-

-

En vegetarisk variant på klassikern korvstroganoff, där korven byts ut mot linser helt enkelt. Om man är ovan vid just linser är en sådan här rätt perfekt att köra fifty- fifty. Alltså hälften korv, hälften linser. Men här kör vi bara linser. En lyxig variant är att slänga i lite stekta bitar av halloumi.

Gör vegansk genom att välja havregrädde eller annan plantbaserad grädde. Gör egen? Här har du ett recept. 

Antal portioner: 4
Tid att laga: 30 min
Pris/Portion: 9 kr/portion
Kost: Vegetariskt

Ingredienser

  • 3 dl torkade röda linser (10 kr)
  • 1 gul lök (1 kr)
  • 2 msk tomatpuré (4 kr)
  • 2 dl valfri grädde (10 kr)
  • 1 dl vatten
  • 1 grönsaksbuljongtärning (1 kr)
  • 1 msk soja
  • 2 morötter (2 kr)
  • 1 dl (ca 8 st) hackade soltorkade tomater (5 kr)
  • ris för 4 portioner (5 kr)
  • olja till stekning
  • salt, peppar

Gör så här

- Koka linserna enligt anvisning på paketet.
- Hacka lök fint. Hetta upp en stekpanna med olja och stek löken mjuk.
- Slå på grädde, vatten och vispa i tomatpuré, grönsaksbuljong och soja. Låt puttra i ca 10 min.
- Börja koka riset enligt anvisningarna på paketet.
- När linserna har kokat färdigt, lägg i tomatsåsen. Rör om försiktigt.
- Lägg i de hackade soltorkade tomaterna. Riv i morötterna. Låt stå på svag värme i ca 5- 10 min.
- Smaka av med salt och peppar och späd ev med mer vatten/grädde/mjölk till önskad konsistens.
- Servera med riset och gärna en sallad.

Relaterade recept

7 Kommentarer

  1. Frida

    Hade i exakt det som stog på receptet, sojan förstörde dock det lite då den blev brun & jättemörk. Fick spä ut med en massa mjölk men fortfarande en völdigt brun & oaptitlig färg…

    Svara
    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Kan ju skifta vilken soja man har, jag brukar inte lägga så stor vikt i hur det ser ut men om det är viktigt för dig så skulle jag ha en tunnare soja ex Kikkoman än typ kinesisk.
      /Hanna

      Svara
      • Hanna

        Hade precis tänkt fråga om sojan. Men nu ser jag att du kommenterat på en annan.
        Så då blir det den japanska ljusa sojan. Vill ju ha den så orange som möjligt.

        Svara
  2. Piroska Dellblad

    Stroganofen var jätte god till och med folk som är emot vegetarisk mat tyckte den smakade toppen.

    Svara
  3. Malin

    Testade denna och den blev supergod! Fick spä med lite extra vatten då den blev lite tjock i konsistensen och det blev 5 stora matlådor 🙂

    Svara
    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Hej Malin!

      Vad roligt att höra, jag tycker också väldigt mycket om den. Fint att du fick många matlådor dessutom! Att spä med vatten är ju verkligen cheap 😉

      Ha det bäst!
      Hanna

      Svara

Skicka kommentar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Pin It on Pinterest

Share This