Tacosoppa med ärtguacca

Tacosoppa med ärtguacca

Vår Sommar Höst Vinter
Receptet passar extra bra under årstiderna:
Vår Vår
Sommar Sommar
Höst Höst
Vinter Vinter
Tid 30 min
co2 0.2 kg CO2e
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med Plate Impact och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

En vegansk kryddig soppa som är god att äta som den är eller som här med ärtguacca och lite nachos eller bröd till.

Tillagning

Tina de gröna ärtorna.

Skala och hacka lök och vitlök i grova bitar. Stek på medelvärme i en stor kastrull tillsammans med spiskummin och sambal oelek tills löken mjuknat. Häll över tomaterna och tillsätt vatten och buljongtärning. Rör om och låt koka i ca 5 min. Tillsätt bönorna och låt dem bli varma. Mixa sedan soppan med en stavmixer eller blender. Smaka av med salt och peppar.

Gör ärtguaccan:
Mixa de tinade gröna ärtorna med vitlöken, solroskärnor, olja, sambal oelek och saften från citronen i en blender eller med en stavmixer till en slät röra. Smaka av med salt.

Servera soppan med ärtguaccan och ev. lite bröd eller nachochips till.

Vad tyckte du om receptet?

Genomsnitt 4.1 / 5. Antal röster 69

Inga betyg ännu

11 Kommentarer

  1. Anna

    Ärtguaccan var något av det godaste jag någonsin ätit. Gillar inte ärtor i vanliga fall så var först lite skeptisk, men my lord va god.

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Härligt att höra 😀

  2. Rädisan

    Den heliga treenigheten: God, lättlagad och billig. Vill tipsa om att byta ut sambal oelek mot chipotle paste för ännu mer texmex-smak och lite majs i soppan efter mixning ger nåt att tugga på.

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Härligt att höra – tack för ditt tips! 🙂

  3. Anneli

    Denna soppa var jättegod, jag hade också chipotle paste i, jag valde att inte mixa soppan gillar soppa med bitar i
    Superbra recept

  4. Annika

    Denna ser god ut! Kan man byta ut kidneybönor mit svarta bönor? Har svarta bönor som jag behöver göra av med..

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Det går bra, den kommer bli lite annorlunda i färgen dock 🙂

  5. Ann-Charlott

    Så enkelt, men supergott! Tack!

  6. Lena

    Ni har inte funderat på att lägga ut näringsinnehåll till recepten? Jag har börjat på diet och vill gärna veta kalorimängden i maten. Jag är inte så bra på att räkna ut själv.

  7. Isabelle

    Jättegott!
    Dock fick jag inte riktigt till det med ärtguaccan. Jag tog som receptet med olivolja, men hade bara rostade solrosfrön hemma. Var typ en underlig smak….
    Har gjort ärtröran till lunchmackan med picklad morot osv och då blev den god, tror det är ungefär liknande recept…

  8. Jessica

    Efter att både läst receptet och läst alla kommentarer/ tips sitter jag här och dreglar! Jag är van att laga goda, billiga gröna rätter på nytt sätt – ofta utan recept men nu måste jag prova mig igenom alla ( nå nästan iallafall) recepten här inne, jag ser verkligen fram emot alla härliga smakupplevelser!

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Inspireras till fler vardagsäventyr med maten som sällskap genom Hannas tredje bok: Portionen Under Tian – ÄTA UTE!