Billig vegetarisk lasagne

Tid 40 min
10 kr/portion
C0₂ e/kg

Lasagne är smart mat. Gör en stor variant i långpanna och du har massor av portioner att frysa in. Här är en vegetarisk, enkel variant som är perfekt att göra en dubbel sats av och frysa in.

Lasagnen är lakto-vegetarisk. Gör vegansk genom att byta ut crème fraiche till ex havrefraiche och ost till veganskt ostalternativ.

Tillagning

Hacka gul lök fint. Värm olja i en kastrull, stek löken till den är blank.

Skölj linserna i kallt vatten. Lägg över i kastrullen och slå på krossade tomater och vatten. Riv morötterna och lägg i. Tillsätt buljongtärning och tomatpuré. Låt koka under lock ca 10 min på medelsvag värme. Rör runt då och då.

Sätt ugnen på 225 grader

När såsen kokat klart, späd ev med mer vatten. Såsen ska vara lite tjock och inte rinnig. Pressa i vitlöksklyftorna. Smaka av med salt och peppar och andra kryddor efter din smak.

Gör en ostsås genom att värma upp crème fraîche i en kastrull och blanda i den rivna osten. Låt såsen bli varm så att osten smälter, ska dock ej koka. Salta och peppra.

Smöra en ugnsfast form och lägg i ett lager tomatsås i botten. Varva med lasagneplattor, tomatsås, ostsås till alla lasagneplattor är slut. Avsluta med ett lager ostsås och strö gärna lite ost överst.

Grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter. Se till så att inte lasagnen blir bränd.

Servera med en sallad.

13 Kommentarer

  1. Jennie

    Hur gott som helst!

  2. Yvonne W

    Hej! Använder du färska lasagneplattor eller ”hårda” och räcker det med ett paket?

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Jag använder hårda och yes, ett paket på 500 gram räcker.

  3. Vera

    Väldigt gott och enkelt att göra! Har varit vegetarian i hela mitt liv och detta är ett av två bästa recepten på lasagne jag stött på!

    10/10 på både smak, lätthet och pris!

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Kul! 😀

  4. Tina Ternstedt

    Det här receptet är ett av de allra mest användbara tycker jag. Jag gör lasagnen ofta, ofta, oftast blir det en stor sats på söndagskvällen inför arbetsveckan. Vill snåla in på fettet lite så jag byter ut hälften av creme fraichen mot vatten och ökar även på mängden vatten totalt sett så pastan inte blir torr. (Det låter inte särskilt gott när man beskriver det så här, men det funkar väldigt bra.) Satsen räcker lätt till 10 matlådor och håller bra i kylskåpet. Tack för en bra blogg och en bra kokbok med många fina idéer och ett bra helhetstänk.

  5. Lena Maria

    Provade detta i dag. Mitt första test av dina recept, jättegott.
    kan verligen rekommenderas.

  6. Johan

    Hej! Någon som testat att göra lasagnen direkt i glasmatlådor? Går det att frysa in dem? Ska laga detta idag tänkte jag 🙂

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Hej!

      Jag har provat! Funkar hur bra som helst. Se bara till att det är glasmatlådor som tål att vara i ugn. Går utmärkt att frysa!
      Hoppas du blir nöjd 🙂

  7. Izabella

    Jag har ätit många vegetariska lasagne och det här är en av de bästa recepten. Jag har lagat det flera gånger och det är perfekt att ha i matlåda. Rekommenderas! Mums!

  8. Nea

    Galet god! Kommer absolut göra den här igen

  9. Pia

    Hej. Vi brukar göra den här då och då och älskar den. Nu kör vi januari 2020s 300kr-vecka och reagerade över att det såg lite ut…. men jag hade ju följt receptet noga. Går tillbaka och ser att det nu är ändrat till fyra portioner…. känner mig lurad! Är ju i princip samma jobb men nu står vi här med hälften så mycket mat som beräknat… trist! Borde stå att man ska dubbla receptet isf! Har ju varit ordinarie 8 port och långpanna innan och även i veckan räknas det som storkok.

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Hej Pia, Verkligen tråkigt att höra! Eftersom att recepten numera går att anpassa efter antal portioner skrev vi till i 300-kronorsveckan att det är dubbel sats som gäller för att lägga hälften i frysen tills på söndagen. Förstår förvirringen och ska se om vi kan förtydliga detta ytterligare! Tack för din kommentar! 🙂

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

NYHET! Klicka hem 300-kronorsveckan direkt via mat.se

Nu är det ännu enklare att köpa hem alla ingredienser till den senaste 300-kronorsveckan online! Vi har fyllt en varukorg hos mat.se som innehåller allt du behöver. Just nu får du dessutom som ny kund hos mat.se 200 kr i rabatt när du uppger rabattkoden UNDERTIAN200 (plus ytterligare 100 kr på ditt andra köp och ytterligare 100 kr vid ditt tredje köp – alltså totalt 400 kr i rabatt som ny kund)

Vill du ha mer inspiration till klimatsmart, billig och god mat? Spana in våra böcker.

Hanna Olvenmark, grundaren till Portionen Under Tian, har släppt två kokböcker med mängder av recept som är bra för dig, din plånbok och planeten. Den första boken ger dig en intro till hela konceptet medans den andra är en fördjupning i hur vi kan äta mer i säsong.