-

-

En smakrik nudelwok där basen är torkad sojafärs, nudlar och grönsaker som är i säsong. Här har jag använt kål och morötter men du kan egentligen använda vilka grönsaker du har. Marinaden gör hela rätten, så missa inte den!

Antal portioner: 4 portioner
Tid att laga: 40 min
Pris/Portion: 10 kr/portion
Kost: Veganskt, Vegetariskt

Ingredienser

  • 1 pkt nudlar (ägg eller ris) 10 kr
  • 1 pkt torkad sojafärs (18 kr)
  • 2 morötter (2 kr)
  • 200 g rödkål (3 kr)
  • Marinad:

  • 2 cm färsk ingefära (1 kr)
  • 1 chili (1 kr)
  • 2 vitlöksklyftor (1 kr)
  • rivet skal och saft från 1 lime (4 kr)
  • 2 msk olja, ex raps
  • 2 msk ljus sojasås
  • Till servering

  • ev en näve nötter, frön ex sesamfrön, jordnötter

Gör så här

- Förväll den torkade sojafärsen i några deciliter kokande vatten. Låt stå i några minuter. Häll sedan av vattnet och pressa ur det.
- Blanda ihop marinaden genom att röra ihop sojasås, pressad vitlök, sojasås, riven ingefära, fint hackad chili, saft och skal från 1 lime.
- Slå på marinaden på sojafärsen och låt stå i ca 10 min.
- Koka under tiden upp vattnet till nudlarna och koka enligt anvisning på paketet.
- Strimla rödkålen fint, skala morötterna och skär i fina strimlor.
- Hetta upp en stekpanna och fräs sojafärsen, med all marinad, så att den får en yta. Ställ sedan undan sojafärsen.
- Fräs morötterna och kålen i olja så att de blir lite mjuka. Slå på sojafärsen. Lägg i nudlar. Rör runt.
- Servera, ev med lite nötter till och soja till.

Relaterade recept

4 Kommentarer

  1. Hanna

    Hej!
    Har du en ungefärlig storlek på nudelpaket och sojafärspaket? Har lite olika att välja på i butiken och vill gärna att det ska bli rimliga proportioner 🙂
    Tack på förhand och tack för en inspirerande och bra blogg!

    Svara
    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Hej!

      Sojafärs kör jag på ett paket som är 125 g (torkad då alltså). Och nudelpaketen jag tänker på är 250 g 🙂 Bra att du frågar 😀
      Tack, vad glad jag blir över att du gillar det!

      Allt gott!
      Hanna

      Svara
  2. Lisa

    Hej!!
    Har fryst sojafärs hemma, fungerar de likabra? Samt ska jag då ta ca 125 gram då också??
    Tack på förhand!

    Svara
    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Hej!

      Om du har fryst så kan du ta ca 300-400 gram istället 🙂 Den andra ska ju svälla vilken inte den frysta ska.

      Lycka till!

      Svara

Skicka kommentar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Pin It on Pinterest

Share This