Vegetarisk linsstroganoff

Receptet passar extra bra under årstiderna:
Vår
Sommar
Höst
Vinter
Tid 30 min
9 kr/portion
0.3 kg CO2e
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med CarbonCloud och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

En vegetarisk variant på klassikern korvstroganoff, där korven byts ut mot linser helt enkelt. Om man är ovan vid just linser är en sådan här rätt perfekt att köra fifty- fifty. Alltså hälften korv, hälften linser. Men här kör vi bara linser. En lyxig variant är att slänga i lite stekta bitar av halloumi.

Gör vegansk genom att välja havregrädde eller annan plantbaserad grädde. Gör egen? Här har du ett recept. 

Tillagning

Koka linserna enligt anvisning på paketet. Hacka lök fint. Hetta upp en stekpanna med olja och stek löken mjuk i det rökta paprikapulvret. Slå på grädde, vatten och vispa i tomatpuré, grönsaksbuljong och soja. Låt puttra i ca 10 min.

Börja koka riset enligt anvisningarna på paketet.

När linserna har kokat färdigt, lägg i tomatsåsen. Rör om försiktigt. Lägg i de hackade soltorkade tomaterna. Riv i morötterna. Låt stå på svag värme i ca 5- 10 min. Smaka av med salt och peppar och späd ev med mer vatten/grädde/mjölk till önskad konsistens.

Servera med riset och gärna en sallad.

34 Kommentarer

  1. Frida

    Hade i exakt det som stog på receptet, sojan förstörde dock det lite då den blev brun & jättemörk. Fick spä ut med en massa mjölk men fortfarande en völdigt brun & oaptitlig färg…

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Kan ju skifta vilken soja man har, jag brukar inte lägga så stor vikt i hur det ser ut men om det är viktigt för dig så skulle jag ha en tunnare soja ex Kikkoman än typ kinesisk.
      /Hanna

      • Hanna

        Hade precis tänkt fråga om sojan. Men nu ser jag att du kommenterat på en annan.
        Så då blir det den japanska ljusa sojan. Vill ju ha den så orange som möjligt.

  2. Piroska Dellblad

    Stroganofen var jätte god till och med folk som är emot vegetarisk mat tyckte den smakade toppen.

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Hej!

      Vad roligt att höra! 😀
      /Hanna

  3. Malin

    Testade denna och den blev supergod! Fick spä med lite extra vatten då den blev lite tjock i konsistensen och det blev 5 stora matlådor 🙂

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Hej Malin!

      Vad roligt att höra, jag tycker också väldigt mycket om den. Fint att du fick många matlådor dessutom! Att spä med vatten är ju verkligen cheap 😉

      Ha det bäst!
      Hanna

  4. Loviss

    Hej gjorde din kokosmjölkgryta med kikärtor idag ??‍♀️??‍♀️???? Tack för recept och nu är jag svintaggad på att äta mer Veggo! Fick flera matlådor dessutom me like. Nästa rätt blir denna, ääälskar korv stroganoff så kanske börjar med 50/50…? nåväl tack iaf. Grym insta grym blogg ?????

  5. Tora

    Supergod smak! Gillar det här receptet skarpt! Nästa gång kommer jag dock låta bli att förkoka linserna innan jag lägger i dem, för att få lite tuggmotstånd i rätten 🙂

  6. Jens

    Hur ser protein samt kolhydrater per portion ut?

  7. Wilma

    Har blivit min go to rätt! Tycker det är sjukt gott och dessutom lätt att göra. Får alltid ordentliga matlådor och det är nästan godare att värma på nån dag efter ??

  8. Louise

    Jag testade denna idag. Hällde också i en Kartong med kikärtor för att få den lite matigare. Samt cayennepeppar. Kokade inte linserna vid sidan av. Utan fick koka direkt i såsen. Blev supergott!

  9. Rebecca

    Denna är sååå god! Till och med min kille som är största köttätaren (och som dessutom är RIKTIGT skeptisk mot vego mat) ÄLSKADE denna rätt! Jag hade i havrefraiche som ”grädde” och det blev så bra! Nytt favvo recept!

  10. Lotta

    Lagade denna idag. Mycket uppskattat av femåringen!

    Jag är glad att jag gick och köpte rökt paprikapulver istället för att ta det vanliga jag hade hemma. Det tillförde att stroganoffen kändes mer vällagad och ”lyxig”.

  11. Vee

    Den här är supergod! Funkar också superfint med kikärtor om man (ahem) har råkat köpa hem väldigt många såna tetror på rabatt.

  12. Jenny

    Men lägg av sååå gott det här var!!! Vi hade hallomi. Maken gav tummen upp oxå!!

  13. Sofie

    Supergott!! Blir till att göra fler gånger 🙂 Jag hade morötter i för lite tuggmotstånd och funderar på att ha i lite kikärter nästa gång!

  14. Lotta

    Så himla god!! Har blivit en ny favorit hemma hos oss. Tack för all inspiration att testa nya vegetariska rätter!

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Så roligt att du gillar recepten, det värmer! 🙂

  15. Josefin

    Supergott verkligen!! Men håller med tidigare kommentar att linserna lika gärna kan koka i såsen (jag tillsatte 4 dl vatten utöver 2 dl havregrädde för 3 dl okokta linser). Ett annat tips också är att ha i strimlad grillad paprika istället för soltorkade tomater om man inte är så förtjust i det.

    Tack för världens bästa receptsida! <3

  16. Dojjan

    Men snälla, hur kan det bli så gott med så enkla råvaror!? Den rökta paprikan är verkligen en game changer här, och jag kommer nog vilja utgå från det här receptet även när jag gör mer klassisk stroganoff med rökt tofu eller vegansk korv.
    Men även det här orginalreceptet, utan några korvsubstitut, var orimligt gott och enkelt. Tack!!

  17. Lisinna

    Ett av mina favoritrecept någonsin, gör det hela tiden och älskar det!! ❤️

  18. Kristin

    Lätt förkokta morotsstavar efterliknar korv och går lättare hem hos barnen!

  19. Julia

    Hej! Tänkte laga en vegovariant av stroganoff till min bebis som precis börjat äta. Jag själv föredrar med svamp, paprika och bönor. Men tänker att denna kanske blir bättre att mixa? Vad tror du? Kan det bli bra? 😊

    Tack för superfina recept 🤗

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Hej! Den här borde gå utmärkt att mixa ja, låt linserna bli ordentligt genomkokta så ska det gå fint 🙂 Härligt att höra att du tycker om recepten 🙂

  20. Lisa

    Denna är super god men med potatis och ärtor <3 min nya favvo!!

  21. Embla

    Gott, men ska det vara så mycket linser? Vi hade bara i hälften nu och det var fortfarande smockfullt med linser ändå..

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Receptet stämmer men det är en smaksak, tyckte ni det blev bra med halva mängden linser går det ju fint att köra på det med 🙂

  22. Cecilia

    Det här hamnar verkligen på min tio-i-topp av undertian-recept. Ortoligt god sås. Kan även tipsa om att en skvätt citron eller lime i blir riktigt gott 🙂

  23. Tove

    Tycker verkligen det här var supergott!! Nästan ännu godare till och med i matlådan dagen därpå😍

  24. Anna

    Jag tänkte man kunde skippa sojan och ha bara linser ,gillar paprika i ,är det inte det i receptet på den ”vanliga stroganoffen ” Verkligen jättegott !

  25. Lisa

    supergott! Hade ingen rökt paprikapulver utan tog hälften chilipulver hälften paprikapulver. Slängde även ned en ”grillost” och fryst persilja 🙂 Ett fint avslut på vår vegetariska månad.
    Tack så mycket för receptet!

  26. Matilda

    Följde receptet från punkt till pricka och det blev jättebra. Blev inte för mycket linser eller för mörk sås av sojan som andra hade kommenterat innan. Dock hade jag halverat mängden morötter kanske, vet inte om jag hade två stora och receptet är två småa morötter kanske.

    Det blev helt okej. Inte en storfavorit men inte äckligt heller.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Inspireras till fler vardagsäventyr med maten som sällskap genom Hannas tredje bok: Portionen Under Tian – ÄTA UTE!

Staycheappodden

’Avsnitt 24 – Hållbar mat från havet’

Efter att ha hört Ingrid Undeland, professor i livsmedelsvetenskap på institutionen för biologi och bioteknik på Chalmers, föreläsa om hållbar mat från havet kontaktade vi henne för att själva fylla på med kunskap i ämnet. Vi intervjuar henne och kommer bland annat in på vad vi kanske bör äta lite mindre av, samt sill och musslor, som vi faktiskt skulle kunna äta betydligt mer av. Fyllda av ny kunskap och inspiration fick också vår vän och kock Viktor Hedvall gästa oss och inspirera till vad vi kan laga av dessa råvaror.

Du hittar oss där poddar finns under namnet ’Staycheappodden’. Lyssna på senaste avsnittet här.