Tacogratäng med majstopping

Receptet passar extra bra under årstiderna:
Vår
Sommar
Höst
Vinter
Tid 60 min
10 kr/portion
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med CarbonCloud och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

Tillagning

Sätt ugnen på 225 grader.

Koka belugalinser i riktigt med vatten i en kastrull tills att de är mjuka, ca 15 min. Under tiden, skala och hacka vitlök fint. Stek på medelvärme i olja tillsammans med spiskummin och sambal oelek i några minuter tills vitlöken börjat mjukna. Slå på tomaterna, buljongtärning och låt småputtra tills linserna är klara. Blanda sedan ner linserna i tomatsåsen. Smaka av med salt och sambal oelek.

Rosta majs och chili i torr stekpanna. Mixa sedan majs, chili och ost till en kräm med en blender eller stavmixer. Pressa i limesaft.

Smörj en ugnsfast form med lite olja. Skiva potatisen i tunna skivor. Varva potatis och linssås i lager. Som sista lager breder du ut majskrämen. Krossa sedan några nachochips och strö över.

Ställ in i ugnen i ca 40 min. Lägg över folie eller sänk temperaturen ifall du ser att gratängen börjar ta lite väl mycket färg.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.

Lunch på stormkök på Kroppefjäll den 4:e juni

Häng med ut på en härlig promenad på vackra Kroppefjäll med lunch-matlagning på stormkök. Vi tar oss gemensamt till en fin plats där vi ställer ut våra kök och tillsammans lagar en god vegetarisk lunch på lokala råvaror som vi avnjuter innan vi vandrar tillbaka. Det krävs ingen förkunskap, vi går genom hur ett stormkök fungerar och ger tips och trix om hur vi kan ta med maten ut. 

Inspireras till fler vardagsäventyr med maten som sällskap genom Hannas tredje bok: Portionen Under Tian – ÄTA UTE!