Fruktig kokosmjölksgryta

Tid 30 min
10 kr/portion
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med CarbonCloud och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

Det här receptet är en riktig storfavorit! En krämig gryta som också blir så många portioner. Den är riktigt, riktigt god! Laga en rejäl omgång och njut av att du har fixat många matlådor!

Tillagning

Börja med att koka riset enligt anvisningarna på paketet.

Hacka lök och vitlök fint. Fräs mjuka i en kastrull tillsammans med curryn. Tillsätt kokosmjölken, de krossade tomaterna och smula ned grönsaksbuljongtärningen. Vispa i jordnötssmöret, så att det blandar sig väl i såsen. Låt puttra i ca 10 minuter.

Tillsätt kikärtorna, den frusna mangon och bananer skivade i slantar (vill du ha frukten vid sidan av så hoppar du såklart över detta). Låt bli varma i ett par minuter. Smaka av med salt och peppar.

Servera grytan med det nykokta riset, gärna tillsammans med färsk koriander, soja och eventuellt lite mer frukt om du vill.

48 Kommentarer

  1. Bea

    Den här rätten är så galet god! Jag åt hälften av matlådorna i rad under en vecka och på fredagen var jag fortfarande inte less på maten.

    • Peter

      Supergott ?

  2. Mia

    Äntligen kan jag få min kille att börja äta nyttigt ? han älskade den!!

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Hurray! 😀

    • Martin

      Kanske beror på att den inte är så nyttig just. Satans god dock 🙂

      • Hanna @ Portionen Under Tian

        Hur menar du med att den inte är nyttig? Den är inte ”spjäkigt” nyttig (vilket ju inte ens är särskilt nyttigt) utan jag ger den absolut godkänt på näringsfronten!
        Sen är det klart, allt nyttigt har ju en relativskala beroende på vad man jämför med 🙂

        Kul att du gillar smaken 🙂
        Allt gott,
        Hanna

  3. eriksjos

    Supergott! Den kommer vi göra fler gånger! 🙂

  4. Fia

    Funkar den att frysa in? Känns lite tveksamt tyvärr.. verkligen jättegod men det blev så mycket:-)

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Hej!

      Jodå, det funkar fint! Det har jag gjort massor av gånger 😀

      • Carlos

        Vad för curry är det? Sån torkat pulver eller är det grön curry pasta?

        • Johanna @ Portionen Under Tian

          Det är torkad gul curry men du kan säkert testa med currypasta om det är det du har hemma 🙂

  5. Andreas

    Har blivit tipsad om din sida och vill genast börja laga din recept! Allt verkar så himla gott! Gällande detta recept undrar jag om det går att ersätta frukten med något annat. Är inte så förtjust i varm frukt.

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Hej Andreas!

      Vad kul att du är pepp! Antingen kan du servera frukten vid sidan av (och låta den vara kall). Eller så skippar du den helt och kör helt utan och serverar en sallad till vid sidan av. Du kan också slanta i lite morötter eller lite paprika.

      Lycka till!

      • Gülay

        Hej
        Är det även 10 dl okokta ärtor? Kan man även ha kikärtor i tetra pack?

        • Johanna @ Portionen Under Tian

          Det är 10 dl kokta kikärtor vilket är ca 4 dl okokta 🙂 Man kan absolut använda färdigkokade i tetra men då blir rätten några kronor dyrare.

  6. Chloe

    Skulle vara intressant om du kunde skriva ut näringsinnehållet för varje portion. Skulle det vara aktuellt?

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Hej Chloe!

      Tack för din fråga. Jag har medvetet valt att inte skriva ut näringsinnehåll.
      Den korta förklaringen till varför jag inte gör det är att det finns individier med ett komplicerat förhållande till mat som inte klarar av att se sådana recept. Jag drev tidigare en sida som hette Matvett och vi fick vi den responsen från flera som led av ätstörningar, att de ville följa våra recept men att det var för ångestladdat att se näringsberäkning. Det är en av mina viktigaste ”missions” med sidan, att inte skapa pekpinnar, eller ångest, varför jag har helt uteslutit näringsberäkning. Och som ”kvitto” har flera hört av sig och tackat för det.

      Min egen inställning till näringsberäkning är det kan vara till hjälp när man ex har en dietistkontakt som kan reda ut siffrorna. Jag kan ju inte ge individuell behandling via min hemsida och det blir därför väldigt tomma ord. Är man intresserad av det, som du kanske är, tycker jag att appen Lifesum är bra och där kan du ju också spara recept om du gör flera återkommande. Och också anpassa efter ditt behov om du ser att du behöver lägga till eller ta bort något.

      Allt gott!
      Hanna

      • Lottie

        Så jäkla bra tänkt Hanna med näringsgrejen! Blir själv triggad av det.

        • Hanna @ Portionen Under Tian

          Tack för att du delar med dig och att du upplever att det är ett bra beslut 🙂

  7. Josefin

    Låter gott, ska testas här hemma. Tips på något annat än jordnötssmör pga nötallergi? ?

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Tahini, om du tål det? 🙂

      • Karin

        Hej! Jag är jättesugen på att pröva receptet men skulle behöva tips på sojafritt alternativ till jordnötssmöret, tahinin har tyvärr spår av bl a jordnöt.

        • Hanna @ Portionen Under Tian

          Hej Karin, funkar solroskärnor eller pumpafrön? I så fall kan du testa att mixa och göra ett frösmör av det 🙂

  8. Anna

    Godaste jag ätit på evigheter❤❤❤❤❤❤

  9. Elin

    Hej! Ska det vara 10 dl kolade kilärtor? Köper du det på tetra då och isåfall hur många paket?☺️

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Yes det stämmer! Jag brukar räkna ungefär 3 dl per paket så drygt 3 paket till denna rätt 🙂

  10. Karin

    Hej! Jättesugen på att pröva men behöver sojafritt alternativ till jordnötssmöret. Tahinin har tyvärr spår av bl a jordnöt.

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Hej Karin, hm, det är lite klurigt med alternativ men vill du fortfarande få till det där nötiga och lite krämiga som jordnötssmöret eller tahinin ger kan du kanske testa med att mixa torrostade solroskärnor. Annars funkar det att göra grytan helt utan nötsmör också. Testa gärna och berätta hur det blev!

      • Karin

        Testade helt utan, det blev bra, men jag tror att rätten vinner på jordnöten eller något annat. Jag funderade på en klick mango chutney men jag ska testa att rosta pumpakärnor och mixa. Tack för tips!

        • Jeremy

          Ska göra grytan ikväll så inte helt hundra, men mandelsmör eller annat nötsmör borde väl funka?

          • Hanna @ Portionen Under Tian

            Precis, det är det nötiga som är gott i så testa dig gärna fram 🙂

  11. Johanna

    Hej Hanna,
    Jag är ny på matlådefronten och vill gärna börja laga dina recept, de verkar såå goda! Jag undrar vad man ska ha för sorts jordnötssmör i denna rätt (finns ju både sötsalta typ ”skippy/Mississippi Belle och bara salta typ GreenChoice)?
    Längtar efter att sätta tänderna i denna rätt!

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Hej Johanna, jag brukar använda en osötad variant. Det finns ofta crunchy eller slät och det kan man ju välja lite efter tycke och smak. Hoppas du gillar den! 🙂

  12. Åsa

    Så sjukt god gryta! Gjort den flera ggr nu och den går hem t.o.m. hos en kräsen sambo.
    Jag har morot och palsternacka i istället för mangon. Sen böt jag ut riset mot bulgur, mums. Tack för grymt recept!

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Så kul att du gillar den Åsa och bra tips att byta ut mangon mot annat man kan ha hemma 🙂

  13. Åsa

    Hej Hanna!

    Ska absolut testa detta receptet då det låter galet gott!
    En fråga bara, var handlar du? Jag tror aldrig i mitt liv att jag fått tag i 3st ekologiska bananer för 7kr! Eller ett pkt mango för 15kr heller..du kanske inte kan skriva ut affärsnamn hur som helst men vore väldigt intressant att veta om det finns en butik som jag missat med dessa billiga priser ?

  14. J.

    Hej! I receptet skriver du ”1 pkt frusen mango”. Hur stort paket, hur många gram ungefär?

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Hej, ca 225 g brukar bli bra! 🙂

  15. M

    Hej! Detta receptet verkar jättegott. Om man köper kikärtor som redan är förberedda, hur mycket blir då 10 dl?

    Mvh

    • Johanna

      Hej, i receptet står det 10 dl kokta kikärtor och en deciliter är ca 70 gram. Så kolla efter vikt utan lag, det brukar stå på förpackningarna, totalt behöver du då 700 gram. 🙂 1 dl okokta, torkade, kikärtor blir ca 2.5 dl kokta så om du vill köpa torkade kikärtor blir det istället ca 4 dl dvs ca 300 gram.

  16. Ester

    Har du något tips om man inte tål jotdnötter? Funkar det med tahini?

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Tahini funkar men ger såklart en annan smak. Testa att smaka av den utan jordnötssmör och tillsätt lite tahini om du vill ha den lite nötigare eller testa ett annat frö/nötsmör som du tål 🙂

  17. Cecilia

    Ska kikärtorna kokas innan de tillagas? Eller blir de färdiga i såsen?

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      De ska kokas innan och bara bli varma i grytan. Du kan antingen välja att blötlägga och koka egna kikärtor eller att köpa färdigkokade (som då blir några kronor dyrare) 🙂 Lycka till!

  18. Katarina

    Min dotter på 14mån började äta denna (fast våran är såklart utan tillsatt salt) och låter såhär vid middagsbordet ”nom nom nom nom……” Så från oss blir det högsta betyg! 🙂

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Men va gulligt! 😀 Kul att den gick hem hos alla!

  19. Eva

    Denna var supergod.
    Maken som inte gillar kikärtor i vanliga fall tog med sej resterna i en matlåda till jobb 🙂

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

NYHET! Klicka hem 300-kronorsveckan direkt via mat.se

*denna tjänst är ett betalt samarbete med Mat.se

Nu är det ännu enklare att köpa hem alla ingredienser till den senaste 300-kronorsveckan online! Vi har fyllt en varukorg hos mat.se som innehåller allt du behöver. Just nu får du dessutom som ny kund hos mat.se 200 kr i rabatt när du uppger rabattkoden UNDERTIAN200 (plus ytterligare 100 kr på ditt andra köp och ytterligare 100 kr vid ditt tredje köp – alltså totalt 400 kr i rabatt som ny kund)

Vill du ha mer inspiration till klimatsmart, billig och god mat? Spana in våra böcker.

Hanna Olvenmark, grundaren till Portionen Under Tian, har släppt två kokböcker med mängder av recept som är bra för dig, din plånbok och planeten. Den första boken ger dig en intro till hela konceptet medans den andra är en fördjupning i hur vi kan äta mer i säsong.