Billig rotfruktssoppa

Billig rotfruktssoppa

Vår Sommar Höst Vinter
Receptet passar extra bra under årstiderna:
Vår Vår
Sommar Sommar
Höst Höst
Vinter Vinter
Tid 30 min
co2 0.1 kg CO2e
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med Plate Impact och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

Det här är en sådan soppa som knappt behöver ett recept för den är så enkel att göra. En tar rotfrukter, kokar dem och sen mixar med havregrädde. Klart! Jag hade en topping av rostade kikärtor, och så hade jag lite grönkål som fick följa med samt hemmagroddade mungbönor. Rekommenderar f ö verkligen att grodda hemma. Så näringsrikt, otroligt billigt, och gott!

Tillagning

Gör soppan: Skala alla rotfrukter och skär i grova bitar. Hacka gul lök och vitlök. Fräs i olja så att löken blir mjuk. Hacka chilin. Låt fräsa med. Låt även rotfrukterna fräsa med, blanda om. Slå på vatten. Smula i buljongtärningen. Koka under lock till allt är mjukt, tar ca 10 min.

Mixa slätt. Slå på havregrädde. Salta och peppra. Låt koka upp och späd ev med mer vatten.

Gör toppingen: Sätt ugn på 200 grader. Lägg kikärtor på en plåt. Salta, ringla olja och strö rökt paprikapulver på. Blanda om så att det fördelas. Rosta i ugn i ca 10 min.

Vad tyckte du om receptet?

Genomsnitt 3.6 / 5. Antal röster 39

Inga betyg ännu

10 Kommentarer

  1. Linda

    Men, brödet då? Det ser supergott ut, finns det recept till det också kanske? 🙂

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Hej!

      Jag har inte det just nu, får se om jag kan leta fram det 🙂

      /Hanna

  2. Ida

    Åh vilken vecka! Allt ser så gött ut!

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Kul att du är pepp! 😀 Det är en kanonvecka för att säga det själv 🙂

  3. Maria Ehrenberg

    Hej! Tack för bra recept.
    När du fryser in resterande portioner, fryser du då in topping också? Och om ja, separat eller i soppan?

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Hej!

      Jag brukar frysa in alltihop, lägger toppingen i soppan och fryser in 🙂

      Allt gott!
      Hanna

  4. J

    Vill också ha recept på brödet! ???

  5. Linnéa

    Tack för en superbra veckomeny! Allt har smakat så gott !

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Tack vad kul att höra!! Det gör mig verkligen glad!

      Allt gott,
      Hanna

  6. Magdalena

    Ska göra soppan imorgon, det blir spännande 😊

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Inspireras till fler vardagsäventyr med maten som sällskap genom Hannas tredje bok: Portionen Under Tian – ÄTA UTE!