Vegetarisk tacopaj med belugalinser

Tid 60 min
10 kr/portion
0.4 kg CO2e
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med CarbonCloud och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

Den här tacopajen är så vansinnigt god! Här görs den på  belugalinser som får stekas ihop med ”tacokryddor” men har du tacofärs över efter en tacomiddag så går det självklart lika bra att använda det. En annan god paj med belugalinser är den här.

Tillagning

Sätt ugnen på 200 grader.

Koka belugalinserna i separat kastrull, i rikligt med vatten. Låt koka tills de är mjuka, ca 25-30 min. Häll av vattnet och låt svalna.

Gör pajskalet genom att blanda mjölsorterna och saltet. Slå på oljan och mjölkdrycken och blanda väl. Krama ihop med händerna till en liten klump som du sedan trycker ut en pajform. Nagga degen med en gaffel och förgrädda pajskalet i nedre delen av ugnen i ca 5 min.

Gör fyllningen: Hetta upp en stekpanna med olja. Fräs spiskummin och låt paprikapulver i oljan. Hacka chili och vitlök och fräs med kryddorna till mjuka. Slå på linserna och majs och låt fräsa med. Rör i tomatpuré och eventuellt lite vatten om du behöver späda ut lite. Det ska vara mer som en röra än som en sås. Smula i buljongtärningen.

Mixa creme fraiche med den grillade paprikan och sambal oelek.
Lägg linsröran i pajskalet och slå över paprika-fraichen. Strö riven ost över.
Toppa med en skivad tomat.
Grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter.

Vegansk variant

Byt ut creme fraiche och ost mot växtbaserade alternativ tex. havrefraiche och vegansk ost eller näringsjäst

12 Kommentarer

  1. Gülay

    Vänta nu ska inte belugalinserna kokas först? De brukar ha annars 20-25 min koktid. Tror inte okokta linser mjuknar i ugn eller har jag fel? Går det bra bara använda vetemjöl till degen?

  2. Gülay

    Förlåt linserna ska visst kokas först:))
    Men min fråga om vetemjöl står.

    • Emelie

      Jag är inte Hanna men tar på mig att svara ändå – testade att köra med bara vetemjöl och det fungerade toppen 🙂

      • Gülay

        Tack för svar:))

  3. Yummy

    Yummy! Hur kan man lätt omvandla detta recept till en stor långpanna?

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Testa att öka antalet portioner till vad du tror är lämpligt för storleken på din långpanna, kanske 10-12 portioner? Långpannor kan variera lite i storlek och höjd så du får experimentera lite tror jag 🙂

  4. Maria

    Hur mycket ska den grillade paprikan vara i gram?

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Hej, det är svårt att säga exakt men ca 30-50 gram skulle vi gissa på 🙂

  5. Ebba

    Hur ska jag göra på bästa sättet för att göra botten glutenfri?

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Hej, du kan testa att byta ut den totala mjölmängden till hälften bovetemjöl och hälften glutenfri mjölmix. Om den har svårt att hålla ihop kan du också blanda ner ett ägg 🙂 Lycka till!

  6. Louise

    Hej! Tror att receptet skulle behöva kompletteras: var/när ska man ha i majsen? Och ska ”kryddfräset” blandas med linserna innan de hälls i formen?
    Passar på att tacka för en trevlig sida som hjälper en att få studentkassan att gå runt, men samtidigt gott o nyttigt 🙂

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Hej, precis, de kokta linserna och majsen ska ner i pannan efter att du stekt ihop kryddor och vitlök så att de steks ihop med det andra innan det går ner i formen. 🙂 Fint att du gillar sidan och recepten, det värmer att höra 🙂

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Staycheappodden

Portionen Under Tian har blivit med podd! Vi, Hanna & Johanna, kommer vrida och vända och prata om allt som har med #staycheap att göra. Du hittar oss där poddar finns under namnet ’Staycheappodden’. Lyssna på senaste avsnittet här.

Klicka hem 300-kronorsveckorna direkt via mat.se

Nu är det ännu enklare att köpa hem alla ingredienser till den senaste 300-kronorsveckan online! Vi har fyllt en varukorg hos mat.se som innehåller allt du behöver. Just nu får du dessutom som ny kund hos mat.se 200 kr i rabatt när du uppger rabattkoden UNDERTIAN200 vid köp över 750 kr samt 75 kr som befintlig kund vid ett köp över 750 kr med koden UNDERTIAN75 (gäller t.o.m 30/9). *Denna tjänst är ett betalt samarbete med mat.se. Alla 300-kronorsveckor hittar du här.