-
-Den här såsen! En otroligt smakrik röd currysås. Ni måste prova den! Blir så ofantligt god. Här i en rejäl gryta som ger hela 8 portioner, alltså perfekt för matlådan. Du kan såklart också göra såsen separat och använda till t ex biffar eller tofu eller tempeh.
Antal portioner: 8 portioner
Tid att laga: 30 min
Pris/Portion: 8 kr/portion
Kost: Veganskt, Vegetariskt
Ingredienser
- 4 tsk röd currypasta (4 kr)
- 2 msk riven ingefära (2 kr)
- 2 rivna/pressade vitlöksklyftor (1 kr)
- 1,5 burk kokosmjölk (6 dl) (18 kr)
- 3-4 grillade paprikabitar (köps i burk i lag) (10 kr)
- 2 chili (2 kr)
- 1 grönsaksbuljongtärning (1 kr)
- 10 dl kokta kikärtor (10 kr)
- olja
- ris för 8 portioner (10 kr)
Gör så här
- Mixa 1/2 burk kokosmjölk med den grillade paprikan till en slät sås.
- Hetta upp olja i en kastrull/större panna.
- Fräs röd curry, ingefära, vitlök.
- Hacka chili. Fräs med.
- Slå på paprikasåsen och resterande kokosmjölk.
- Tillsätt ca 2 dl vatten.
- Smula i buljongtärning.
- Låt puttra i 5-10 min.
- Lägg i de kokta kikärtorna och låt bli varma.
- Servera med ris.
Väldigt god! Jag kokte risen al-dente og hadde den i såsen for att den goda såsen skulle trekka inn. Det vart godt med lite «hårdare» ris for konsistensens skuld. Annars tyckte jag den fattades något acidity, så hadde i lite citron och extra ingefära. Saknar lite grönn färg rent visuelt så nästa gång jag gör denne blir det med koriander. Det besta med det her receptet? Att jag VET den vil smaka even better i morgon! Alla kryddiga retter gör det! Stor fordel med att göra portioner til senare 🙂 Tack for en cheap, lätt och mycket god recept! Hälsningar från Norge!
Hej Irene!
Så smart att koka riset i såsen, då blir det lite som en one pot gryta ju 🙂 Ja den kommer vara bättre imorgon! Kul att du gillar det och bra förslag på extra smaksättning!
/Hanna
Supergott!
Jag hade lite blandade burkar med bönor hemma så tog det istället för kikärtor – funkade toppen!
Hej Elin!
Vad roligt att du gillade grytan! Jag tror nästan alla bönor passar till den här 🙂 Det är ju det bästa, att slänga i det en har hemma. Mer cheap också 😉
Allt gott,
Hanna
Blev perfekt att äta med resterna av gårdagens potatissallad :S
I denna stund precis klar med tillagningen. Avsmakning ger betyget väl godkänt! Jag tog dock mer currypasta än vad receptet föreskrev..
Hej!
Roligt att de går hem! 😀
/Hanna