Veganska köttbullar med pasta och tomatsås

Tid 30 min
7 kr/portion
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med CarbonCloud och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

De här bullarna är lite av en standard i mitt kök, och tillbehören kan varieras på flera sätt! Här med tomatsås och pasta. Gott!

Tillagning

Börja med att göra tomatsåsen: Hacka gul lök och vitlök grovt och fräs i oljan så att det blir mjukt. Slå på krossade tomater och låt puttra. Lägg i buljongtärning, tomatpuré och örter. Låt puttra vidare på svag värme och gör under tiden bollarna.

Mixa solroskärnorna fint i en mixer. Lägg över i en separat skål. Mixa kidneybönorna och havregrynen. Blanda ned i skålen med frömixet. Riv den gula löken fint, blanda i. Slå på soja, och peppar. Rulla till bollar, blir ca 20 stycken. Stek på medelvärme i olja.

Koka pastan.

Mixa såsen helt slät med en blender eller stavmixer. Blanda sedan ner i pastan. Servera med bullarna till.

2 Kommentarer

  1. Alex

    Mina bullar blev inte tillräckligt fAsta för att göra dom till bollar 🙁 vad kan ha gått snett?

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Hej!

      Jag skulle gissa att det beror på hur ”blöta” kidneybönorna var och/eller hur stor och blöt löken var. Du kan prova att pressa ur saften ur löken en aning alternativt addera lite potatismjöl för att fasta till dem. Lycka till!

      /Hanna

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Portionen Under Tian – ÄTA UTE! Nu kan du förhandsbeställa ett signerat exemplar av Hanna Olvenmarks tredje bok!

Staycheappodden

’Avsnitt 21 – Peppade på 2021’

Vi sparkar igång 2021 med en till utomhuspodd i vackert vinterlandskap nära Hannas stuga. Vi pratar om våra avslut på 2020 och blickar framåt mot året som precis börjat. Vad vill vi göra mer av? Vilka vanor vill vi ta med oss i det nya året?

Du hittar oss där poddar finns under namnet ’Staycheappodden’. Lyssna på senaste avsnittet här.

Klicka hem 300-kronorsveckorna direkt via mat.se

Nu är det ännu enklare att köpa hem alla ingredienser till den senaste 300-kronorsveckan online! Vi har fyllt en varukorg hos mat.se som innehåller allt du behöver. Just nu får du dessutom som ny kund hos mat.se 200 kr i rabatt när du uppger rabattkoden UNDERTIAN200 vid köp över 750 kr samt fri frakt. *Denna tjänst är ett betalt samarbete med mat.se. Alla 300-kronorsveckor hittar du här.