De här bullarna är lite av en standard i mitt kök, och tillbehören kan varieras på flera sätt! Här med tomatsås och pasta. Gott!
Veganska köttbullar med pasta och tomatsås
Receptet passar extra bra under årstiderna:
Vår
Sommar
Höst
Vinter
Vår
Sommar
Höst
Vinter
30 min
0.1 kg CO2e
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med Plate Impact och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.
Tillagning
Börja med att göra tomatsåsen: Hacka gul lök och vitlök grovt och fräs i oljan så att det blir mjukt. Slå på krossade tomater och låt puttra. Lägg i buljongtärning, tomatpuré och örter. Låt puttra vidare på svag värme och gör under tiden bollarna.
Mixa solroskärnorna fint i en mixer. Lägg över i en separat skål. Mixa kidneybönorna och havregrynen. Blanda ned i skålen med frömixet. Riv den gula löken fint, blanda i. Slå på soja, och peppar. Rulla till bollar, blir ca 20 stycken. Stek på medelvärme i olja.
Koka pastan.
Mixa såsen helt slät med en blender eller stavmixer. Blanda sedan ner i pastan. Servera med bullarna till.
©2025 Portionen Under Tian -
läs mer om hur du får använda våra recept och bilder här.
Mina bullar blev inte tillräckligt fAsta för att göra dom till bollar 🙁 vad kan ha gått snett?
Hej!
Jag skulle gissa att det beror på hur ”blöta” kidneybönorna var och/eller hur stor och blöt löken var. Du kan prova att pressa ur saften ur löken en aning alternativt addera lite potatismjöl för att fasta till dem. Lycka till!
/Hanna
Såsen var god men bollarna föll mig inte i smaken, la till mer kryddor men det hjälpte föga och de blev tråkiga i konsistensen.
Hade bara rostade solroskärnor så bollarna fick väldigt mycket smak av de men annars gott!
Man tager vad man haver! Härligt att det blev bra 😀
Helt ok! Krydda på med favoritkryddorna (annars blir det på tok för smaklöst) och låt tomatsåsen puttra länge så blir det bra. Torra bullar, så gör extra tomatsås!
Skulle verkligen behöva lite tips för att lyckas med bullarna.
Känns som jag steker och steker men det blir bara en tunn skorpa med smetigt innehåll.
blir såhär varje gång jag försöker göra egna bollar eller biffar så tror inte det är receptet 😔
Hej! Kul att du provat bollarna och att du vill ha lite tips. En viktig grundregel är att inte röra runt för mycket när man steker, det blir lätt mosigt då. Alltså låt dem få en yta och ha tålamod. Också viktigt att inte ha för lite matfett ex olja när du steker. Det kan också funka att ge dem en yta på stekpannan och sen köra resten av tiden i ugnen. Det ska också sägas att just dessa bollar blir lite mjuka, alltså inte samma textur som ex en köttbulle av kött. Men helt mosiga ska de ju inte vara. Hoppas detta hjälpte lite.
Lycka till!
Hanna