Fruktig kokosmjölksgryta

Fruktig kokosmjölksgryta

Vår Sommar Höst Vinter
Receptet passar extra bra under årstiderna:
Vår Vår
Sommar Sommar
Höst Höst
Vinter Vinter
Tid 30 min
co2 0.35 kg CO2e
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med Plate Impact och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

Det här receptet är en riktig storfavorit! En krämig gryta som också är lätt att laga till många. Den är riktigt, riktigt god! Laga en rejäl omgång och njut av att du har fixat många matlådor!

Tillagning

Börja med att koka riset enligt anvisningarna på paketet.

Hacka lök och vitlök fint. Fräs mjuka i en kastrull tillsammans med curryn. Tillsätt kokosmjölken, de krossade tomaterna och smula ned grönsaksbuljongtärningen. Vispa i jordnötssmöret, så att det blandar sig väl i såsen. Låt puttra i ca 10 minuter.

Tillsätt kikärtorna, den frusna mangon och bananer skivade i slantar (vill du ha frukten vid sidan av så hoppar du såklart över detta). Låt bli varma i ett par minuter. Smaka av med salt och peppar.

Servera grytan med det nykokta riset, gärna tillsammans med färsk koriander, soja och eventuellt lite mer frukt om du vill.

Vad tyckte du om receptet?

Genomsnitt 4.2 / 5. Antal röster 151

Inga betyg ännu

69 Kommentarer

  1. Bea

    Den här rätten är så galet god! Jag åt hälften av matlådorna i rad under en vecka och på fredagen var jag fortfarande inte less på maten.

    • Peter

      Supergott ?

  2. Mia

    Äntligen kan jag få min kille att börja äta nyttigt ? han älskade den!!

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Hurray! 😀

    • Martin

      Kanske beror på att den inte är så nyttig just. Satans god dock 🙂

      • Hanna @ Portionen Under Tian

        Hur menar du med att den inte är nyttig? Den är inte ”spjäkigt” nyttig (vilket ju inte ens är särskilt nyttigt) utan jag ger den absolut godkänt på näringsfronten!
        Sen är det klart, allt nyttigt har ju en relativskala beroende på vad man jämför med 🙂

        Kul att du gillar smaken 🙂
        Allt gott,
        Hanna

  3. eriksjos

    Supergott! Den kommer vi göra fler gånger! 🙂

  4. Fia

    Funkar den att frysa in? Känns lite tveksamt tyvärr.. verkligen jättegod men det blev så mycket:-)

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Hej!

      Jodå, det funkar fint! Det har jag gjort massor av gånger 😀

      • Carlos

        Vad för curry är det? Sån torkat pulver eller är det grön curry pasta?

        • Johanna @ Portionen Under Tian

          Det är torkad gul curry men du kan säkert testa med currypasta om det är det du har hemma 🙂

  5. Andreas

    Har blivit tipsad om din sida och vill genast börja laga din recept! Allt verkar så himla gott! Gällande detta recept undrar jag om det går att ersätta frukten med något annat. Är inte så förtjust i varm frukt.

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Hej Andreas!

      Vad kul att du är pepp! Antingen kan du servera frukten vid sidan av (och låta den vara kall). Eller så skippar du den helt och kör helt utan och serverar en sallad till vid sidan av. Du kan också slanta i lite morötter eller lite paprika.

      Lycka till!

      • Gülay

        Hej
        Är det även 10 dl okokta ärtor? Kan man även ha kikärtor i tetra pack?

        • Johanna @ Portionen Under Tian

          Det är 10 dl kokta kikärtor vilket är ca 4 dl okokta 🙂 Man kan absolut använda färdigkokade i tetra men då blir rätten några kronor dyrare.

  6. Chloe

    Skulle vara intressant om du kunde skriva ut näringsinnehållet för varje portion. Skulle det vara aktuellt?

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Hej Chloe!

      Tack för din fråga. Jag har medvetet valt att inte skriva ut näringsinnehåll.
      Den korta förklaringen till varför jag inte gör det är att det finns individier med ett komplicerat förhållande till mat som inte klarar av att se sådana recept. Jag drev tidigare en sida som hette Matvett och vi fick vi den responsen från flera som led av ätstörningar, att de ville följa våra recept men att det var för ångestladdat att se näringsberäkning. Det är en av mina viktigaste ”missions” med sidan, att inte skapa pekpinnar, eller ångest, varför jag har helt uteslutit näringsberäkning. Och som ”kvitto” har flera hört av sig och tackat för det.

      Min egen inställning till näringsberäkning är det kan vara till hjälp när man ex har en dietistkontakt som kan reda ut siffrorna. Jag kan ju inte ge individuell behandling via min hemsida och det blir därför väldigt tomma ord. Är man intresserad av det, som du kanske är, tycker jag att appen Lifesum är bra och där kan du ju också spara recept om du gör flera återkommande. Och också anpassa efter ditt behov om du ser att du behöver lägga till eller ta bort något.

      Allt gott!
      Hanna

      • Lottie

        Så jäkla bra tänkt Hanna med näringsgrejen! Blir själv triggad av det.

        • Hanna @ Portionen Under Tian

          Tack för att du delar med dig och att du upplever att det är ett bra beslut 🙂

  7. Josefin

    Låter gott, ska testas här hemma. Tips på något annat än jordnötssmör pga nötallergi? ?

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Tahini, om du tål det? 🙂

      • Karin

        Hej! Jag är jättesugen på att pröva receptet men skulle behöva tips på sojafritt alternativ till jordnötssmöret, tahinin har tyvärr spår av bl a jordnöt.

        • Hanna @ Portionen Under Tian

          Hej Karin, funkar solroskärnor eller pumpafrön? I så fall kan du testa att mixa och göra ett frösmör av det 🙂

  8. Anna

    Godaste jag ätit på evigheter❤❤❤❤❤❤

  9. Elin

    Hej! Ska det vara 10 dl kolade kilärtor? Köper du det på tetra då och isåfall hur många paket?☺️

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Yes det stämmer! Jag brukar räkna ungefär 3 dl per paket så drygt 3 paket till denna rätt 🙂

  10. Karin

    Hej! Jättesugen på att pröva men behöver sojafritt alternativ till jordnötssmöret. Tahinin har tyvärr spår av bl a jordnöt.

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Hej Karin, hm, det är lite klurigt med alternativ men vill du fortfarande få till det där nötiga och lite krämiga som jordnötssmöret eller tahinin ger kan du kanske testa med att mixa torrostade solroskärnor. Annars funkar det att göra grytan helt utan nötsmör också. Testa gärna och berätta hur det blev!

      • Karin

        Testade helt utan, det blev bra, men jag tror att rätten vinner på jordnöten eller något annat. Jag funderade på en klick mango chutney men jag ska testa att rosta pumpakärnor och mixa. Tack för tips!

        • Jeremy

          Ska göra grytan ikväll så inte helt hundra, men mandelsmör eller annat nötsmör borde väl funka?

          • Hanna @ Portionen Under Tian

            Precis, det är det nötiga som är gott i så testa dig gärna fram 🙂

  11. Johanna

    Hej Hanna,
    Jag är ny på matlådefronten och vill gärna börja laga dina recept, de verkar såå goda! Jag undrar vad man ska ha för sorts jordnötssmör i denna rätt (finns ju både sötsalta typ ”skippy/Mississippi Belle och bara salta typ GreenChoice)?
    Längtar efter att sätta tänderna i denna rätt!

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Hej Johanna, jag brukar använda en osötad variant. Det finns ofta crunchy eller slät och det kan man ju välja lite efter tycke och smak. Hoppas du gillar den! 🙂

  12. Åsa

    Så sjukt god gryta! Gjort den flera ggr nu och den går hem t.o.m. hos en kräsen sambo.
    Jag har morot och palsternacka i istället för mangon. Sen böt jag ut riset mot bulgur, mums. Tack för grymt recept!

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Så kul att du gillar den Åsa och bra tips att byta ut mangon mot annat man kan ha hemma 🙂

      • Annelie Nilsson

        Underbar. Detta var den första rätt av alla recepten här, som jag lagade. Efter denna var jag såld. Numera är den en av många favoriter jag återkommer till. 😋

        • Hanna @ Portionen Under Tian

          Vad roligt att höra, alltid fint med en liten ”inkörsport” 🙂

  13. Åsa

    Hej Hanna!

    Ska absolut testa detta receptet då det låter galet gott!
    En fråga bara, var handlar du? Jag tror aldrig i mitt liv att jag fått tag i 3st ekologiska bananer för 7kr! Eller ett pkt mango för 15kr heller..du kanske inte kan skriva ut affärsnamn hur som helst men vore väldigt intressant att veta om det finns en butik som jag missat med dessa billiga priser ?

  14. J.

    Hej! I receptet skriver du ”1 pkt frusen mango”. Hur stort paket, hur många gram ungefär?

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Hej, ca 225 g brukar bli bra! 🙂

  15. M

    Hej! Detta receptet verkar jättegott. Om man köper kikärtor som redan är förberedda, hur mycket blir då 10 dl?

    Mvh

    • Johanna

      Hej, i receptet står det 10 dl kokta kikärtor och en deciliter är ca 70 gram. Så kolla efter vikt utan lag, det brukar stå på förpackningarna, totalt behöver du då 700 gram. 🙂 1 dl okokta, torkade, kikärtor blir ca 2.5 dl kokta så om du vill köpa torkade kikärtor blir det istället ca 4 dl dvs ca 300 gram.

  16. Ester

    Har du något tips om man inte tål jotdnötter? Funkar det med tahini?

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Tahini funkar men ger såklart en annan smak. Testa att smaka av den utan jordnötssmör och tillsätt lite tahini om du vill ha den lite nötigare eller testa ett annat frö/nötsmör som du tål 🙂

  17. Cecilia

    Ska kikärtorna kokas innan de tillagas? Eller blir de färdiga i såsen?

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      De ska kokas innan och bara bli varma i grytan. Du kan antingen välja att blötlägga och koka egna kikärtor eller att köpa färdigkokade (som då blir några kronor dyrare) 🙂 Lycka till!

  18. Katarina

    Min dotter på 14mån började äta denna (fast våran är såklart utan tillsatt salt) och låter såhär vid middagsbordet ”nom nom nom nom……” Så från oss blir det högsta betyg! 🙂

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Men va gulligt! 😀 Kul att den gick hem hos alla!

  19. Eva

    Denna var supergod.
    Maken som inte gillar kikärtor i vanliga fall tog med sej resterna i en matlåda till jobb 🙂

  20. Elisabeth

    Lote förvirrande att det i receptet står 5 dl kokta kikärter. Men i alla kommentarer står det att det står 10 dl kokta i receptet 🙃

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Förstår det, kan redigera detta. Det beror på att receptet numera går att justera, dvs. du kan själv välja hur många portioner som ska visas i receptet 🙂

  21. Matilda

    Jag kör utan jordnötssmör och koriander, sen mangon och bananen kallt bredvid. Och det är verkligen det godaste jag ätit!! Tvekade att laga den när jag läste namnet (tänker på Janssons frestelse 🤢) men är SÅ glad att jag gav den en chans. TACK för din fina sida! Som en fattig student har jag gjort en veckomatsedel med sina recept, noga testade och utvalda och äntligen har jag hittat mina favoriter. En riktig matfest varje dag på under 30 min och 10 kronor🙌 TACK!!

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Men wow, tack för att du delar med dig, det värmer verkligen att höra! Hoppas du kan hitta fler favoriter på sidan 🙂

  22. Dojjan

    God och enkel, men framförallt, vilken jäkla VARDAGSHJÄLTE! Går ju lika snabbt som att koka riset 👌👌👌

  23. Saga

    Men HALLÅ vad gott. Jag som inte ens är särskilt förtjust i kikärtor äter den här med GLÄDJE!! Körde röd curry istället för gul och la en dl gröna linser i blöt och tjoffade i för att dryga ut den ännu mer, hett tips! Receptet för 4 pers blev lätt dubbelt så mycket. Billigt sätt att få den att räcka längre! Tack för ett toppenrecept!

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Så glada vi blir att du gillar den och dessutom gjorde en egen variant för andra att inspireras av! Tack för att du delar med dig 😀

  24. Gülay

    Wowww vilken god gryta,laga den bara. Nästa gång tror jag ska ha cashewnötter eller jordnötter i med,tummen upp👍🏻😋😋😋

  25. Elin

    Den här är verkligen så god och enkel att göra. Längesen jag gjorde den sist, men idag blev det den igen, mums! Höftade lite med mängderna för att det skulle stämma med förpackningarna så jag slapp få rester. Det blev nog lite mer tomater och kikärter än i receptet, men funkade fint det med! 😊

  26. Träningsnörden

    Hur mycket protein är det per portion?

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Hej, vi skriver inte ut näringsinnehåll. Varför kan du läsa mer om här: https://undertian.com/vanliga-fragor/. Det finns dock en mängd bra appar att använda sig av där du också kan lägga in precis den mängd du äter och få en översikt över längre tid än endast en måltid 🙂 Lycka till!

  27. Carolina

    Så fantastisk god gryta! Har precis börjat att byta ut kött mot vegetariskt och den här var lika god som den mamma brukade göra med kött när jag var liten. Tack!

  28. Johan

    Helt OK men förtjänar att piffas till lite tycker jag. En näve grovhackade jordnötter ger lite tuggmotstånd och textur. Tycker man som mig att jordnötssmöret blir lite överväldigande (speciellt lukten) kan man med fördel byta ut hälften mot jordnötter istället.

    Lite sting gör också underverk för den som har smak för det. Körde det jag hade hemma (sriracha) men lär funka lika bra med t.ex. cayennepeppar eller hackad chili. Fyllde även ut med tärnade morötter. Kan tänka mig att röd paprika skulle göra sig bra också, färsk eller grillad på burk.

    Väldigt snabbt och lätt att svänga ihop en större sats av.

  29. Annika

    Min favorit. Följer receptet men lägger till äpple. Har alltid äppelklyftor och övermogna bananer i frysen.

  30. Jennie

    Supergod bas till sås som man kan variera övrigt innehåll!!! Gjorde en skåprens deluxe. Fungerade utmärkt med ananas som frukt och lite fryst broccoli, haricots verts, lite mindre kikärtor. Hade också ett par övergivna inlagda paprikor som åkte i. Sedan tog jag en hel burk krossade tomater för enkelhetens skull och det skämde inte för sig. Lite chili och jordnötter åkte också i…Sex portioner och trots mina justeringar runt 10 kronor per portion 😊. Så gott, så lyxigt och så prisvärt ❤️

  31. Dan

    Jättegod gryta. Kunde inte låta bli att krydda på med lite chili.

  32. Mustafa

    Hej,

    När du skriver curry i receptet, är det kryddan curry eller curry paste du menar?

    Allt gott!

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Hej! Det är kryddan dvs den gula curryn.

  33. Jaana

    Jag tycker denna är jättegod och har lagat den flera gånger. Nu sista gången hade jag i 2 tsk sambal oelek och det blev ännu godare tycker jag. Kan rekommenderas. 🙂

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Inspireras till fler vardagsäventyr med maten som sällskap genom Hannas tredje bok: Portionen Under Tian – ÄTA UTE!