregrynen så har du en bas till frukost (gröt eller bara toppa de blötlagda havregrynen med det du tycker om) samt en egen havredryck. Man kan ha i en nypa salt för smak och också variera mängden vatten beroende på hur ”tjock” dryck man vill ha 🙂

  5. Caroline

    Tror du att det går att ta valnötter istället för solroskärnor (om det råkar vara det man har hemma 🙂 )

    Tack för massa vego inspiration!

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Absolut! Det blir säkert jättegott! 🙂 Tack för din fina kommentar!

  6. Dojjan

    Gjorde dessa med valnötter, det blev jättegod smak men jag tycker de var kletiga att rulla och jag var inte nöjd med konsistensen. Jag tänker att jag provar med ytterligare en halv deciliter nötmjöl nästa gång så kanske jag får dem lite tuggigare. Men jag tycker det är ett jättebra grundrecept att utgå ifrån då det är snabbt och billigt gjort på råvaror man alltid har hemma! Och de var mumsiga på macka 😋

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Kurs (fullbokad) – För snåljåpar & planetälskare

Hösten 2020 kommer vi öppna upp för en liten grupp att gå kurs med oss här i Göteborg! 5 tillfällen á 3 timmar fördelande över 10 veckor.

Läs mer här

Staycheappodden

Portionen Under Tian har blivit med podd! Vi, Hanna & Johanna, kommer vrida och vända och prata om allt som har med #staycheap att göra. Du hittar oss där poddar finns under namnet ’Staycheappodden’. Lyssna på senaste avsnittet här.

Klicka hem 300-kronorsveckorna direkt via mat.se

Nu är det ännu enklare att köpa hem alla ingredienser till den senaste 300-kronorsveckan online! Vi har fyllt en varukorg hos mat.se som innehåller allt du behöver. Just nu får du dessutom som ny kund hos mat.se 200 kr i rabatt när du uppger rabattkoden UNDERTIAN200. Alla 300-kronorsveckor hittar du här.