-

-

Husmansklassikern köttbullar går såklart att göra veganska. Och det här måste ni prova, för det blev riktigt bra! Jag använde kidneybönor och solrosfrön men kan tänka mig att det går lika bra med andra bönor som t ex svarta bönor och andra nötter/fröer såsom pumpakärnor, valnötter, mandel eller hasselnötter. Hursom, sjukt gott och ja, väldigt billigt också!

Antal portioner: 4
Tid att laga: ca 30 min
Pris/Portion: ca 8 kr/portion
Kost: Veganskt, Vegetariskt

Ingredienser

  • Bullarna

  • 6 dl kokta kidneybönor (6 kr)
  • 1 dl solroskärnor (2 kr)
  • 1 dl havregryn (0,5 kr)
  • 1 gul lök (1 kr)
  • 1 msk soja
  • peppar
  • olja att steka i
  • Löksås

  • 2 gula lökar (2 kr)
  • 2,5 dl havregrädde (9 kr)
  • 1/2 grönsaksbuljongtärning (1 kr)
  • 1 msk vetemjöl + 2 msk vatten
  • soja, salt, peppar, olja att steka i
  • Potatis

  • 1 kg potatis (10 kr)

Gör så här

GÖR BULLARNA
- Börja med att koka potatisen.
- Mixa solroskärnorna fint i en mixer. Lägg över i en separat skål.
- Mixa kidneybönorna och havregrynen. Blanda ned i skålen med frömixet.
- Riv den gula löken fint, blanda i. Slå på soja, och peppar (jag använde svartpeppar men vitpeppar är också gott).
- Rulla till bollar, blir ca 20 stycken. Stek på medelvärme i olja.

GÖR LÖKSÅSEN
- Skär de gula lökarna i ringar. Fräs i olja till de blir blanka och mjuka. Ta undan löken ur stekpannan.
- Vispa i havregrädden i pannan och smula ned buljongtärningen så att den löser sig.
- Blanda mjöl och vatten (är enkelt att göra i en glasburk som du stänger och skakar lite).
- Slå över på såsen, låt koka upp så att den tjocknar lite. Låt såsen puttra. Lägg i soja, salt och peppar efter smak. Lägg i löken.

- Servera nykokt potatis med vegobollarna och löksås och gärna morötter och lingon till.

Relaterade recept

2 Kommentarer

  1. Nina Wikström Tiala

    Bästa veganska receptet på gottbullar som jag provat sedan jag slutade äta animaliskt!

    Svara

Skicka kommentar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Pin It on Pinterest

Share This