Matvetesallad med rotfrukter och soja och ingefäradressing

Tid 25 min
9 kr/portion
0.1 kg CO2e
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med CarbonCloud och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

Denna sallad är perfekt när det finns mängder av goda och billiga rotfrukter i butikerna. Det går fint att byta ut ingredienser mot det du har hemma exempelvis kikärtor istället för vita bönor eller rödkål istället för rödbetor. Dressingen gör att allt ändå blir supersmarrigt tillslut! Snabblagat är det dessutom!

Tillagning

Koka upp matvete i rikligt med saltat vatten eller enligt anvisningarna på förpackningen.

Skala och riv morötter och rödbetor. Skölj och grovhacka grönkålen.

Blanda dressingen: Riv ingefära, pressa vitlök och blanda med hackad chili, olja, vatten och soja.

Massera grönkålen med dressingen i ett par minuter. Blanda sedan ner de rivna rödbetorna, morötterna och de kokta vita bönorna.

När matvetet är klart: häll av överblivet vatten och blanda ner matvetet i salladen. Avsluta med att röra i sesamfröna. Om du vill kan du rosta dem gyllene i en torr panna för lite extra nötig smak.

15 Kommentarer

  1. Caijsa

    Salladen fantastiskt god! Och nyttig så det sprakar om den.

  2. Cajsa

    Väldigt gott recept! Jag tog hälften vita bönor och hälften kidney bönor vilket var en riktig höjdare.

  3. Kai

    Hei! Elsker den første boken din og har bestilt den neste” <3

    Det meste forstår jeg godt, men jeg finner ikke ut av hva matvete er på norsk… Er bare hele korn av (h)vete?

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Hej! Vad roligt att du gillar boken!! Och vad fint att du kan översätta det mesta. Precis matvete är ett helt korn av vete, här i Sverige kan vi köpa det i våra ”vanliga” butiker. Om du inte hittar det så kan du istället välja något annat gryn du gillar, ex bulgur, quinoa, bovete mm. Lycka till!

      • Kai

        Tusen takk! 😀

  4. Olivia

    Wow wow!!!
    Åt denna ikväll. Kan tänka mig att äta denna varje dag i sommar med massa olika grillade grönsaker till.

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Åh det låter supergott! Det vill jag med äta i sommar! 😀

  5. Lisa

    Hoppsan! Jag glömde heeelt bort att det skulle vara två msk ingefära i. Jag rev hela ingefärabiten och slängde i allt😆. Men det ska ju vara nyttigt så det får väl vara en ingefärssallad då 🙌🏼

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Haha, hoppas det inte blev för starkt! 😀

  6. Ida

    Denna sallad var riktigt dunder god, älskar den!

  7. Leona

    Denna har blivit en favorit , så himla god och lätt av variera.

    Blev en ny variant idag. Testade att köra med risnudlar, pak choi och mungbönor (det var det jag hade hemma) istället för matvete, grönkål och vita bönor, blev superbra!

  8. Karin

    Det här var supergott, kommer definitivt att lagas igen! Gjorde den på egna rödbetor, morötter, grönkål och vitlök från trädgården 🙂

  9. Helena

    Otroligt gott, även om jag inte hade allt hemma. Men det går utmärkt att byta ut sojan mot balsamicovinäger, det behövs tillsättas lite salt dock. Därefter blev det blandade bönor, kikärtor och gröna linser.

    Och det är det jag tycker är så bra med dina recept Hanna, det går att byta ut om det inte finns hemma.

  10. Sofia

    Vad kan jag som glutenallergiker byta ut matvetet mot ?

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Hej, du kan använda vilket spannmål som helst som är glutenfritt. Tex. quinoa, bovete, glutenfritt mathavre osv. Bara att leta loss i butiken 🙂

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Portionen Under Tian – ÄTA UTE! Nu kan du förhandsbeställa ett signerat exemplar av Hanna Olvenmarks tredje bok!

Staycheappodden

Portionen Under Tian har blivit med podd! Vi, Hanna & Johanna, kommer vrida och vända och prata om allt som har med #staycheap att göra. Du hittar oss där poddar finns under namnet ’Staycheappodden’. Lyssna på senaste avsnittet här.

Klicka hem 300-kronorsveckorna direkt via mat.se

Nu är det ännu enklare att köpa hem alla ingredienser till den senaste 300-kronorsveckan online! Vi har fyllt en varukorg hos mat.se som innehåller allt du behöver. Just nu får du dessutom som ny kund hos mat.se 200 kr i rabatt när du uppger rabattkoden UNDERTIAN200 vid köp över 750 kr samt fri frakt. *Denna tjänst är ett betalt samarbete med mat.se. Alla 300-kronorsveckor hittar du här.