Vita bönor i dragonsås

Receptet passar extra bra under årstiderna:

Vår

Sommar

Höst

Vinter

45 min

Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med Plate Impact och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

Här har ni något riktigt gott och enkelt! Jag gjorde detta som ett kylskåpsrens för ett tag sedan och det var ett sånt där man kände att det här får jag bannemig göra igen. Sagt och gjort. Grunden till det här receptet kommer från dessa fröbollar med dragonsås, men här har jag lagt i grönkål och vita bönor rakt i såsen. Och serverat med ugnsrostad potatis och lite vitlöksstekt svamp. För att vara så enkelt är det förvånansvärt gott!

Tillagning

Sätt ugnen på 225 grader.

Skär potatisen i klyftor, rör runt i olja, salt och peppar och lägg ut på en plåt eller ugnsfast form. Rosta i ugnen tills de har fått en fin färg, tar ca 30 min.

Gör under tiden dragonsåsen.
Hacka den gula löken och grönkålen. Fräs mjuk i olja.
Pudra över dragon och smula i buljongtärning. Låt fräsa lite till.
Häll över grädde (jag har använt havregrädde) och låt puttra i några minuter. Lägg i bönor och låt bli varma. Smaka av med salt och peppar.

Om du vill göra vitlöksstekt svamp till gör du den nu:
Ansa svampen från ev jord. Skär i mindre bitar. Stek svampen i en torr stekpanna tills den förlorar sin vätska. Hacka vitlök och lägg i pannan med lite olja/smör/margarin. Låt fräsa tills vitlöken fått fin färg. Slå på soja.

Servera de vita bönorna i dragonsås med potatisklyftor och svamp. Riv ev lite smakrik ost över.