Vår
Sommar
Höst
Vinter
30 min
0.3 kg CO2e
En vegetarisk variant på klassikern korvstroganoff, där korven byts ut mot linser helt enkelt. Om man är ovan vid just linser är en sådan här rätt perfekt att köra fifty- fifty. Alltså hälften korv, hälften linser. Men här kör vi bara linser. En lyxig variant är att slänga i lite stekta bitar av halloumi.
Gör vegansk genom att välja havregrädde eller annan plantbaserad grädde. Gör egen? Här har du ett recept.
Koka linserna enligt anvisning på paketet. Hacka lök fint. Hetta upp en stekpanna med olja och stek löken mjuk i det rökta paprikapulvret. Slå på grädde, vatten och vispa i tomatpuré, grönsaksbuljong och soja. Låt tomatsåsen puttra i ca 10 min.
Börja koka riset enligt anvisningarna på paketet.
När linserna har kokat färdigt, lägg i linserna i tomatsåsen. Rör om försiktigt. Lägg i de hackade soltorkade tomaterna. Riv i morötterna. Låt stå på svag värme i ca 5- 10 min. Smaka av med salt och peppar och späd ev med mer vatten/grädde/mjölk till önskad konsistens.
Servera med riset och gärna en sallad.
Vegetarisk linsstroganoff med svamp och grillad paprika
Billig vegetarisk lasagne
Ärtcarbonara med rökt tofu
Rabarberpaj
Vegetarisk bourguignon (ish) på linser
Gråärtsbolognese
Matig havrerissallad med chimichurri
Shoe string fries med smetana och tångkaviar
Bönchili med majskräm och tortillabröd
Mjuk matig pepparkaka med linser, valnötter och lingon
Peanutbutter cookie på gula ärtor
Gratäng med belugabolognese, ajvar och keso
Nu kan du beställa ditt ex av MELLANMÅLEN – Recept och tips för en enklare vardag där jag har samlat mina mellanmålsfavoriter och massor av nya recept
Billig rotfruktssoppa
Tomatsoppa med fetaost
Svampsoppa med vita bönor och timjan
Potatissoppa och vitbönröra med örter och citron
Linssoppa med rotfrukter och grillad paprika
Tacosoppa med ärtguacca
Slät linssoppa med kokosmjölk
Tomatsoppa med ört, -tomat och fetabröd
Vegetarisk billig rödbetssoppa
Hade i exakt det som stog på receptet, sojan förstörde dock det lite då den blev brun & jättemörk. Fick spä ut med en massa mjölk men fortfarande en völdigt brun & oaptitlig färg…
Kan ju skifta vilken soja man har, jag brukar inte lägga så stor vikt i hur det ser ut men om det är viktigt för dig så skulle jag ha en tunnare soja ex Kikkoman än typ kinesisk.
/Hanna
Hade precis tänkt fråga om sojan. Men nu ser jag att du kommenterat på en annan.
Så då blir det den japanska ljusa sojan. Vill ju ha den så orange som möjligt.
Stroganofen var jätte god till och med folk som är emot vegetarisk mat tyckte den smakade toppen.
Hej!
Vad roligt att höra! 😀
/Hanna
Testade denna och den blev supergod! Fick spä med lite extra vatten då den blev lite tjock i konsistensen och det blev 5 stora matlådor 🙂
Hej Malin!
Vad roligt att höra, jag tycker också väldigt mycket om den. Fint att du fick många matlådor dessutom! Att spä med vatten är ju verkligen cheap 😉
Ha det bäst!
Hanna
Hej gjorde din kokosmjölkgryta med kikärtor idag ??♀️??♀️???? Tack för recept och nu är jag svintaggad på att äta mer Veggo! Fick flera matlådor dessutom me like. Nästa rätt blir denna, ääälskar korv stroganoff så kanske börjar med 50/50…? nåväl tack iaf. Grym insta grym blogg ?????
Supergod smak! Gillar det här receptet skarpt! Nästa gång kommer jag dock låta bli att förkoka linserna innan jag lägger i dem, för att få lite tuggmotstånd i rätten 🙂
Hur ser protein samt kolhydrater per portion ut?
Hej Jens 🙂 Här kan du läsa varför jag inte skriver ut näringsinnehållet på recepten https://undertian.com/vanliga-fragor/
Har blivit min go to rätt! Tycker det är sjukt gott och dessutom lätt att göra. Får alltid ordentliga matlådor och det är nästan godare att värma på nån dag efter ??
Jag testade denna idag. Hällde också i en Kartong med kikärtor för att få den lite matigare. Samt cayennepeppar. Kokade inte linserna vid sidan av. Utan fick koka direkt i såsen. Blev supergott!
Denna är sååå god! Till och med min kille som är största köttätaren (och som dessutom är RIKTIGT skeptisk mot vego mat) ÄLSKADE denna rätt! Jag hade i havrefraiche som ”grädde” och det blev så bra! Nytt favvo recept!
Lagade denna idag. Mycket uppskattat av femåringen!
Jag är glad att jag gick och köpte rökt paprikapulver istället för att ta det vanliga jag hade hemma. Det tillförde att stroganoffen kändes mer vällagad och ”lyxig”.
Den här är supergod! Funkar också superfint med kikärtor om man (ahem) har råkat köpa hem väldigt många såna tetror på rabatt.
Men lägg av sååå gott det här var!!! Vi hade hallomi. Maken gav tummen upp oxå!!
Supergott!! Blir till att göra fler gånger 🙂 Jag hade morötter i för lite tuggmotstånd och funderar på att ha i lite kikärter nästa gång!
Så himla god!! Har blivit en ny favorit hemma hos oss. Tack för all inspiration att testa nya vegetariska rätter!
Så roligt att du gillar recepten, det värmer! 🙂
Supergott verkligen!! Men håller med tidigare kommentar att linserna lika gärna kan koka i såsen (jag tillsatte 4 dl vatten utöver 2 dl havregrädde för 3 dl okokta linser). Ett annat tips också är att ha i strimlad grillad paprika istället för soltorkade tomater om man inte är så förtjust i det.
Tack för världens bästa receptsida! <3
Men snälla, hur kan det bli så gott med så enkla råvaror!? Den rökta paprikan är verkligen en game changer här, och jag kommer nog vilja utgå från det här receptet även när jag gör mer klassisk stroganoff med rökt tofu eller vegansk korv.
Men även det här orginalreceptet, utan några korvsubstitut, var orimligt gott och enkelt. Tack!!
Ett av mina favoritrecept någonsin, gör det hela tiden och älskar det!! ❤️
Lätt förkokta morotsstavar efterliknar korv och går lättare hem hos barnen!
Hej! Tänkte laga en vegovariant av stroganoff till min bebis som precis börjat äta. Jag själv föredrar med svamp, paprika och bönor. Men tänker att denna kanske blir bättre att mixa? Vad tror du? Kan det bli bra? 😊
Tack för superfina recept 🤗
Hej! Den här borde gå utmärkt att mixa ja, låt linserna bli ordentligt genomkokta så ska det gå fint 🙂 Härligt att höra att du tycker om recepten 🙂
Denna är super god men med potatis och ärtor <3 min nya favvo!!
Gott, men ska det vara så mycket linser? Vi hade bara i hälften nu och det var fortfarande smockfullt med linser ändå..
Receptet stämmer men det är en smaksak, tyckte ni det blev bra med halva mängden linser går det ju fint att köra på det med 🙂
Det här hamnar verkligen på min tio-i-topp av undertian-recept. Ortoligt god sås. Kan även tipsa om att en skvätt citron eller lime i blir riktigt gott 🙂
Tycker verkligen det här var supergott!! Nästan ännu godare till och med i matlådan dagen därpå😍
Jag tänkte man kunde skippa sojan och ha bara linser ,gillar paprika i ,är det inte det i receptet på den ”vanliga stroganoffen ” Verkligen jättegott !
supergott! Hade ingen rökt paprikapulver utan tog hälften chilipulver hälften paprikapulver. Slängde även ned en ”grillost” och fryst persilja 🙂 Ett fint avslut på vår vegetariska månad.
Tack så mycket för receptet!
Följde receptet från punkt till pricka och det blev jättebra. Blev inte för mycket linser eller för mörk sås av sojan som andra hade kommenterat innan. Dock hade jag halverat mängden morötter kanske, vet inte om jag hade två stora och receptet är två småa morötter kanske.
Det blev helt okej. Inte en storfavorit men inte äckligt heller.
Jag hade bara i 4,5 av 6 dl torkade linser (dubbel sats) och fick ändå spä med vatten för att det skulle bli grytkonsistens likande bilden. Vet inte om det beror på vilken grädde eller märke av röda linser man använder kanske. Gott hur som! Tack för en god 300 kronors-vecka!
En rejäl klick dijonsenap är gott att ha i.
Mängder linser, morötter, vatten, grädde kan alltid anpassas. Oavsett, smakar det utmärkt på så få och enkla ingredienser! Toppen recept som skall sparas! Kille var imponerad 🙂
Bästa stroganiffen ever! 💗😜
Tyckte inte alls om det första gången jag lagade, men gav den en andra chans och då gillade jag den 🙂
Hej!
Jag hittar inte hur mycket tomatsås man skall hälla i i receptet.
Mvh/Bernt
Hej!Ah, det är en liten språkmiss från min sida. Med tomatsåsen menas att du ska hälla i linserna i den sås du blandade ihop på tomatpuré, grädde mm.
Har ändrat nu så att det blir tydligare, tack 🙂
Går det att frysa in denna?
Det går fint!
Men så vansinnigt gott😍😋👌.
Jag satte till vitlök och stekte upp löken, vitlöken först i paprika sen tillsatte jag tomatpurén. Jag vill gärna steka på den så det inte smakar så ’rått’. Jag använde även en tetrapack färdiga linser. Jag uteslöt de soltorkade tomaterna då jag inte hade några hemma. Morötterna skalade jag i tunna slantar och använde både mer vatten & ”grädde”. Det blev en storfavorit, tack och jag längtar till nästa recept imorgon🙏🏻🥰👍.
Kul att höra hur du gjorde den och att det blivit en favorit!!
Supergod! Vi har gjort grytan och delat receptet flera gånger. Jag tillsätter stjälkselleri för crunch och blandade bönor, varierar varje gång. Tack!
Kul att höra! Och det låter riktigt gott med stjälkselleri, tack för tipset! 🙂
Första gången jag lagade denna rätt var också första gången som jag använde rökt paprika. Jag luktade försiktigt på den. Tvi! Jag tog en nypa för att testa smaken. Tvi! Men nu skulle den ju krydda grytan. När den fräste tillsammans med löken, drog jag in den underbaraste aromatiska doft. Då visste jag att jag var såld; återvänder ständigt till denna gryta. Tack, Hanna!
Så fint att läsa Annelie!
Toppenrecept! Jag fräste tomatpurén med löken någon minut, och kokade linserna direkt i såsen, med extra vatten såklart. Blev toppen.
Strimlade i ett paket rökt tofu. OMG! Bästa någonsin!!!
Rökt tofu är verkligen riktig gott!!
Supergott! Men färgen är ingen hit, blev verkligen inte orange-rött hos mig. Kanske kan riva i rödbetor istället för morötter? Nån som har testat en tetra passerade tomater istf, eller som komplement, till grädde och vatten?
Kul att du gillade smaken! Jag undrar om din blev mörk pga val av soja, kan du ha använt kinesisk soja? (den är mörkare). Det funkar det med, men jag brukar använda japansk, har förtydligat det. Tror absolut du kan använda rödbetor i, kommer ju såklart smaka annorlunda men blir säkert gott!
Toppenrecept som det är!
Vi fräste med tomatpurén i början och för att underlätta storkoket, lade vi i okokta linser tillsammans med lite färska, isärrivna grönkålsblad. Istället för färdigköpt matgrädde skållar vi mandlar som får mixas med vatten till tjock mandelmjölk. Och så smakade vi av med dijon! Mums!
Lagade den här igår och åt med havreris, mest för att jag ville göra havre- och linsnuggets till min ettåring idag och kokade extra mycket av det.
Både jag och mitt barn ÄLSKADE stroganoffen, hon åt glatt igår och det var ännu godare både till lunch idag, och som röra på smörgås ikväll. Jättejättegott!
Sen åt vi då nuggets till middag och dem hade jag höga förväntningar på, mitt barn gillar både havreris och linser, och vilken unge tycker inte om nuggets? Dom smakade hon knappt på och rynkade näsan. Barn alltså, man vet aldrig vad som går hem.
Haha, ja visst är det så! Kul att stroganoffen var extra poppis!