Veganska linsbollar med pasta och tomatsås

Receptet passar extra bra under årstiderna:
Vår
Sommar
Höst
Vinter
Tid 60 min
7 kr/portion
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med CarbonCloud och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

Goda och enkla linsbollar som man kan äta med sin favoritsås. Här i en enkel och lättlagad variant med pasta och tomatsås. Vill du göra fler linsbollar? Missa inte dessa med en magisk limesås.

Tillagning

Börja med att koka linserna. Låt dem svalna. Det är viktigt att de är kalla innan man gör bollarna, annars är det svårt att få dem att bli fasta.

Riv morötter, hacka löken fint. Blanda i en skål med linserna. Blanda i maizena, sojamjöl och basilika. Var inte rädd för att salta och peppra. Smaka gärna av smeten så att du är nöjd.

Koka upp vatten och koka pastan.

Börja göra tomatsåsen: Hacka lök och vitlök grovt. Fräs mjukt i olja. Slå på krossade tomater och smula ned buljogtärningen samt kryddorna. Låt puttra i några minuter.

Rulla bollarna till ca 20 stycken. Hetta upp en stekpanna och stek bollarna i oljan, på medelvärme till de är genomstekta runt om. Det tar ca 5 minuter.

När såsen puttrat ett par minuter: mixa till en slät sås och smaka av med salt och peppar.

Servera bollarna med nykokt pasta och tomatsåsen.

6 Kommentarer

  1. Jowana

    Kan man använda 1 dl maizena istället för 1/2 dl maizena och 1/2 dl sojamjöl? Använder nästan aldrig sojamjöl och känns slösaktigt att köpa för endast en halv deciliter.
    Vänliga hälsningar

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Hej Jowana, jag har inte provat men det går säkert jättebra! Testa och berätta hur det blev! 🙂

  2. Malin Rydell

    Hej!! tror du gröna linser funkar lika bra att använda som röda?

    tack för så många härliga recept och en riktigt trevlig kokbok 🙂

    mvh Malin

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Jag har inte testat med gröna linser i detta recept men det borde gå bra, testa! 🙂

  3. Carola

    Underbart! Men en fråga: kan man köra dem i ugnen istället?

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Härligt att du tyckte det! 🙂 Det går fint! Se till att de inte är inne för länge bara för då kan de bli torra 🙂

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Inspireras till fler vardagsäventyr med maten som sällskap genom Hannas tredje bok: Portionen Under Tian – ÄTA UTE!

Staycheappodden

’Avsnitt 24 – Hållbar mat från havet’

Efter att ha hört Ingrid Undeland, professor i livsmedelsvetenskap på institutionen för biologi och bioteknik på Chalmers, föreläsa om hållbar mat från havet kontaktade vi henne för att själva fylla på med kunskap i ämnet. Vi intervjuar henne och kommer bland annat in på vad vi kanske bör äta lite mindre av, samt sill och musslor, som vi faktiskt skulle kunna äta betydligt mer av. Fyllda av ny kunskap och inspiration fick också vår vän och kock Viktor Hedvall gästa oss och inspirera till vad vi kan laga av dessa råvaror.

Du hittar oss där poddar finns under namnet ’Staycheappodden’. Lyssna på senaste avsnittet här.

Klicka hem månadens 300-kronorsvecka direkt via mat.se

Nu är det ännu enklare att köpa hem alla ingredienser till den senaste 300-kronorsveckan online! Vi har fyllt en varukorg hos mat.se som innehåller allt du behöver. Just nu får du dessutom som ny kund hos mat.se 200 kr i rabatt när du uppger rabattkoden UNDERTIAN200 vid köp över 750 kr samt fri frakt *Denna tjänst är ett betalt samarbete med mat.se. Alla 300-kronorsveckor hittar du här.