En smarrig slät soppa som du egentligen kan göra på vilken matsvamp som helst, just nu kanske det finns massor av fina kantareller i skogarna och då kan du byta ut champinjonerna till dem. Servera med ett gott bröd tex. detta hembakta, kalljästa som du kan låta stå och jäsa i kylen under natten. Då får du både en god macka till frukost och ett gott bröd till kvällens soppa!
Svampsoppa med vita bönor och timjan
Receptet passar extra bra under årstiderna:
Vår
Sommar
Höst
Vinter
Vår
Sommar
Höst
Vinter
30 min
0.4 kg CO2e
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med Plate Impact och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.
Tillagning
Skala och hacka lök grovt. Stek på medeltemperatur i en stor kastrull, löken ska mjukna men inte brännas vid. Tillsätt timjan och hackade champinjoner och stek ytterligare någon minut. Häll över vatten, grädde och buljong och låt koka i ca 5 min. Tillsätt de kokta vita bönorna och låt dem bli varma. Mixa soppan slät och smaka av med salt, peppar och citron. Servera med ett gott bröd.
©2024 Portionen Under Tian -
läs mer om hur du får använda våra recept och bilder här.
Jag och en kompis lagade denna på varsitt håll, och bådas blev väldigt lösa i konsistensen (och då hade ingen av oss i den totala mängden vätska). Kan vi ha gjort något fel eller är mängden vatten lite för stor i receptet?
Vissa bönor kanske drar åt sig olika mycket vätska?
Smaken var väldigt god, och smart att ha mixade bönor i som mättar!
Jag körde på 2st paket med färdiga stora vita bönor, totalt 460g avrunnen vikt. Blev jättebra, så ett tips bara! Är osäker på hur många dl jag använde
Fantastisk god, kryddade extra med rosépeppar .
Kunde på ett enkelt sätt ta tillvara ett gäng champinjoner som legat länge i kylen och samtidigt använda upp vita bönor som blivit kvar efter att ha gjort en bönröra enligt ett recept jag funnit här tidigare i veckan. Fick till en mycket god lördagssoppa som avnjöts efter en härlig tur i nysnön. Kändes så bra att kunna ta tillvara på råvaror och samtidigt få en mycket god middag. Tack för inspirationen!
Härligt att höra! Grymt att kunna ta tillvara på rester sådär 🙂
Detta blev första rätten ut på min 300 kronors vecka, men detta är tyvärr inget bra. Väldigt vattnig och smaklös soppa. Tror man behöver dra ner på mängden vatten och använda mer grönsaker i från början.
Älskar denna soppa! Jag tar 2-3 dl mindre vatten för en fastare konsistens, men det är ju en smaksak. Receptet är underbart!! Busenkelt dessutom.
Riktigt god soppa, blev kanon med kantareller! Drog som många tidigare skrivit ned på vattnet och använde det efter att jag mixat soppan för att späda till önskad konsistens.
Gjorde den här till lunch idag och det var väldigt gott! Som många andra skrivit här är den lite lösare i konsistensen men jag personligen gillar det
Wow, vilken soppa! Rensade dock frysen och använd karl johan istället, hade visst ingen timjan så blev franska örter, och vitlök för det passar så bra med karl johan! Tog lite mondre vatten som övriga sagt, men som sagt, wow vilken soppa!!
Så gott! Rekommenderas! Tog lite mer av grädden och mindre av vattnet. Fick bra krämighet. Hade bara små vita bönor hemma, jag mixade i hälften till en slät soppa och ville ha resten av de små gulliga bönorna i själva soppan. Tack för detta goda recept!
Kan man ta champinjoner i konservburk? Det är de vi har hemma. ☺️
Det har jag inte provat och kan inte riktigt uttala mig om hur det blir. Skulle gissa att det går bra, men att det inte riktigt blir samma smak. Har du det hemma skulle jag ändå testa! 😀
God soppa! Jag ville göra en soppa på vita bönor och champinjoner jag hade kvar i kylen. Jag använde ca 3 dl vanlig icke vegansk matlagningsgrädde och 2 dl mjölk och tillsammans med timjan blev den jätte god! Tips är att lägga flingsalt på soppan samt att man inte mixar bort de mumsiga champinjonerna. Jag gillar när det är lite ”större” bitar kvar att mumsa på i soppan. 😊
Vad kul att du lagat den och gillar den. Håller helt med om att det blir väldigt gott att även låta dem vara lite större.
– Släpp kastrullerna, kvinna! var en icke-vegetarians återkommande refräng var gång hon råkade störa mig, när jag lagade mat efter recepten här på Portionen under tian. Plötsligt är det nu mitt fel 😁 att hon a) mest äter vegetariskt och b) fattat tycke för maträtter här. Ska rekommendera henne denna ljuvliga soppa!
Haha, detta var ju helt underbar läsning! Bra jobbat 😉
Den här soppan blev verkligen så god, till och med min man som inte är ett fan av soppa blev riktigt imponerad. Jag tog en frp vita bönor och en frp kikärtor för det var vad vi hade hemma. Mixade soppan lite grovt med grädde, svamp, bönor och kikärtor innan jag hällde i vatten så den inte skulle bli för lös och hade svampbuljongtärning istället för grönsaksbuljong men det är ju en smaksak.
Riktigt riktigt gott.