Currygryta med gröna ärtor och kikärtor

Receptet passar extra bra under årstiderna:
Vår
Sommar
Höst
Vinter
Tid 30 min
0.2 kg CO2e
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med CarbonCloud och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

Den här grytan har jag haft lite dille på i det senaste. Det är något med kombinationen av de söta gröna ärtorna ihop med curryn som gör detta så gott. Jag förstår din tveksamhet om du inte tror på mig: men prova!
Den är också jättegod med olika sorters tillbehör, jag har provat med potatismos, pasta, ris och som här: en blandning av olika kvarngryn.

Tillagning

Börja med att koka ditt tillbehör.

Tina ärtorna.

Finhacka lök och vitlök. Stek i olja. Tillsätt curry och sambal oelek och stek tills löken mjuknar något.
När löken börjar bli mjuk, häll i tinade gröna ärtor och stek med en stund. Häll över grädde. Rör runt. Smula i buljongtärning.
Låt puttra i 10-15 minuter.
Lägg i kikärtorna och låt bli varma. Smaka av med soja.

Servera till tillbehöret. Servera gärna med mer sambal för den som vill ha lite extra hetta.

4 Kommentarer

  1. Anna

    Snabb och smidig rätt att laga matlådor av! Hade ingen gul lök, bara rödlök. Det fungerade bra. God gryta, på gränsen till för stark och krämig för min smak, men det går ju bra att spä ut den lite mer och dra ner lite på sambal och curryn. Serverade en klick naturell yoghurt och lite mango chutney till!

  2. Anna

    Detta låter gott men gillar inte kikärtor, har ni något tips på vad jag kan använda istället? Tack!

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Hej, tofu eller vita bönor tror jag kan passa i denna 🙂

  3. Daniel

    Fungerade bra. Vi gjorde en dubbel sats (8 portioner).
    Barnen gillade den men de tyckte den kanske var lite stark.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.

Inspireras till fler vardagsäventyr med maten som sällskap genom Hannas tredje bok: Portionen Under Tian – ÄTA UTE!