Tacogratäng med majstopping

Vegetariskt

Receptet passar extra bra under årstiderna:

Vår

Sommar

Höst

Vinter

60 min

Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med Plate Impact och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

Tillagning

Sätt ugnen på 225 grader.

Koka belugalinser i riktigt med vatten i en kastrull tills att de är mjuka, ca 15 min. Under tiden, skala och hacka vitlök fint. Stek på medelvärme i olja tillsammans med spiskummin och sambal oelek i några minuter tills vitlöken börjat mjukna. Slå på tomaterna, buljongtärning och låt småputtra tills linserna är klara. Blanda sedan ner linserna i tomatsåsen. Smaka av med salt och sambal oelek.

Rosta majs och chili i torr stekpanna. Mixa sedan majs, chili och ost till en kräm med en blender eller stavmixer. Pressa i limesaft.

Smörj en ugnsfast form med lite olja. Skiva potatisen i tunna skivor. Varva potatis och linssås i lager. Som sista lager breder du ut majskrämen. Krossa sedan några nachochips och strö över.

Ställ in i ugnen i ca 40 min. Lägg över folie eller sänk temperaturen ifall du ser att gratängen börjar ta lite väl mycket färg.