Husmansklassikern köttbullar går såklart att göra veganska. Och det här måste ni prova, för det blev riktigt bra! Jag använde kidneybönor och solrosfrön men kan tänka mig att det går lika bra med andra bönor som t ex svarta bönor och andra nötter/fröer såsom pumpakärnor, valnötter, mandel eller hasselnötter. Hursom, sjukt gott och ja, väldigt billigt också!
Veganska billiga ”köttbullar” med löksås
Receptet passar extra bra under årstiderna:
Vår
Sommar
Höst
Vinter
Vår
Sommar
Höst
Vinter
30 min
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med Plate Impact och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.
Tillagning
Börja med att koka potatisen.
Gör bullarna: Mixa solroskärnorna fint i en mixer. Lägg över i en separat skål. Mixa kidneybönorna och havregrynen. Blanda ned i skålen med frömixet. Riv den gula löken fint, blanda i. Slå på soja, och peppar (jag använde svartpeppar men vitpeppar är också gott). Rulla till bollar, blir ca 20 stycken. Stek på medelvärme i olja.
Gör löksåsen: Skär de gula lökarna i ringar. Fräs i olja till de blir blanka och mjuka. Ta undan löken ur stekpannan. Vispa i havregrädden i pannan och smula ned buljongtärningen så att den löser sig. Blanda mjöl och vatten (är enkelt att göra i en glasburk som du stänger och skakar lite). Slå över på såsen, låt koka upp så att den tjocknar lite. Låt såsen puttra. Lägg i soja, salt och peppar efter smak. Lägg i löken.
Servera nykokt potatis med vegobollarna och löksås och gärna morötter och lingon till.
©2024 Portionen Under Tian -
läs mer om hur du får använda våra recept och bilder här.
Bästa veganska receptet på gottbullar som jag provat sedan jag slutade äta animaliskt!
Hej Nina!
Det gör mig väldigt glad att höra! 😀
Hej! Måste bara säga att receptet på göttbullar är makalöst bra! Vi har ätit dom under december i flera varianter. Vi la till dijonsenap och kryddpeppar och har haft dom till julbordet, på macka och har använt dom som ”kött” till portersås och pressad potatis vilket var en succe. Stort tack för receptet!
Hej!
Wow så kul att höra, roligt att höra era olika varianter också. Låter oerhört gott med portersås och pressad potatis!!
Hej
Har testat gottebullar 2 gånger men har fruktansvärt svårt att få till rullningen. Smular bara sönder. Vad gör jag för fel? Hur hårt dka man mixa bönorna?
Tack för många grymma recept!
Hej Jonas, kul att du gillar recepten! Ett tips kan vara att inte mixa smeten helt slät alternativt lämna lite av havregrynen mixade för att tillsätta precis vid rullningen för att få till en fastare konsistens. Om du fortfarande har problem kan man också tillsätta lite majs eller potatisstärkelse i smeten för att få den fast 🙂
hej har du något recept på egengjord havredrädde från grunden ? mvh malin
Här finns ett recept https://undertian.com/recept/gor-din-egna-havregradde/ Du kan välja själv om du vill köpa färdig dryck eller göra egen. Du kan tillexempel vispa 1 del havregryn i 2 delar vatten kraftigt för att sedan låta stå över natten. På morgonen silar du av havregrynen så har du en bas till frukost (gröt eller bara toppa de blötlagda havregrynen med det du tycker om) samt en egen havredryck. Man kan ha i en nypa salt för smak och också variera mängden vatten beroende på hur ”tjock” dryck man vill ha 🙂
Tror du att det går att ta valnötter istället för solroskärnor (om det råkar vara det man har hemma 🙂 )
Tack för massa vego inspiration!
Absolut! Det blir säkert jättegott! 🙂 Tack för din fina kommentar!
Gjorde dessa med valnötter, det blev jättegod smak men jag tycker de var kletiga att rulla och jag var inte nöjd med konsistensen. Jag tänker att jag provar med ytterligare en halv deciliter nötmjöl nästa gång så kanske jag får dem lite tuggigare. Men jag tycker det är ett jättebra grundrecept att utgå ifrån då det är snabbt och billigt gjort på råvaror man alltid har hemma! Och de var mumsiga på macka 😋
Får inte bullarna att hålla ihop. Vad gör jag för fel
Hej, om det är så att bullarna blir lite smuliga kan du alltid testa att tillsätta vätska, om de å andra sidan blir för vattninga/lösa skulle jag tillsätta lite extra havregryn. 🙂
Hej!
Funkar dessa att frysa in?
Bullarna går fint att frysa in, jag skulle skippa potatisen dock då den kan bli märklig i konsistensen vid uppvärmning 🙂
Riktigt uselt faktiskt.
Tråkigt att höra att du inte gillade detta.