Veganska köttbullar med pasta och tomatsås

Veganska köttbullar med pasta och tomatsås

Vår Sommar Höst Vinter
Receptet passar extra bra under årstiderna:
Vår Vår
Sommar Sommar
Höst Höst
Vinter Vinter
Tid 30 min
co2 0.1 kg CO2e
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med Plate Impact och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

De här bullarna är lite av en standard i mitt kök, och tillbehören kan varieras på flera sätt! Här med tomatsås och pasta. Gott!

Tillagning

Börja med att göra tomatsåsen: Hacka gul lök och vitlök grovt och fräs i oljan så att det blir mjukt. Slå på krossade tomater och låt puttra. Lägg i buljongtärning, tomatpuré och örter. Låt puttra vidare på svag värme och gör under tiden bollarna.

Mixa solroskärnorna fint i en mixer. Lägg över i en separat skål. Mixa kidneybönorna och havregrynen. Blanda ned i skålen med frömixet. Riv den gula löken fint, blanda i. Slå på soja, och peppar. Rulla till bollar, blir ca 20 stycken. Stek på medelvärme i olja.

Koka pastan.

Mixa såsen helt slät med en blender eller stavmixer. Blanda sedan ner i pastan. Servera med bullarna till.

Vad tyckte du om receptet?

Genomsnitt 4 / 5. Antal röster 24

Inga betyg ännu

6 Kommentarer

  1. Alex

    Mina bullar blev inte tillräckligt fAsta för att göra dom till bollar 🙁 vad kan ha gått snett?

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Hej!

      Jag skulle gissa att det beror på hur ”blöta” kidneybönorna var och/eller hur stor och blöt löken var. Du kan prova att pressa ur saften ur löken en aning alternativt addera lite potatismjöl för att fasta till dem. Lycka till!

      /Hanna

  2. Jessica Berglin

    Såsen var god men bollarna föll mig inte i smaken, la till mer kryddor men det hjälpte föga och de blev tråkiga i konsistensen.

  3. Jonna

    Hade bara rostade solroskärnor så bollarna fick väldigt mycket smak av de men annars gott!

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Man tager vad man haver! Härligt att det blev bra 😀

  4. Sarah

    Helt ok! Krydda på med favoritkryddorna (annars blir det på tok för smaklöst) och låt tomatsåsen puttra länge så blir det bra. Torra bullar, så gör extra tomatsås!

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Nu släpper jag en samlingsbok där jag samlat det bästa från mina tidigare böcker! Boken innehåller över 200 recept, nya veckoplaneringar och massor av inspiration och tips för att äta grönt och plånboksvänligt. Släpps v 16 men du kan förboka den redan nu!