Billig vegetarisk lasagne

Receptet passar extra bra under årstiderna:
Vår
Sommar
Höst
Vinter
Tid 40 min
10 kr/portion
0.5 kg CO2e
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med CarbonCloud och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

Lasagne är smart mat. Gör en stor variant i långpanna och du har massor av portioner att frysa in. Här är en vegetarisk, enkel variant som är perfekt att göra en dubbel sats av och frysa in.

Lasagnen är lakto-vegetarisk. Gör vegansk genom att byta ut crème fraiche till ex havrefraiche och ost till veganskt ostalternativ.

Tillagning

Hacka gul lök fint. Värm olja i en kastrull, stek löken till den är blank.

Skölj linserna i kallt vatten. Lägg över i kastrullen och slå på krossade tomater och vatten. Riv morötterna och lägg i. Tillsätt buljongtärning och tomatpuré. Låt koka under lock ca 10 min på medelsvag värme. Rör runt då och då.

Sätt ugnen på 225 grader

När såsen kokat klart, späd ev med mer vatten. Såsen ska vara lite tjock och inte rinnig. Pressa i vitlöksklyftorna. Smaka av med salt och peppar och andra kryddor efter din smak.

Gör en ostsås genom att värma upp crème fraîche i en kastrull och blanda i den rivna osten. Låt såsen bli varm så att osten smälter, ska dock ej koka. Salta och peppra.

Smöra en ugnsfast form och lägg i ett lager tomatsås i botten. Varva med lasagneplattor, tomatsås, ostsås till alla lasagneplattor är slut. Avsluta med ett lager ostsås och strö gärna lite ost överst.

Grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter. Se till så att inte lasagnen blir bränd.

Servera med en sallad.

42 Kommentarer

  1. Jennie

    Hur gott som helst!

  2. Yvonne W

    Hej! Använder du färska lasagneplattor eller ”hårda” och räcker det med ett paket?

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Jag använder hårda och yes, ett paket på 500 gram räcker.

  3. Vera

    Väldigt gott och enkelt att göra! Har varit vegetarian i hela mitt liv och detta är ett av två bästa recepten på lasagne jag stött på!

    10/10 på både smak, lätthet och pris!

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Kul! 😀

      • Agnes

        Ser supergott ut, ska testlaga den imorrn! Vad har du för mått på långpannan? 🙂

        • Johanna @ Portionen Under Tian

          Kul! Det varierar lite, men ca 20 x 30 för 4 portioner och sen större eller en med höga kanter om jag gör fler portioner. 🙂

  4. Tina Ternstedt

    Det här receptet är ett av de allra mest användbara tycker jag. Jag gör lasagnen ofta, ofta, oftast blir det en stor sats på söndagskvällen inför arbetsveckan. Vill snåla in på fettet lite så jag byter ut hälften av creme fraichen mot vatten och ökar även på mängden vatten totalt sett så pastan inte blir torr. (Det låter inte särskilt gott när man beskriver det så här, men det funkar väldigt bra.) Satsen räcker lätt till 10 matlådor och håller bra i kylskåpet. Tack för en bra blogg och en bra kokbok med många fina idéer och ett bra helhetstänk.

  5. Lena Maria

    Provade detta i dag. Mitt första test av dina recept, jättegott.
    kan verligen rekommenderas.

  6. Johan

    Hej! Någon som testat att göra lasagnen direkt i glasmatlådor? Går det att frysa in dem? Ska laga detta idag tänkte jag 🙂

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Hej!

      Jag har provat! Funkar hur bra som helst. Se bara till att det är glasmatlådor som tål att vara i ugn. Går utmärkt att frysa!
      Hoppas du blir nöjd 🙂

  7. Izabella

    Jag har ätit många vegetariska lasagne och det här är en av de bästa recepten. Jag har lagat det flera gånger och det är perfekt att ha i matlåda. Rekommenderas! Mums!

  8. Nea

    Galet god! Kommer absolut göra den här igen

  9. Pia

    Hej. Vi brukar göra den här då och då och älskar den. Nu kör vi januari 2020s 300kr-vecka och reagerade över att det såg lite ut…. men jag hade ju följt receptet noga. Går tillbaka och ser att det nu är ändrat till fyra portioner…. känner mig lurad! Är ju i princip samma jobb men nu står vi här med hälften så mycket mat som beräknat… trist! Borde stå att man ska dubbla receptet isf! Har ju varit ordinarie 8 port och långpanna innan och även i veckan räknas det som storkok.

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Hej Pia, Verkligen tråkigt att höra! Eftersom att recepten numera går att anpassa efter antal portioner skrev vi till i 300-kronorsveckan att det är dubbel sats som gäller för att lägga hälften i frysen tills på söndagen. Förstår förvirringen och ska se om vi kan förtydliga detta ytterligare! Tack för din kommentar! 🙂

  10. Carro

    Hej Hanna! Jag har haft problem med att koka röda linser i vatten + krossade tomater. Tomaterna verkar göra att linserna inte kokas. Detta har hänt förut och hände nu igen – linserna förblev hårda även efter all tid i ugnen. Blir det inte så för dig? Eller ska det vara så?

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Hej, koktiden kan variera lite beroende på tomaterna men brukar bli mjuka efter ett tag. För att få dem att kokta snabbare kan du ha i lite extra vatten och låta linserna koka i vattnet i 5 min innan du häller över tomaterna. 🙂

  11. Klaas

    Oh önskar det fanns en gilla-funktion så man snabbt kunde hitta tillbaka till detta recept.

  12. Helga

    Så enkel men så god. Alltid tyckt lasagne är så j*vla omständigt, men detta gick sjukt smidigt!! Till alla er som planerar att laga: gör dubbel sats. Det är SÅ värt det.

  13. Christine

    Tack så mycket för detta recept, verkligen jättegott och enkelt! Och ostsåsen var mumselimums. Detta var mitt första vegetariska recept och fler kommer det bli 🙂

  14. Sandra

    Är det bara min lasagne som inte alls är klar efter 20 min? Tänker att den nog behöver det dubbla…

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Olika ugnar kan göra att tiden varierar lite men det verkar som att det gått bra för de flesta andra som kommenterat. Ge det en chans till så hoppas jag det löser sig 🙂

  15. Jenny

    Supergott recept!!! Perfekt med 7 matlådor med!!

  16. Elisabeth

    Hej! Jag har en fundering, 4 dl krossade tomater, hur många paket krossade tomater motsvarar det ungefär? Tack för en fantastisk hemsida och för de två böckerna!

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Hej, så roligt att du gillar recepten! Det finns lite olika storlekar på förpackningarna men vanligast är 400 g/ml så i det fallet motsvarar det ett paket. 🙂

  17. Ann-Christin

    Räcker det med 20 minuter i ugnen för hårda lasagne-plattor? På paketet står det 30 minuter för tillagning.

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Det varierar lite från märke till märke men står det 30 min på paketet skulle jag ha inne dem så länge. Du kan lägga över en plåt eller folie för att undvika att lasagnen bränns vid på slutet. 🙂

  18. Mona

    Supergott! Jag hade mycket fusilli hemma, så jag kokade upp och blandade den med såserna, istället för lasagneplattor. Tog därför knappt 1 dl mindre vatten i tomatsåsen. Lasagnen fick stå i ugnen 12-13 minuter. Jättenöjd!

  19. Gülay

    Jätte god lasagne. Men jag tog 4 dl cremefraiche och 12 st lasagneplattor. Hade jag följt recept med mindre cremefraiche 2,5 dl och mer lasagneplattor hade det säkert blivit för tort. Bjöd min dotter hon tyckte att det saknades nåt crunchy,det var för mjukt tyckte hon:)
    Kommer göra det fler gånger.

  20. Susanne

    Dette var fantastisk godt! Enkelt å lage og veldig digg å kunne legge en del i fryseren.
    Takker og bukker for et godt måltid!

  21. Hanna R

    Halloj, jag har som några till ”problems” med linserna, min tomatsås har i skrivande stund kokat i ca 20 minuter….ska prova att koka linserna separat det hade jag gärna fått en hint om innan jag startade 🙂

    Är det så verkligen att linser och tomat innebär längre koktid?

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Hej, koktiden förlängs något när man kokar i tomat ja, varför vet jag faktiskt inte men så är det. Koktiden kan också variera beroende på om du använder dig av hela eller splittade (delade) linser. Det står inte alltid på förpackningen vad det är men de hela är rundare medans de splittade nästan är platta. De splittade har då kortare koktid än de hela. Men som du skriver, det går fint att koka linserna separat om man tycker de tar för lång tid att koka me di såsen. Hoppas det smakade!

  22. Maja

    Såååå himla god! Överträffade verkligen mina förväntningar, godare än vanlig lasagne LÄTT!

  23. Eva

    Jättegod lasagne! Kommer göra denna fler gånger!

  24. Samuel

    Ugnstemperaturen, är det för varmluft eller vanlig?

  25. Myriam

    Jättegod lasagne som vi gör nästan varje vecka! En stor komplimang till er är att vår 18 månader dotter älskar den. Det har varit vårt ”go-to” recept när vi vill att hon ska få i sig grönsaker och linser. Perfekt basrecept för att gömma i den olika (konstiga) grönsaker.
    Tack för den!

  26. Alice

    Så enkelt, så gott, gör denna ofta!

  27. Emmy

    Kanske världens godaste lasagne – alla kategorier. En vinnande paradrätt som jag lagar hemma med familjen, men också passar på att bjuda på så fort chans gives!

  28. Elin Andersson

    Men guuuud vilken fullträff. Kanongod! ❤️🙏🏼

  29. Malin

    Men vad gott!! Jag stekte dock tomatpurén tillsammans med löken och adderade även fetaost. Använde fullkornspasta och fullträff verkligen 🙂

  30. Thilda

    Alla i familjen var rörande överens om att detta var gott.

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Så kul att höra! Hoppas ni hittar mer ni gillar på sidan 🙂

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Inspireras till fler vardagsäventyr med maten som sällskap genom Hannas tredje bok: Portionen Under Tian – ÄTA UTE!

Staycheappodden

’Avsnitt 24 – Hållbar mat från havet’

Efter att ha hört Ingrid Undeland, professor i livsmedelsvetenskap på institutionen för biologi och bioteknik på Chalmers, föreläsa om hållbar mat från havet kontaktade vi henne för att själva fylla på med kunskap i ämnet. Vi intervjuar henne och kommer bland annat in på vad vi kanske bör äta lite mindre av, samt sill och musslor, som vi faktiskt skulle kunna äta betydligt mer av. Fyllda av ny kunskap och inspiration fick också vår vän och kock Viktor Hedvall gästa oss och inspirera till vad vi kan laga av dessa råvaror.

Du hittar oss där poddar finns under namnet ’Staycheappodden’. Lyssna på senaste avsnittet här.

Klicka hem månadens 300-kronorsvecka direkt via mat.se

Nu är det ännu enklare att köpa hem alla ingredienser till den senaste 300-kronorsveckan online! Vi har fyllt en varukorg hos mat.se som innehåller allt du behöver. Just nu får du dessutom som ny kund hos mat.se 200 kr i rabatt när du uppger rabattkoden UNDERTIAN200 vid köp över 750 kr samt fri frakt *Denna tjänst är ett betalt samarbete med mat.se. Alla 300-kronorsveckor hittar du här.