Tomatsoppa med ört, -tomat och fetabröd

Receptet passar extra bra under årstiderna:
Vår
Sommar
Höst
Vinter
Tid 60 min
0.3 kg CO2e
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med CarbonCloud och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

Detta är en enkel och god soppa som blir en riktig höjdare med brödsnurran till!

Tillagning

Börja med att göra bröddegen. Smula jästen i en bunke. Slå på det fingervarmt vatten och rör om. Rör i salt och olja. Rör i mjöl, så att du har en bra deg som du kan knåda. Knåda i någon minut. Jäs under bakduk i ca 40 min. Sätt ugnen på 250 grader.

Skala och finhacka vitlöken. Fräs i en kastrull med lite olja tills att den mjuknar (den ska inte brännas vid). Skölj linserna och häll i kastrullen tillsammans med buljong, oregano, basilika och sambal oelek. Låt fräsa ett par minuter. Tillsätt tomat och vatten och låt koka på svag värme tills linserna mjuknat, ca 15-20 min. Smaka av med salt och peppar.

När degen jäst klart: lägg på mjölat bord och forma rektangulärt så att du får en deg som är ca 10 cm bred, 30 cm lång och ca 2 cm hög (man kan egentligen forma den lite hur man vill). Strö på oregano, hackade soltorkade tomater och smulad fetaost. Tvista eller snurra brödet grovt och lägg in i ugnen ca 10 min.

Bryt brödet och severa till soppan.

Vegansk variant

Använd ett växtbaserat alternativ till fetaost

18 Kommentarer

  1. Henrik Johnsson

    Blev mer some gröt

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Hej Henrik, menar du att den blev mer som gröt än som soppa? I så fall kan du ha i mer vätska för att få den mer ”soppig ”tex. vatten eller passerade tomater. 🙂

      • Anna

        Min soppa blev också ganska grötig men jag hade mer vatten i och sen silade jag den. Blev jättegott!
        Det bortsilade använda jag just som pizzasås och det blev super.

        • Anna

          Ps. jag mixade soppan innan jag silade den.

  2. Samuel

    Hej Hanna!

    Kan man använda andra mjölsorter t ex grahamsmjöl istället för vetemjöl till brödet? 🙂

    Vänliga hälsningar,

    Samuel

  3. Helena

    Supergott både soppa och bröd ?

  4. Andreas

    Hej! På min skärm står det bröd som överskrift på det som verkar vara ingredienser till soppan, och vice versa? Tack för recept och allt! 🙂

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Tack för att du är uppmärksam, det gick nog lite snabbt i hemsideflytten där. Nu är det i sin ordning igen 🙂

  5. Rasmus

    Alltså bryr mig inte om den blev mer grötig än tänkt, herregud vad god den var!

  6. Karin

    Jag kanske är lite korkad, men jag förstår inte riktigt brödet. Kavla ut till en platta och sen twista? Ska det vara som en lång, snurrad baguette ungefär? FInns det en chans till en bild på det?

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Hej, tack för din kommentar! Vi ska se till att ta en bättre bild på brödet, jag förstår att det är svårt att föreställa sig men du är helt rätt på det – som en snurrad/twistad baguette ja 🙂

  7. Maria

    Jag gjorde en yogurt sås med lite vitlok, peppar o salt i som ja droppa i soppan. Hade mer vatten i soppan dessutom. Super gott, enkelt och min 3 åring bad om dubbla sopp portioner!

  8. Ann-Sofie

    Så fantastiskt god!! Och vacker! Tack för era goda recept 💪🏻👊.

  9. Fred

    Brukar undvika chili när jag gör soppa till barnen. Men jäklar vilken skillnad en så liten klick sambal gjorde på smaken!

    Brödet såg ut att vara mycket till oss tre, men det försvann galet fort 🙂

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Härligt! Haha, det känns igen – brödet är en hit! Kul att ni gillar det! 🙂

  10. Ida

    Hej!
    Jag förstår inte riktigt hur mycket jäst jag ska ha. Ska 0.25 pkt tolkas som ett fjärdels paket jäst eller ska det tolkas som hälften av ett 50 grams paket? 😊

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Hej, det är 1/4 pkt jäst som vi syftar till, dvs. ca 12 gram 🙂

  11. Sandra

    Den här rätten gör vi om och om igen i vårat hushåll! Riktigt god!

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.

Lunch på stormkök på Kroppefjäll den 4:e juni

Häng med ut på en härlig promenad på vackra Kroppefjäll med lunch-matlagning på stormkök. Vi tar oss gemensamt till en fin plats där vi ställer ut våra kök och tillsammans lagar en god vegetarisk lunch på lokala råvaror som vi avnjuter innan vi vandrar tillbaka. Det krävs ingen förkunskap, vi går genom hur ett stormkök fungerar och ger tips och trix om hur vi kan ta med maten ut. 

Inspireras till fler vardagsäventyr med maten som sällskap genom Hannas tredje bok: Portionen Under Tian – ÄTA UTE!