De här bullarna är lite av en standard i mitt kök, och tillbehören kan varieras på flera sätt! Här med tomatsås och pasta. Gott!
Veganska köttbullar med pasta och tomatsås
Receptet passar extra bra under årstiderna:
Vår
Sommar
Höst
Vinter
Vår
Sommar
Höst
Vinter
30 min
0.1 kg CO2e
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med Plate Impact och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.
Tillagning
Börja med att göra tomatsåsen: Hacka gul lök och vitlök grovt och fräs i oljan så att det blir mjukt. Slå på krossade tomater och låt puttra. Lägg i buljongtärning, tomatpuré och örter. Låt puttra vidare på svag värme och gör under tiden bollarna.
Mixa solroskärnorna fint i en mixer. Lägg över i en separat skål. Mixa kidneybönorna och havregrynen. Blanda ned i skålen med frömixet. Riv den gula löken fint, blanda i. Slå på soja, och peppar. Rulla till bollar, blir ca 20 stycken. Stek på medelvärme i olja.
Koka pastan.
Mixa såsen helt slät med en blender eller stavmixer. Blanda sedan ner i pastan. Servera med bullarna till.
©2023 Portionen Under Tian -
läs mer om hur du får använda våra recept och bilder här.
Mina bullar blev inte tillräckligt fAsta för att göra dom till bollar 🙁 vad kan ha gått snett?
Hej!
Jag skulle gissa att det beror på hur ”blöta” kidneybönorna var och/eller hur stor och blöt löken var. Du kan prova att pressa ur saften ur löken en aning alternativt addera lite potatismjöl för att fasta till dem. Lycka till!
/Hanna
Såsen var god men bollarna föll mig inte i smaken, la till mer kryddor men det hjälpte föga och de blev tråkiga i konsistensen.