-

-

En vegansk bolognese, gjord på belugalinser. De passar verkligen perfekt att använda i just sås eller sallader eftersom de håller ihop himla fint när de kokas. Väldigt väldigt gott! Och perfekt matlådemat!

Antal portioner: 4
Tid att laga: ca 30 min
Pris/Portion: 10 kr/portion
Kost: Veganskt, Vegetariskt

[print-me]

Ingredienser

  • 2 dl belugalinser, torkade
  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1/2 buljongtärning
  • 1 msk paprikapulver
  • 1 msk tomatpuré
  • 1 palsternacka
  • 1 burk krossade eller hela tomater
  • 2 dl havregrädde (eller annan valfri grädde)
  • 2 msk frysta kryddor ex basilika, persilja
  • 1-2 dl vatten
  • pasta för 4 portioner
  • salt, peppar
  • olja
  • ev en knivsudd sambal oelek, chiliflakes om du vill ha lite hetta

Gör så här

- Hacka gul lök och vitlök fint.
- Hetta upp en stekpanna eller traktörpanna och fräs löken blank i olja, stek på medelvärme (akta så att det ej bränns vid).
- Låt paprikapulver fräsa med.
- Skölj linserna och lägg i fräset. Blanda om. Lägg i tomatpuré.
- Slå över krossade tomater, smula över buljong och 1-2 dl vatten. Låt puttra på medelvärme.
- Skala palsternackan och skär i små bitar och lägg i såsen när den puttrat ca 10 min. Lägg i kryddorna. Vill du ha i sambal oelek/chiliflakes så lägg i dem nu.
- Koka upp vattnet till pastan och koka pastan.
- Såsen är klar när linserna är mjuka, men de ska ha lite tuggmotstånd. Det tar totalt ca 25 min. Slå på havregrädden på slutet och rör om till varm.
- Smaka av med salt och peppar.
- Servera med pastan.

Relaterade recept

18 Kommentarer

  1. Annika

    Det här är gott! Men jag lät det sjuda lite längre än 25 min. Jag la till 2 selleristjälkar också för hade det hemma och gillar selleri.

    Svara
    • Andrea

      Hej, provade detta idag, väldigt gott. Vi hade några gamla nachochips kvar som jag doppade och åt upp resterna med- SÅ gott. Kommer definitivt göra detta till nästa nachotallrik!

      Svara
  2. Troels

    Lite fisksås og (hör och häpna) lite oxbuljong så smakar den!

    Svara
  3. Kristina

    Jag hörde om din blogg på Meny och nu testat vi 300 kronors veckan. Idag gjorde jag det första receptet, belugabolognes. Så otroligt gott det blev! Det är redan ett favoritrecept! Stort tack för recept och inköpslistor!

    Svara
  4. Nina

    Hej Hanna?Tack för goda o trevliga recept ikväll blir det Belugabolognese?❤️

    Svara
  5. Amanda

    Testade detta receptet idag. Jättegott! Till och med de i familjen som vanligtvis inte gillar linser uppskattade maten.

    Tyckte det var stora portioner,

    Svara
  6. Caijsa

    Det här är jättegott! Jag gillar verkligen dina recept och idé om att handla billigt. Men en fråga är varför du är så ”svengelsk” i ditt språk. Cheap, najs osv. Lite småfånigt och helt onödigt. Du håller och lyckas säkert även om du använder svenska ord.

    Svara
    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Hej!

      Kul att du gillar recepten!
      Och varför jag är svengelsk? För att jag gillar det och tycker det är kul! Vi delar inte samma åsikt men du får helt enkelt leva med det här inne 😉

      Ha det!
      Hanna

      Svara
  7. Madde

    Oj va gott! Bjöd mina (vego-skeptiker) päron på middag och de gillade det! Och jag med! Rev ett par morötter och en bit zucchini i bolognesen istället för palsternacka. Gott gott! Tack för all inspiration!

    Svara
  8. Anna

    Å så gott! Jag hade röda linser hemma och några trötta champinjoner som fick åka med, en skvätt balsamico vinäger gjorde susen också 🙂

    Svara
  9. Malin

    Första gången jag lagar ett av dina recept – suveränt! Jag tycker det är roligt att laga mat, så ner åkte lite selleri, morot, oregano mm.
    Gillar din instllning till restfest och att man tar vad man har!

    Svara
  10. Margit R

    Vi har ganska nyligen blivit veganer här hemma, och ditt recept var en av flera dealbreakers. Min make, som egentligen är en stor köttälskare, har lärt sig att laga det här receptet (vanligtvis är det jag som står för maten) – och vi tycker att det är bra mycket godare än ”vanlig” bolognese! Tusen tack för detta!

    Svara
    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Wow så kul att läsa! Hoppas ni hittar fler favoriter 😀

      Svara

Skicka kommentar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *