Grönkålspasta

Grönkålspasta

Vår Sommar Höst Vinter
Receptet passar extra bra under årstiderna:
Höst Höst
Vinter Vinter
Tid 30 min
co2 0.2 kg CO2e
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med Plate Impact och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

Grönkålspasta alltså. Detta är så sjukt gott!!! Ett av de absolut mest populära recepten här på sidan. Och så enkelt. Och så billigt. Här har jag  gjort med valnötter, men funkar också fint med ex solroskärnor (det är ännu billigare). Men valnötter är t ex en bra källa till omega-3, så om du inte äter fisk kan det vara en bra källa för dig att få i dig det.

Tillagning

Börja med att rosta valnötterna i en stekpanna tills de får lite färg. Lägg nötterna och vald mjölk i en mixer och mixa till en sås.

Strimla grönkålen (ta bort den hårda stjälken i mitten) och finhacka vitlöken. Fräs vitlök och grönkål mjuka i oljan, på medelvärme, i ett par minuter.

Koka upp vatten till pastan, och koka pastan enligt anvisningar.

Slå på nötsåsen över vitlök och grönkål och låt småputtra på svag värme. Späd ev med lite vatten om den blir väldigt tjock. Rör ned osten i såsen. Krydda med salt och peppar.

Servera med den nykokta pastan.

Vegansk variant

Använd veganskt mjölkalternativ (ex havredryck) samt byt ut osten mot veganskt ostalternativ

Vad tyckte du om receptet?

Genomsnitt 4.1 / 5. Antal röster 255

Inga betyg ännu

53 Kommentarer

  1. Karin Persson

    Hej – och tack för finfina recept. Också toppen att det går att skriva ut dem och ha på papper (ja sån är jag). Men tyvärr kommer inte den fina bilden med när jag skriver ut – är det meningen? Och inte heller namnet på rätten i stor fin stil.
    Grönkålspastan ska jag testa idag!

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Hej!

      Jag vet egentligen inte varför det blir så med bilden. Bilder blir det i alla fall i min bok som kommer ut om några månader 🙂
      Man får skriva till namnet i stor stil 🙂

      • Erik

        Hur det ser ut vid utskrift har med en css-fil att göra. Det är css som styr hur sidan ser ut. Det brukar oftast vara en egen sådan fil som justerar hur sidan ser ut vid utskrift. (print.css) Då tar man oftast bort bilder och annan onödig information.
        Den som utvecklat sidan har garanterat koll på detta och kan säkert justera hur recepten ser ut när man skriver ut dessa. 🙂

    • Annika

      Hej! Jag tror att det kan ha med inställningar i skrivaren att göra. Mvh Annika

  2. Annika

    Hej! Jag använde fryst grovhackad grönkål och det jättebra. Bara ett litet tips. 🙂 Mvh Annika 🙂

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Men åh vad bra! Då kan en ju äta det året runt dessutom! 😀

      /Hanna

    • Martina

      Sjukt gott!!!

  3. Annika

    Precis det var så jag tänkte. 😉 Och det blev faktiskt inte vattnigt p g a att grönkålen var fryst. Däremot använde jag ingen olja utan fräste grönkålen tillsammans med vitlöken samtidigt så att säga. Mvh Annika

  4. Sofia

    Lagade denna igår, SÅ HIMLA GOD!!!! 🙂
    Har precis hittat din blogg och ska ta tag i matlåderiet och veckoplanering och då är ju din blogg
    perfekt inspo 🙂
    Kramar Sofia

  5. Jenny

    Ingen i familjen är inte jätteförtjust i grönkål egentligen (kom jag på medans jag stod och lagade maten). Och den va nära på att hamna i soporna innan jag hade hällt i osten för att det varken såg eller smakade något vidare. Men det va tur att jag inte gjorde för oj så gott det var! Hade hemgjord pasta till och parmensan i såsen så det blev superlyxigt.

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Hej Jenny!
      Vilken tur att den inte hamnade i soporna! 🙂 Kul att den gick hem så, jag älskar verkligen den maträtten alltså!

  6. Tove

    Den här lagade jag igår men med några skivade champinjoner med också!

  7. Carin

    Lagade grönkålspastan både i helgen och idag, så otroligt gott!

  8. Snålis

    Tänkte laga den här rätten, eftersom grönkålen ska vara i säsong nu (okt – feb). Men häromkring kostar den billigaste jag hittar 115 kr/kg. Du skriver att den ”ska” kosta 40 kr/kg (eller 80 kr/kg när den inte är i säsong). Var hittar du den till det priset?

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Hej, du kan läsa mer om vart och hur jag handlar här https://undertian.com/vanliga-fragor/ Om du inte hittar så billig grönkål kan du alltid testa med något annat som är i säsong eller köpa fryst 🙂 Lycka till!

  9. Elin

    Sjukt god! Hade i stekta champinjoner och hackad tomat också, och kryddade med lite dragon och rosmarin. Älskar hur krämig den är! Uteslöt ost helt och det smakade fantastiskt ändå 🙂

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Åh så roligt att höra att du också gillar den Elin! Tack för kommentaren!

  10. Sara Collin

    Så himla bra recept!
    Första gången gjorde jag med grönkål och det var himla gott. Andra gången med svartkål och då var det ännu godare och numera en riktigt favorit!

  11. Andreas

    Detta var gott, men sjukt beskt. Följde receptet till punk och pricka men fick mixtra en del för att få till det.
    Har lagat mat ganska länge och tyckte detta var lite udda i smaken. Men! Med lite rivet citronskal och en ringla god olivolja vart det en annan femma.
    Rekommenderas med lite syra i maten, det satte sig kvar med en god eftersmak i munnen.

    • Eva

      Kan vara grönkålen som var ovanligt besk…

  12. Jenny

    Byta ut mjölkdrycken mot någon sorts grädde borde fungera va? ?

  13. Johanna Andersson

    Tack för ett toppenrecept! Hade bara liiite grönkål hemma, så tog det jag hade tillsammans med frysta sojabönor. Blev mums det med! Vi toppade med lite chiliflakes och några droppar citron vid servering. Detta gör vi definitivt om 👍🏼😊

  14. Elin

    Väldigt mättande och okej i smaken. Men fick addera 2 dl vatten/mjölk för att det inte skulle bli en grynig massa. Och ett par msk soja. Men bra att den var mättande.

  15. Fredrik

    Funkar det med svartkål istället för grönkål?

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Det går fint! 😀

  16. Annika

    Det är gott men lite snålt för att vara för 4. Men jag och min kille kanske är hungriga av oss! Jag la till vita bönor för att få det mer matigt. Och använde havregrädde.

  17. Jenny

    God tillgång på nässlor just nu. Funkade fint att byta ut grönkålen mot det.

  18. Christine

    Hej, gjorde detta för första gången igår men fick inte alls till det 🙁
    Såsen blev jättetjock, så jag spädde ut den med både havremjölk och vatten. Den blev också helt brun i färgen och såg inte så aptitlig ut alls. Jag använde solrosfrön som jag rostade. Kan det ha med det att göra?

    • Paulina

      Hade samma problem och använde också solroskärnor. Tror jag hade i en tre-fyra dl vatten till men det blev ändå mer som en tjock pesto i konsistens än en sås. Smaken var god, men konsistensen ingen höjdare. Undrar som du om det vore värt att prova igen fast med valnötter?

      • Valentina Fredriksson

        Hej, jag använder också solrosfrön, men har även vitt vin och/eller citronsaft i och då blir det jättebra konsistens och smak. När vi hade massa havregrädde kvar nån gång tog jag den istället för frön/nötter plus vin och grönsaksbuljong- det blev också riktigt gott!

  19. Dojjan

    Jag älskar verkligen det här receptet! Det är en riktig vardagshjälte för oss, särskilt eftersom fryst grönkål nästan funkar bättre än färsk. Jag hade i lite Bjäst och vitlökspulver i ostsåsen, och då den enda veganska osten jag hade hemma var Frankfuls frysta rivna ost så blev det den jag hävde i, vilket blev så himla bra! Hade även torrostade, saltade pumpakärnor på som topping, så jag kanske inte höll mig under tian men det är väldigt vardagsvänligt eftersom även de går att köpa färdiga 🤗

    Tack för att ni delar med er av så smarta, goda, nyttiga, billiga recept som alltid går bra att veganisera! 🙏

  20. Jenny

    Har någon tips på vad man kan ha istället för solrosfrön (är jätteallergisk mot det) och nötter (maken allergisk) och ändå behålla något av den goda valnötssmaken? Har funderat men inte kunnat komma på något. 🤷🏻‍♀️

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Hur är det med pumpafrön eller tahini(sesamfrön)? Jag skulle testa något av dem om ni inte är allergiska mot dem 🙂

  21. Thomas

    Ser ut att kunna bli väldigt gott, skall provas!

  22. Mona Rinkinen

    Jag rekomenderar att man lägger till coktailtomater och balsamvinäger för extra syra. Det lyfter verkligen rätten.

    Sedan lade jag även till gullök som jag stekte ihop med grönkålen för lite extra sötma. Ett enkelt och bra vardagsrecept!

  23. Kira

    Kan valnöt (eller solrosfrön) + havremjölk kombon användas i andra recept? den är väldigt smaklig i detta recept och om du hade andra/nya ideer skulle jag gärna vilja prova dem.

  24. Lina

    Makalöst gott! Vi får bara passa oss så vi inte tröttnar, för denna lagas OFTA!

  25. Marlena

    Hej på er! En snabb fråga: Har någon av er testat att frysa in såsen? Undrar om konsistensen blir fortfarande bra…;)

  26. Jenny

    Hej! Vad är bra exempel på ”smakrik ost” att använda när man lagar denna rätt?

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Hej, en lagrad prästost är god till denna pasta 🙂

  27. Sofia

    Gott! Tack för ett spännande recept!
    Jag använde ganska mycket av pastavattnet för att spä ”nötmjölken”.
    Nästa gång ska jag dubbla mängden vitlök.

    Det här gör jag om!

  28. Caroline

    Riktigt god! Bjöd familjen på denna och de tyckte också att den var jättegod!

  29. Jannica

    Älskar denna – såååå god! Brukar oftast göra lite mer nötsås för det blir så gott 🙂

  30. ArvikaViveka

    Såsen blev blaskig å grynig. Tog hälften valnötter som jag skar lite innan jag fräste dem. Resten solrosfrön.
    Glömde nog låta såsen steka med grönkålsröran på slutet. Hällde bara på.
    Grönkålen var väldigt vass trots att jag fräst den länge.
    Undrar vad som blev fel.
    Gillar i vanliga fall grönkål i soppa eller som sallad kramad i olja först å sedan med citrus o kanske äpple.

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Vad tråkigt att den inte blev bra! Jag skulle gissa att såsen behöver mixas lite till, då blir den inte grynig eller blaskig. Dvs att låta nötter eller frön få mixas ordentligt med mjölkdrycken. Det kan kräva lite av en mixer att göra det. Hoppas du blir mer nöjd nästa gång!

  31. Eva

    En riktig favorit! Har även testat att ha i lite citronzest i och rostat kikärtor i ugnen att ha till för lite crunch ☺️

  32. Marie

    Hej!
    Jag halverade mängden (50 g nötter, 1 dl havremjölk och 125 g grönkål). Det är bara grönkål i pannan. Såsen är helt borta! Ok smak, men mycket tuggmotstånd i grönkål och ingen sås blev lite trist…

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Hej Marie! Det låter inte så kul, såsen kan ju koka in. Det är bara vatten som har kokat bort, och då kan du spä med lite pastavatten eller vatten för att det ska bli såsigare.

  33. Tobbe Lundberg

    Idag mixade jag ner lite silkestofu i såsen. Blev riktigt bra! Krämigt och gott och ökar proteinmängden lite 💪

  34. Emelie

    Så otroligt otroligt gott! Familjens favorit!

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Vad kul att höra!

  35. Sanna

    Säkert lagat denna maträtt tusen grr vid det här laget, så himla god som den är!! (Har kört med pumpafrön istället dock pga allergi)
    Lyxade till det lite denna gång när man hade lite extra hemma, så hade i citronsaft och en näve mango. Hade 2 dl havremjölk och ca 3,5 dl iMat. Spädde ändå ut det med pastavatten för lät de puttra lite med mangon i. Blev också gott! Så glad o tacksam för denna sida med alla fina recept <3

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Åh, vilka intressanta förslag! Aldrig någonsin ens tänkt tanken att ha i mango, men det måste jag ju testa nu 🙂 Tack, vad roligt att du uppskattar sidan!

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Inspireras till fler vardagsäventyr med maten som sällskap genom Hannas tredje bok: Portionen Under Tian – ÄTA UTE!