Smart mat i långpanna, och ger hela 8 portioner. Den här tacopajen är gjord på linser, och om man vill kan man såklart ta annan vegfärs (eller köttfärs). Perfekt om man har över efter en tacomiddag t ex ?
Vegetarisk tacopaj i långpanna
Receptet passar extra bra under årstiderna:
Vår
Sommar
Höst
Vinter
Vår
Sommar
Höst
Vinter
60 min
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med Plate Impact och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.
Tillagning
Sätt ugnen på 200 grader.
Börja med att koka linserna. Koka dem i dubbelt så mycket vatten, smula ned en buljongtärning och låta koka på svag värme under lock i ca 8-10 minuter. Undvik att röra runt för mycket, då de lätt grötar ihop sig då. När linserna är klara, häll undan ev vatten och låt stå åt sidan för att svalna lite.
Gör pajdegen: Knåda ihop smör, mjöl, salt och vatten. Tryck ut degen i en långpanna och nagga med en gaffel. Ställ in i ugnen i ca 10 min.
Gör fyllningen: Hacka lök, chili och vitlök fint. Hetta upp en stekpanna med olja och fräs spiskummin och lök, chili mjuka i några minuter. Riv morötterna grovt. Slå sedan över linserna och morötterna i lökblandningen och rör om försiktigt.
Blanda äggstanningen: Fördela linsröran över pajskalet, slå på äggstanningen och den rivna osten. Gratinera i ugnen i ca 25-30 min.
Vegansk variant
Istället för äggstanningen: Ta 5 dl havregrädde + vispa ned 2 msk vetemjöl samt byt ut osten mot veganskt alternativ
©2024 Portionen Under Tian -
läs mer om hur du får använda våra recept och bilder här.
Tack för en massa fantastiska recept! Tack vare dig äter jag både mer vego och billigare♡
Har en fråga bara, kan inte hitta mängden lök i ingredienslistan? Hur mycket ska man ha?
Tack återigen för en fantastisk blogg, ser mycket fram emot din bok!
Tack för receptet! Sååå bra att det alltid går att veganisera.
Gick hem även hos 12-åringen som vanligtvis inte äter linser..
Underbart god paj. Lite för god – har gått & smånallat av den i tid & otid! Använde lättfil, som sjöng på sista versen s.a.s, till äggstanningen. Men det gick bra det med!😋
Haha, härligt!